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37筆商品,2/2頁
宴客團圓菜80道-JOY COOKING 40

21.宴客團圓菜80道-JOY COOKING 40

作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2003/12/01 裝訂:平裝
宴客、年夜飯、聚餐…都能從容包辦 朋友好久不見?一家人忙得沒空談天?又到了一年的尾聲,該找個時間聚聚、吃頓團圓飯,讓家人間的默契,趕走今年的忙碌,準備迎接新的一年。 不論是在家宴客,或是團圓年菜,如何製作出美味又有特色的菜餚、巧妙搭配,讓客人滿意、主人有面子,實在讓人頭痛。「宴客團圓菜80道」就是針對這些關係著面子、裡子的場合,量身訂作設計菜餚,包含:適合全家人一同享用,承襲傳統、具有
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150道人氣家常菜:方便快速低熱量上桌

22.150道人氣家常菜:方便快速低熱量上桌

作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
配飯對飲都夠味的下飯家常菜21道 餐廳飯館銷售NO.1的致富家常菜30道 清爽好食慾的開胃家常菜35道 保證值得的獨門家常菜34道 簡單又實在的3步驟家常菜30道
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快炒合菜102道:方便美味經濟實惠-EASY COOK

23.快炒合菜102道:方便美味經濟實惠-EASY COOK

作者:蔡萬利  出版社:大境文化  出版日:2004/11/01 裝訂:平裝
省錢!把握特賣便宜的買入新鮮材料,颱風寒流菜價漲都不怕! 保鮮!將食材正確的保存,隨時取用都新鮮美味! 省時!先進行洗切醃等半調理步驟,大幅縮短料理時間!
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健康好食雞:低脂.美味.簡單.料理雞肉的秘技

24.健康好食雞:低脂.美味.簡單.料理雞肉的秘技

作者:蔡萬利  出版社:二魚文化  出版日:2013/04/26 裝訂:平裝
雞肉之所以受歡迎且普及於各類料理中是有原因的,除了雞的成熟期較短外,雞肉無宗教烹調上的忌諱。而且以營養學觀看,雞肉營養價值高於紅肉,脂肪含量也比豬、牛、羊肉低許多,是愛美、瘦身者的最佳選擇;所含豐富維生素A和B、鈣、磷和鐵質,是小孩、中老年人、心血管疾病患者,或病後虛弱需調理身體者的最佳補充營養來源。本書將依據雞各部位特性,設計了數十道涼拌、快炒、蒸、煮、燉滷、煎烤類中西料理,也充分將蔬果與雞肉作
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活力纖體素
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25.活力纖體素

作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
吃出活力、纖體的健康素 以往的人吃素大多是宗教的關係,講究的是自在、隨緣,濃厚的心理層面因素。但科技越發達,許多的研究顯示多吃蔬食,減少攝取動物中的荷爾蒙及脂肪,對健康有直接的影響。所以,現代人是以自然、健康為概念在享受蔬食帶來的安心感。 傳統的素食,重油、重口味,讓人擔心高熱量;加上過度使用豆製加工品,像素雞、素鴨,菜餚欠缺變化性,反而吃得不健康。這本「活力纖體素」,以活力、纖體的出發點
定價:280 元, 優惠價:9 252
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大省錢:1/3價格100道餐廳美味在家做
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26.大省錢:1/3價格100道餐廳美味在家做

作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
只要1/3的價格,省錢!一樣享受餐廳佳餚! 上館子用餐是一大享受,為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到?一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎?難道沒有既方便快速,又能具有餐廳水準的做法? 「大省錢!1/3價格100道餐廳美味在家做!」特別票選出目前各大餐廳最受歡迎的招牌菜,教您以最省錢、省時又省力,卻不減美味的好方法,讓一般讀者只要用1/3的價格,在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的菜餚。 便宜買
定價:199 元, 優惠價:9 179
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49元快炒合菜102道:省錢美味、快速實惠的家常菜(最新版)
滿額折

