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1971筆商品,2/99頁
森田的網海印鈔術:時尚網紅全方位經營技巧大揭密
滿額折
作者:森田  出版社:和平  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝
原來我也能成為網紅?圈粉無數、流量激增還不夠!轉換實質商業價值,讓商品樣樣賣到大缺貨,成為廠商爭相邀約、創造三贏的網路經濟奇蹟紅人。電商熱潮席捲至今,網紅經濟與社群行銷主導了市場。知名網紅挾帶著龐大粉絲數與無遠弗屆的網路擴散優勢及強大的轉單變現能力,成為各大電商平台、產商、媒體青睞的合作對象。網紅經濟其實就是「粉絲經濟」,素人出身的網紅們,誰能掌握最多的粉絲,誰就能擁有最大的話語權,但究竟如何才能
定價:360 元, 優惠價:9 324
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JULIA的「香草滿屋」料理紀錄:讓香料與香草的風味在餐桌蔓延
滿額折
作者:Julia(蔡怡貞)  出版社:和平  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
julia的生活方式,無人不嚮往。 信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量,嚐的是蔬食料理,品的是生活心境,有人稱之為「茱式美學」。
定價:460 元, 優惠價:9 414
庫存:2
花谷式「交叉步行」整體全書
滿額折
作者:花谷貴之  出版社:和平  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
日本科學大發現!日本整體醫師研發「高效率健走運動」矯正骨盆‧拉筋除痛‧鍛鍊肌力‧燃脂瘦肚,上班族、銀髮族、家庭主婦、小孩都適合的「交叉步行全民運動」!每天20步,啟動全身健康開關!你有這樣的煩惱嗎?「明明很努力減肥,結果卻馬上就復胖了!」「腹部、臀部、雙腿,在意的部位都長滿了贅肉!」「運動對你來說很吃力,更別說是鍛鍊肌肉了」「長年的膝蓋疼痛,讓你無法好好走路」「背部有時候會感到劇烈疼痛!」◆注意!
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:3
倉鼠累了嗎?
滿額折
作者:阿克瑟.貝格; 托爾斯登.泰伏斯  出版社:和平  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
\德國職場心理師的工作生活平衡心法/你知道自己在忙什麼嗎?生活就像倉鼠輪,讓你找不到人生目標嗎?拋開理想主義,遠離職場咖啡話,現在開始制訂:個人領域 × 私領域 × 工作領域,三領域的反水逆人生計畫!↖就算是社畜,也可以變幸福!↘★ 德國百大書店Thalia 5星好評推薦★ 職場心理師專業實證與成功案例,幫助你遠離過勞的幸福生活指南 ● 你是這樣的人嗎? □ 完美主義者:自我要求高,總是對成果
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
泰味‧咖哩:7種提升防護力的風味咖哩,享受35道泰國菜的酸‧辣‧香‧甜
滿額折
作者:于美芮  出版社:和平  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
以「增強防護力的天然香料」「低GI的棕櫚糖」和「提鮮味的魚露」製成道地泰式咖哩醬,將平凡食材變得開胃又下飯!咖哩是我們身邊最熟悉的陌生人,每一個人都吃過咖哩,不管是印度咖哩、日式咖哩或泰式咖哩。但大家對咖哩的成分卻是一知半解,問及咖哩的作法,大多語焉不詳的帶過。在泰國咖哩是一種醬,並非一道菜,口味會隨著添加香料的多寡而不同。利用多種天然香料,交織出香氣濃郁誘人的料理靈魂,咖哩絕對可說是最下飯的料理
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
媽媽送給青春期兒子的書:這世界很複雜但你要很善良
滿額折
作者:閏晗-作; 郭亞純-繪  出版社:和平  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
