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商品類型

繁體書 (8)
商品狀況

可訂購商品 (8)
庫存狀況

無庫存 (8)
商品定價

$200~$399 (8)
出版日期

2016年以前 (8)
裝訂方式

平裝 (8)
作者

丁秀娥、陳正忠、洪維澤、劉文得 (2)
廖若君、劉靜怡、黃燕玲、尉千霞 (2)
洪錦怡、曾淑鳳 (2)
丁秀娥、林志哲 (1)
于佩珍、陳慶祿 (1)
出版社/品牌

五南圖書出版 (8)

三民網路書店 / 搜尋結果

8筆商品,1/1頁
新中餐烹調實習I
滿額折
作者:丁秀娥; 陳正忠; 洪維澤; 劉文得  出版社:五南圖書出版  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝
本書教學目標: (1)了解中餐烹飪的基本知識 (2)熟練各種刀工及烹調技巧 (3)培養食物選購及正確操作各種烹飪設備的能力 (4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣 (5)啟發學習烹飪的興趣,奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
定價:330 元, 優惠價:95 314
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新中餐烹調實習III
滿額折
作者:丁秀娥; 林志哲  出版社:五南圖書出版  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
◆本書教學目標 (1)了解中餐各地方菜系之演進及特色 (2)熟練蔬果切雕的刀法與應用 (3)熟悉中餐菜餚的配菜及裝盤技巧 (4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣 (5)啟發學習烹飪的興趣,奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
定價:330 元, 優惠價:95 314
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西餐烹調實習I
滿額折
作者:洪錦怡; 曾淑鳳  出版社:五南圖書出版  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
本書主要教學目標: (1)了解西餐烹飪必備之相關專業知識、技能與理念(2)了解西餐的起源與特色(3)熟悉各種食物材料切割技巧(4)熟悉西餐基本烹飪技巧(5)養成良好衛生習慣及工作習慣(6)啟發學習西餐烹飪的興趣,奠定日後從事餐飲工作的基礎
定價:330 元, 優惠價:95 314
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
教學媒體設計與應用I
滿額折
作者:廖若君; 劉靜怡; 黃燕玲; 尉千霞  出版社:五南圖書出版  出版日:2007/05/01 裝訂:平裝
◆本書教學目標 (1)了解教學媒體的功能 (2)增進教學媒體的製作及應用的能力 (3)培養創作的精神◆本書內容切入主題,深入淺出,並配合精美圖片輔以說明,確實掌握學習重點。有系統地編寫教材,以簡明扼要、口語化的結構,力求嚴密,容易領悟,促進學生了解,以達事半功倍之效。
定價:290 元, 優惠價:95 276
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
中式點心
滿額折
作者:于佩珍; 陳慶祿  出版社:五南圖書出版  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
◆本書教學目標 (1)了解中式點心的演進與發展 (2)認識中式點心常用的材料與設備 (3)學習並製作各式中式點心◆本書各章節附有彩色圖片及插圖,食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明,以增加學生之學習興趣,並提高學習效果。
定價:330 元, 優惠價:95 314
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西餐烹調實習II
滿額折
作者:洪錦怡; 曾淑鳳  出版社:五南圖書出版  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
◆本書主要教學目標: (1)了解西餐烹調必備之相關專業知識、技能與理念 (2)了解基本高湯與沙司的特性及製作 (3)了解開胃菜與沙拉的特性及製作 (4)了解西式湯品的特性及製作 (5)了解西式甜點的特性及製作 (6)認識西餐菜單設計以及主菜與配菜的搭配 (7)啟發學習西餐烹調的與趣,奠定日後從事餐飲工作的基礎
定價:330 元, 優惠價:95 314
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新中餐烹調實習II
滿額折
作者:丁秀娥; 陳正忠; 洪維澤; 劉文得  出版社:五南圖書出版  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝
本書教學目標: (1)了解中餐烹飪的基本知識 (2)熟練各種刀工及烹調技巧 (3)培養食物選購及正確操作各種烹飪設備的能力 (4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣 (5)啟發學習烹飪的興趣,奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
定價:330 元, 優惠價:95 314
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
教學媒體設計與應用II
滿額折
作者:廖若君; 劉靜怡; 黃燕玲; 尉千霞  出版社:五南圖書出版  出版日:2007/11/01 裝訂:平裝
◆本書教學目標 (1)了解教學媒體的功能 (2)增進教學媒體的製作及應用的能力 (3)培養創作的精神◆本書內容切入主題,深入淺出,並配合精美圖片輔以說明,確實掌握學習重點。有系統地編寫教材,以簡明扼要、口語化的結構,力求嚴密,容易領悟,促進學生了解,以達事半功倍之效。
定價:290 元, 優惠價:95 276
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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