27.49元快炒合菜102道:省錢美味、快速實惠的家常菜(最新版)

作者:蔡萬利  出版社:大境文化  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
快炒省瓦斯,200元全家4菜省荷包呷飽飽!500元宴客配菜不煩惱,家庭財務長必讀!*洗淨與準備/切/醃/汆燙過油/調味/火侯/搭配…省錢、保鮮、省時基本功大公開!*生猛鍋裡跳---海鮮快炒28道*香濃翻騰燒---肉類快炒33道*滑嫩鍋邊繞---豆腐、蛋快炒12道*飽足季節味---蔬菜、主食快炒29道
定價:199 元, 優惠價:9 179
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無油煙快手菜100道-EASY COOK
滿額折

28.無油煙快手菜100道-EASY COOK

作者:蔡萬利  出版社:大境文化  出版日:2005/06/01 裝訂:平裝
這一本「無油煙快手菜100道」中的所有菜餚,正是針對零油煙與減少廚房製作時間而設計。因為沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗清油網;書中多以蒸、涼拌、汆、燉、烤…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱夏季而言,正好離開廚房吹冷氣,一樣可以享受美味佳餚;更因為可以事先醃製準備、快速上菜,所以對生活忙碌、講求便利的現代人,正是最受歡迎的料理法!
定價:199 元, 優惠價:9 179
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快手方便麵90道-大廚講堂7
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29.快手方便麵90道-大廚講堂7

作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
「快手方便麵90道」內容分為:家常湯/乾麵31道、經典風味麵38道及異國美味麵21道,每一道都有材料、調味料及作法,更為精打細算的朋友列出材料費,並有TIPS傳授快速方便的製作技巧。另外還詳細介紹了:美味的起源---自製高湯、方便麵的絕配---超簡單DIY提味小菜、一學就會---煮麵小技巧,以及方便麵的變化---各種麵類…等實用資訊,如何利用不同的麵條、拌麵醬、羹湯,搭配出一碗碗容易學、簡單作、口
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
熱門快炒3步搞定
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30.熱門快炒3步搞定

作者:蔡萬利  出版社:橘子文化  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
大師獨家簡單三步驟快炒上桌,提供您美味好主意,輕鬆學會好廚藝。應有盡有的家常熱炒,讓您天天變換不同的菜色,發揮絕妙創意。
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
熱門快炒123-食時樂7
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31.熱門快炒123-食時樂7

作者:蔡萬利  出版社:旗林文化  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
「冰冰好料理」名師蔡萬利傾囊相授130個熱炒秘訣!70道專為美食讀者設計的快炒菜色,滿足你挑剔的嘴,令你吃得美味又健康!大師獨家簡單三步驟快炒上桌,提供您美味好主意,輕鬆學會好廚藝。應有盡有的家常熱炒,讓您天天變換不同的菜色,發揮絕妙創意。
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
下酒ㄟ菜
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32.下酒ㄟ菜

作者:蔡萬利  出版社:朱雀文化  出版日:2001/07/01 裝訂:平裝
自序--小酒小菜,人生大享受 / 蔡萬利前言--淺酌的是酒,深濃的是情 / 陶禮君 一、免下鍋&快速料理芥末起司球10 熱狗拌玉米10蒟蒻番茄10 火腿捲雙絲10醬漬鱈魚肝11 關東煮拼盤11山藥魚子11 蒜苗鳳尾魚11蔥花納豆11 洋蔥拌鮪魚13子薑皮蛋15 涼拌白菜心17 五味拌花生19黑椒毛豆夾19香辣火鍋肉21 雪菜鰻丁23 白灼鮮蝦25秋葵鮑魚25 二、活力海鮮味噌烤魚29
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
一本萬利滷味121 道:祕傳獨門滷汁,應用滷味、滷味菜餚、百變滷味、滷汁再利用、蘸醬泡菜…等致富滷味小吃【暢銷追加版】