在這複雜的世界中,要如何站穩腳步前行?隨著兒子的長大,逐漸開始離開父母的保護傘,對於父母說的話不再照單全收,他們認為自己已經長大成人,有能力處理一些事情。同時也渴望別人把他們看作大人,當成朋友,尊重和理解他們,因此希望父母能夠給予足夠的自由。 面對兒子的轉變,父母需要有效的跟孩子溝通,因為作為過來人應該最能夠理解兒子將會面臨的各種情況,以及心中的不安與困惑,藉由有效的溝通讓他理解世界的多樣化,分辨是非善惡,期許在這社會中能保持一顆善良的心,願意真誠的付出;積極進取一步步成長前行。 本書是一本以母親的口吻,獻給天下兒子們的書。書中有著媽媽的關心與掛心,內容從生理變化到成長煩惱,從自我防衛到心理剖析,從學業指點到修養提升,從形象氣質到禮儀交往,幾乎無所不包,面面俱到;它也是一本能夠讓父母和兒子一起閱讀的親子書,一字一句都凝結著父母的疼愛與呵護,讓孩子感受到父母的濃濃愛意與細緻入微的關懷,讓父母從中得知兒子那些不願說出的煩惱和祕密,理解兒子產生種種變化的原因,面對兒子的教育時不再束手無策,成為男孩青春期最知心的良師益友。讀者評論:「這本書寫得很好,很適合青春期孩子看,有兒子的媽媽們快去買來看看吧。」讀者評論:「給孩子看的,青春期必看的好書,自己不好意思說,看書是最好的。」讀者評論:「很好的書籍,給家裡孩子買的, 拿給正在發育期兒子看的,孩子也很喜歡看。還不錯,希望他順利度過青春期。很不錯的書。推薦!」【暖心推薦】彭菊仙|親子作家張美蘭(小熊媽)|親職/繪本作家張瓊方|一個喜歡陪著孩子長大的心理師★案例解析:透過短篇案例讓青春期男孩模擬情境,提供應對處理的建議或延伸思考。★題材多樣化:青春期的身心理煩惱,超前部署幫助父母提前一步設想孩子的成長轉變。
定價:380 元, 優惠價:9 342
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認知驅動:做成一件對他人很有用的事
滿額折
作者:周嶺  出版社:和平  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
做到,是更高等級的成長善用複利思維,將人生價值最大化給一直在努力的路上,單靠意志和毅力苦撐的你……羨慕那些年紀輕輕就提前過著退休生活的人?如何利用複製創造最大價值,創造人生無限可能總是在追尋快樂生活,卻反而感到越來越苦?想過上頂級生活,必須轉變你的信念、轉變你的習慣想做的事情太多,卻一事無成,讓你越來越焦慮?了解生命本質、清楚自己真正想要的,降低期待,在複雜的世界做簡單的人想要擁有更好的生活與未來,卻不知道該從何做起?主動思考,找對方法與途徑,成為長期主義者如何確立人生目標,又該如何達成?借勢環境,運用多維感官深度學習、刻意練習什麼樣的人生,會讓你覺得不虛此行?至少做一件對他人很有用的事,創造自我價值Cognitive Drive : Do Something To Achieve Others突破思維慣性,實現超越自我,讓你迅速脫穎而出!êêê好評推薦êêê(依照姓氏筆畫排列)影響力品牌學院創辦人 丁菱娟貝克街巧克力蛋糕創辦人 王繁捷作家 何則文《內在原力》作者、TMBA共同創辦人 愛瑞克爆文學院創辦人 歐陽立中閱讀人社群主編 鄭俊德「Vista寫作陪伴計畫」主理人 鄭緯筌知名講師/聲音教練 羅鈞鴻(小虎)
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
要瘦,就健康瘦一輩子:高敏敏營養師的數字瘦身輕斷食,從52、1212、1410到168數字減重計畫
滿額折
作者:高敏敏  出版社:和平  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
\瘦身成功兩大重點/進食時間&熱量攝取掌握關鍵「數字」,才能完美瘦身、不復胖想變瘦,要掌握住兩大重點:(1)適當斷食、(2)合宜熱量攝取(1)適當斷食這裡的斷食,指的是「不進食的時間」。輕斷食有很多種,從以「週」為單位的52,到以「天」為單位的168,各有優點。本書提供了五種斷食法:61腸胃公休日,52輕斷食,1212、1410及168,讀者可選擇最適合自己的方法。畢竟「最有效」的方法,就只有「你做得到的」那一種。(2)合宜熱量攝取其實熱量才是減重的大魔王!就算你用了168甚或更極端的204,只要熱量爆表,一樣徒勞無功。很多人以為不吃就會變瘦,真的是大錯特錯。努力忍耐口腹之慾,餓個半死,最終導致基礎代謝率降低,變成「吹氣球體質」「喝水也會胖體質」,一恢復「正常飲食」就立刻胖回來(甚至更胖),真的是得不償失。想要合理、有效的減重,就必須要有基本概念,還好這些概念並不難。敏敏營養師從最基礎的BMI計算、看懂食品熱量標示談起,一直到「怎麼吃才不會胖」的餐食選擇,用簡單的「圖+文」來表達;當你學會正確觀念,才能健康瘦身不復胖!★好評推薦(按姓氏筆畫排序) 知名作家 吳淡如人氣中醫師 陳峙嘉理財創業作家 崴爺減重醫師 蕭捷健
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
一問一答說英語!雙向互動式對話書:用英語聊不停,提升孩子字彙力及表達力!(隨書附美籍外師錄製互動問答MP3)
滿額折
作者:MIS編輯部  出版社:和平  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
跟著動物萌角色一起學,英語會話不無聊!用問答式英語句說出生活大小事,雙向互動不冷場‧30則超Q生活情境短篇漫畫,沒有學習的沉重感,輕鬆進入學習主題‧用英語句說日常生活發生的事,一問一答的句型,輕鬆用英語互動交談‧簡單解說句型用法和使用情境,讓孩子掌握基本常用的句型‧條列常用單字,有效累積單字量!分析相似單字,正確使用不混淆‧掃描QR code,下載美籍錄音員錄製MP3,模仿道地口音,熟悉英語發音本
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
矽谷工程師爸爸的跨學科思維導圖
滿額折
作者:憨爸(趙昊翔); 小楊老師  出版社:和平  出版日:2021/11/01 裝訂:平裝
\跨學科超高效學習法/美國學校、知名企業反覆使用的思維導圖,融合學科學習,系統訓練科學思維,塑造學習型大腦!矽谷工程師憨爸攜手美國名校教師小楊老師共同創作,深度融合思維導圖與學科學習內容,一支筆、一張紙輕鬆畫出屬於自己的思維導圖,有效快速提升孩子學習力!◎ 為什麼要學習思維導圖思維導圖是一種能有效表達發散性思維的圖形思維工具,將關鍵字與圖像、顏色、文字等建立記憶連結,運用左右腦的機能,包含記憶、閱讀、思維的規律,為孩子提供一套有效的思維訓練方法。思維導圖特別適合應用於孩子的科學、數學、寫作及閱讀的學習中,協助孩子在藝術、邏輯與想像之間平衡發展。為了協助家長與孩子理清思路,也以思維導圖將孩子在學習過程中遇到的問題描述出來。◎ 思維導圖如何應用於學科學習本書以組織圖、心智圖,以及八種思維導圖,解決孩子在學習、認知、理解及創造過程中的一切難題,幫助孩子學習力直線飆升!► 組織圖:利用「色彩」與「圖片」理清思路。► 心智圖:表現「發散性思維」,透過重複和模仿發散性思維激發大腦。► 八種思維導圖:例如圓圈圖、橋狀圖與樹狀圖等八種思維導圖,培養「歸納」與「分析問題」的能力。◎ 挑戰傳統思維習慣,開發大腦無窮潛力學習思維導圖,能改變固有思維方式,讓學習從此變得簡單而高效,全面培養閱讀力、數學力、寫作力、邏輯思考力,以及提升詞彙量。► 提升閱讀成效:圓圈圖歸納中心思想;泡泡圖定義角色、對比內容。► 擴大詞彙學習:組織圖建構詞語地圖;多重流程圖拆解詞根、詞綴。► 創意寫作思維:流程圖規劃寫作步驟;漢堡組織圖建立文章結構。► 培養科學興趣:環抱圖引導逆向思維;雙重氣泡圖比較科學事物。► 訓練數學概念:樹狀圖分類概念;橋狀圖尋找規律。► 加強生活管理:心智圖學習財商與時間管理;養成成長性思維。本書特色★圖解畫法,簡單易懂除了詳盡解說思維導圖,圖表的畫法均有彩色圖解,讓家長和孩子都能輕鬆掌握關鍵技巧。★超實用教學示範,應用更靈活針對不同類型的思維導圖,示範如何正確應用於不同學科,讓孩子面對任何難題時能立刻切換和是的思維方式解決問題。★即刻練習,強化記憶與理解章節後設計「拓展知識」與「腦力練習」,透過即刻練習加深印象,強化孩子對內容的理解力。
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
哲學家,很愛問: 寫給所有人的哲學思考入門!32個疑難提問X138位偉大思想家的慢思妙答,增強自信、鍛鍊邏輯思辨力