33.一本萬利滷味121 道:祕傳獨門滷汁,應用滷味、滷味菜餚、百變滷味、滷汁再利用、蘸醬泡菜…等致富滷味小吃【暢銷追加版】

作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2016/01/29 裝訂:平裝
✓紅滷╱白滷╱麻辣滷╱茶滷╱潮式滷汁…等秘傳獨門滷汁16種✓滷包大解密、陳年老滷製作、滷汁保存守則、5大類食材處理重點✓滷味絕配的蘸醬、泡菜20種✓台灣正港「小吃滷味」46種✓吃了上癮的「滷味菜」25道✓「一滷數得」用滷味變化再製作的佳餚30種自己動手做!吃得更安心!真材實料,沒有看不見的化學添加滷一鍋,全家充滿著濃濃地幸福味~滷一鍋家的味道「滷」-滷肉、肉燥、滷豬腳、滷海帶豆干、滷蛋、鹹水雞…每
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百味豆腐:103道美味健康豆腐料理

34.百味豆腐:103道美味健康豆腐料理

作者:蔡萬利  出版社:幸福文化  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
豆腐可說是餐桌上最常出現的食材之一,不但營養豐富、價格便宜,加上卡洛里低,容易有飽足感,又有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維,異黃酮素以及低脂零膽固醇,不但可抗衰老又能保健康,是亞洲人最喜愛的食物,也被譽為21世紀最佳食品。 豆腐雖只是小小一塊,卻能變化出千百種佳餚,也能滿足大眾不同口味的需求。本書集結板豆腐、嫩豆腐、老豆腐、凍豆腐、盒裝豆腐、蛋豆腐、木棉豆腐、水豆腐、腐皮、百頁、豆雞(素雞)、豆
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混蛋藝術:輕鬆變化蛋料理

35.混蛋藝術:輕鬆變化蛋料理

作者:蔡萬利 著  出版社:二魚文化  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
平民食材「蛋」,不僅方便購買、容易儲存、營養價值高且價格平穩,更是廚房最容易料理的食材,它的內在究竟藏了什麼祕密?本書將提供挑選好蛋的訣竅、保存清洗方法、料理秘訣分享,讓廚房新手輕鬆烹調不平凡的好滋味;以及剩餘蛋白、蛋黃、蛋殼趣味巧思應用,陪你玩出幸福好生活!以一般常見的雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鐵蛋,設計了數十種中西融合料理、點心,無論當令人眼睛一亮的主角,或協調美味的配角,「蛋」總能呈現多元風貌的神奇
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一起吃火鍋 :從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!
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36.一起吃火鍋 :從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!

作者:蔡萬利; 楊勝凱  出版社:日日幸福  出版日:2017/10/18 裝訂:平裝
令人食指大動的火鍋,除了食材新鮮,最重要的靈魂即是高湯、沾醬,以及豐富內容的火鍋配料,這些都可以親手做,讓您遠離人工添加物,也吃得更安心!火鍋不僅方便烹煮,一個人吃、一群人享用皆適宜,就讓我們無時無刻在餐桌上品嘗世界經典火鍋,樂趣多更多,並且感受幸福好味道! 大家為什麼愛吃火鍋?團聚、幸福、圓滿、歡樂,您是哪一種呢?寒冷的冬天,習慣來一鍋冒著白煙、熱湯滾滾的火鍋
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
健康菇-大廚講堂2
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37.健康菇-大廚講堂2

作者:朱秋樺; 林秋香; 蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
享受美味菇蕈帶來的健康生活 隨著醫學科技的進步,人們瞭解飲食對健康的重要,「菇蕈」類獨具的營養價值及養生保健功效,就越來越受到青睞,不只是大家所熟知的抗老防癌,更具備增強免疫系統、幫助生長發育以及降膽固醇、預防心血管疾病…等的卓越食療效果。 這本「健康菇」就是集結了各種菇蕈的完整介紹,並為您整理出:菇蕈的生長栽培、選購保存、健康觀點…等資訊,更收錄了知名烹飪老師精心設計的美味、多樣
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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