滿額折
作者:雪倫‧凱依  出版社:和平  出版日:2021/11/01 裝訂:平裝
✶ 合理懷疑、解對問題、拆解檢驗 ✶你的第一本創造性哲思啟蒙書――――看完這本書,你或許不會成為一位哲學家,但是你會知道如何像哲學家一樣思考!你曾否思考過我們的所見所聞真的是現實嗎?還是一場電玩遊戲呢?或者為什麼這世界是二元對立,事情總有是非對錯?若你曾想過這些,那麼你已經在成為哲學家的路上了!哲學家會提出深刻的問題,關於人類、知識及宇宙。本書將介紹哲學重要且基礎的概念,讓你可以開始鍛鍊邏輯思維、以全新的眼光看待世界。你將閱讀並認識古今中外各種類型的哲學思想及哲學家,例如:蘇格拉底、畢達哥拉斯、南希‧弗雷澤,以及奈爾‧德葛拉司‧泰森……當你注入全新的見解與智慧,面對複雜難題時,你將能進行更深入的思考,提出你的獨特見解!*****全書區分為四大思維領域──形上學(現實)、認識論(知識)、倫理學(價值),以及邏輯(批判性思維),以提問引導思考,擷取睿智思想家精髓,將廣泛的大問題拆解為具體的單一問題,讓你不知不覺中學會像哲學家一樣思考!► 有任何東西是存在的嗎?你所生活的現實世界會不會是虛構的? ► 說謊是道德的嗎?說真相和撒謊的後果會如何?► 你能想像虛無嗎?它會是什麼樣子?如果它感覺像某個東西,那就不是虛無了不是嗎?► 你是否覺得時間走得忽快忽慢?時間到底是什麼?存在於外在還是內在?► 如何知道其他人的腦袋有跟你一樣的想法和感覺?◎ 好評推薦林斯諺/東吳大學哲學系助理教授蘇子媖/哲學新媒體共同創辦人、清華大學厚德書院導師冀劍制/作家、華梵大學東方人文思想研究所教授(按姓氏筆畫排序)◎ 國外讚譽「凱依博士寫了一本引人入勝的書,其中結合了有關廣泛主題的深思熟慮的哲學問題,以及從遠古時代到現在的哲學家的簡要介紹。不論老少,都會喜歡探索這本內容豐富的書中提出的廣泛想法。」──溫蒂‧C‧特金/《童話故事中的哲學冒險》作者「本書寫得清晰、生動有趣,將多年來困擾著哲學家的重大問題,以西方和東方的觀點一同道出。」──托馬斯‧偉藤伯格/曼荷蓮學院資深哲學研究員「這個世界我們比以往任何時候都需要更多哲學家!這本易於閱讀且有趣的書籍能激發讀者追尋有關自己、生活和周圍世界的最重要的問題。」──史蒂文‧納德勒/威斯康星大學麥迪遜分校哲學教授本書特色► 生活化哲學,大人小孩都適用的哲學入門文字淺白生活化,大人、小孩都適用的哲學入門,透過哲學家經常提出的32道經典哲思問題討論,激發你建構良好論述,
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:3
川島隆太教授的數理腦計算大全
滿額折
作者:川島隆太監修  出版社:和平  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
★ 1天只要5分鐘,就能活化大腦、增進數理力★ 腦科學研究證實,快速進行單純數學運算,將能有效活化大腦前額葉★ 本書收錄366道題目共5000小題,只要每日持續解題,將提升思考力與腦活力★ 單純填入式的計算題老少咸宜,也可親子共玩,全年齡皆適用川島隆太教授是日本國內大腦功能開發研究的翹楚,專門研究透過「寫字」、「朗讀」和「單純計算」等行為如何活化大腦。而本書便是川島隆太教授與日本學研社共同研究製作
定價:320 元, 優惠價:9 288
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極度地球
滿額折
作者:克里夫‧ 傑福  出版社:和平  出版日:2020/10/01 裝訂:精裝
SOS!地球陷入極度危機!海洋微粒、全球暖化、氣候劇變、水源汙染、垃圾超載、森林消失……了解地球生態危機, 每一個人都不能置身事外,你,就是最棒的環保小鬥士!現在就用行動修復家園,地球因為有了你的關心與付出,才能變得更美好! 溫美玉老師、彭啟明博士、舒夢蘭主播、葉惠貞老師、盧俊良老師強力推薦!榮獲國際環境保護組織「地球法律事務所」ClientEarth專業認證掌握環境議題,培養孩子環
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:1
短時高效・輕量HIIT:增肌、減脂、抗老化!有效改善慢性發炎、促進代謝、提高免疫力,全世界醫生都矚目的劃時代運動法!
滿額折
作者:今井一彰  出版社:和平  出版日:2021/10/01 裝訂:平裝
\在家馬上就能做!不分運動程度、不受年齡限制!/增肌‧減脂‧練線條,無痛到位相信大家早就知道運動的優點,問題就在於──知道是知道,但是做不到。而且從另一方來說,有些人的身體狀況並不允許運動。本書作者今井一彰醫師開發的「輕量HIIT」,是任何人都可以做的運動,尤其適合下列的人:☑ 討厭運動☑ 因為忙碌沒有時間運動☑ 想要在家運動☑ 覺得活動身體很麻煩☑ 容易放棄☑ 想要快點看到成果☑ 想要馬上進行☑
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:1
手作烘焙職人之路:丙級考試麵包類全集
滿額折
作者:黃汶達; 程國恩  出版社:和平  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
烘焙界的傳奇名師黃汶達丙級證照麵包類考試技法大解密提供多款人氣團購「夯」麵包 X多角度專業拍攝照片專業證照教學團隊不藏私,每一款都是超夯團購麵包
定價:460 元, 優惠價:9 414
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法國植物系烘焙
滿額折
作者:艾維廚房  出版社:和平  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦!這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲,取代了「全部」的奶油用量。對,所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的:「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。不只如此,你還會看到:★番薯布朗尼(無奶油,而且麵粉只用了30g。它是作者的最愛)★蛋白霜餅(完全不使用蛋的蛋白霜餅,厲害了吧?)★紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕(南瓜量遠遠超過奶油+糖的用量。它是作者的另個心頭好)★超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕(100g麵包粉+80g糖,無奶油,對你的血管跟體重都友善)★無花果肉桂捲(免烤箱!不使用麵粉,肉桂控必看)★香草菠菜千層蛋糕(就是封面那個。你跟你家小孩會從此愛上菠菜,真的)此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。如同作者所說的:「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容,好好享受吧!」\\\等一下!///我輩吃甜點,不就貪圖那口慾放縱(或自暴自棄)的快感?無油、少糖的蛋糕堪比無糖珍奶,令人髮指。再說了,不甜的甜點,好、吃、嗎?嘿,等等、等等!你可別誤會。這書幾乎不使用奶油,是因為作者找到了替代的食材(而且讓人吃不出差別),而甜味則是摒棄精製糖,改用蘋果泥、蜂蜜或龍舌蘭糖漿,你還是可以獲得甜蜜的撫慰,只不過熱量更低、更健康。這不是超讚的嗎?(畢竟現在多得是必須逼著自己減肥的人啊。)不要猶豫了,這麼創新的作法,一定能讓你吃得心滿意足。而且作者從YT起家,最重視「美色」(蛋糕&甜點的)。帶這本食譜回家,試作後拍照上傳,保證能吸引大家給你很多很多小愛心!
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
全年大豐收!好吃好種の四季蔬果
滿額折
作者:北条雅章-監修  出版社:和平  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝
本書以栽培出美味的蔬果為目標詳盡呈現從播種、收成到採收種子的方法讓新手也能成功種菜,開心享受田園之樂!鮮甜多汁的玉米、柔嫩青翠的波菜、鮮脆爽口的小黃瓜、結實纍纍的番茄……剛採收的蔬果就是特別美味!當健康意識抬頭,想要自耕自食、種出好吃的蔬果,卻被接踵而至的實際操作問題困擾,心生退卻了嗎?該什麼時候播種、移植?該施哪一種肥料?遇到病蟲害怎麼辦?最佳採收期是何時?本書作者為日本知名園藝學專家,出版多本
定價:350 元, 優惠價:9 315
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不想被工作綁一生,一定要有的投資智慧!
滿額折
作者:簡倍祥  出版社:和平  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
提高你的觀察力與判斷力,增強你的FQ財商力與商業感悟力對於普通的投資者而言,必須掌握一套正確的投資心法,不求短期爆富,而是要追求在日積月累的過程中,能不斷提高自己的觀察力和判斷力,不斷提升投資的勝算率。本書正是為了達到正確的投資心法而寫,作者透過實際的操盤獲利經驗,傳達創富路上,要先聚焦在簡單的「智」和「慧」兩個字上,用「智」和「慧」串起創富投資所需的基本元素,明確看清投資過程的思考邏輯,讓投資人
定價:300 元, 優惠價:9 270
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療傷之書:寫給為愛心碎、不受待見、過度努力的你
滿額折
作者:辛蒂‧史碧格  出版社:和平  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
生活讓你心裡有傷、既焦慮又沮喪,看不見光卻說不出口……如果你想要改變現狀,那麼,讓這本書幫你好不好?總是否定你所思所想的家人,不願意理解你的豬隊友、遇事只想擺爛的同事、充滿負能量的朋友……總會有那麼些日子,身邊的人讓你心煩、令你受挫。只不過是小事,只不過是小問題,你這樣安撫自己,但你知道自己受傷了。就像是指尖上的小小傷口,不嚴重,但是,會痛。你沒打算向外尋求安慰,因為你想要堅強,因為你只能選擇堅強
定價:320 元, 優惠價:9 288
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Pâtissier法式甜點新顏值:陳星緯主廚超自信的經典甜點
滿額折
作者:陳星緯  出版社:和平  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
天母全統西點第二代陳星緯,家裡經營的是麵包事業,讓他不只麵包做得好,還另外專攻甜點。在台灣先歷經亞太會館、喜來登飯店的甜點工作,更參與了W Hotel的開幕,卻有了更遠大的目標,朝世界前進。因此離開了台灣飛往法國學藝,這一離開就是八年,並師承世界甜點大師Yann Brys,經過了巴黎進修後,回到台灣接管家裡的麵包店,但對於甜點的熱愛,還在。走了法國一圈,學習了更多對於食材的認識,還有更重要的甜點發想與創意,在他的絕對味覺之下,研發了更多不絕對的甜點,讓每一次製做甜點,都是種創意。本書收錄了法國的經典之作,都是陳星緯主廚的自信作。#摺疊派皮經過包覆與摺疊,層層堆疊出的派皮,在法國甜點中應用相當廣。主顯日的節慶糕點國王派、日常小點蝴蝶酥、精緻的千層派等,都是摺疊製作出的千層酥派點心。製作千層酥派有皮包油、油包皮、速成法三種,基本的皮包油口感偏硬脆,星緯主廚則喜歡用反轉法的油包皮,表現酥脆口感,再透過摺數,表現出層次。#發酵麵團甜點在法國,製做可頌這類型的發酵麵團,可是甜點師的工作。草莓煉乳布里歐是星緯主廚在法國店裡的人氣之作,回到台灣後,也是全統西點的人氣商品。另外還有奶油烘餅、咕咕霍夫等,都是甜點人必學的發酵類品項。#常溫點心學習法式甜點的入門,許多人都會從常溫點心開始,不僅取材容易,製程也相對簡單許多,在學習的開始,確實能給予更多的自信心,繼續往烘焙之路前進。能放置在常溫下保存的蛋糕、餅乾,一般都可以歸類為常溫點心。蛋糕類有瑪德蓮、旅人蛋糕,餅乾類像是布列塔尼,就很經典。對於經營甜點店來說,相當重要,製程容易,不只增加品項種類,也更能掌握排程和品項出貨計畫,自然也會影響成本控管、穩地的銷售。#法國經典甜點泡芙、反轉蘋果、法式草莓蛋糕、焦糖布蕾、馬卡龍等,都是法國經典的甜點,對星緯主廚來說,更是日常。腦中總能冒出各種口味搭配、甜美外型的新想法,讓經典的法式甜點展現新顏值。#巧克力糖曾經獲得法國圖爾巧克力大師賽冠軍,巧克力可說是星緯主廚的強項,掌控巧克力的溫度,也是正統甜點師的基本功,也可以透過這款高級甜點,發想更多組合可能,展現不絕對甜點。#個人特色甜點曾經參與國際級比賽,每一次的比賽都針對外型和口味,甚至是背後的寓意都全心投入,星緯主廚這次也完全不藏私,把比賽的經歷和口味搭配,一次公開。★名人好評推薦法國甜點最佳工匠(M.O.F)/Yann BRYS2022年世界甜
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