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出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (2)
2016~2017 (8)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (13)

作者


周景堯 (2)
周振文 (1)
周景堯、郭品岑 (1)
李鴻榮 (1)
江裕春、潘宏基、葉智偉、詹子璋 (1)
潘宏基、江裕春、林振廉 (1)
潘宏基、江裕春、林振廉、楊豐榮 (1)
王添滿 (1)
鄭至耀 (1)
鄭至耀、蕭永常 (1)
阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕 (1)
陳楓洲、陳國棟、陳恆潔、陳琮錤 (1)

出版社/品牌


三藝文化 (13)

三民網路書店 / 搜尋結果

13筆商品,1/1頁
西餐料理一把罩(精進版)
滿額折

1.西餐料理一把罩(精進版)

作者:周景堯  出版社:三藝文化  出版日:2021/09/29 裝訂:平裝
你是否每到節日就擔心訂不到位子,或是已經吃膩了外頭的食物呢? 由知名西餐主廚Andy老師,精心設計適合不同節慶的菜單,同時有中英文對照,讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引,可依個人喜好自由搭配菜單,從前菜到甜點,分門別類,仔仔細細說明如何做出一整套西餐料理,配上香檳或紅酒,在家就能享受浪漫的燭光晚餐。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
異國料理
滿額折

2.異國料理

作者:鄭至耀; 蕭永常  出版社:三藝文化  出版日:2016/06/10 裝訂:平裝
本書簡介 本書教您日、韓、泰、越、西式料理的製作順序及細節,並教您自己調製各式醬汁,因為您所完成的佳餚與醬汁,自己最能清楚瞭解菜餚的衛生與安全。 料理如同藝術,盛裝食物的器皿即是畫布,任何食材所完成的佳餚及是作畫的染料,本書將帶您進入一個愉快的學習歷程。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:5
川揚菜料理
滿額折

3.川揚菜料理

作者:王添滿  出版社:三藝文化  出版日:2017/04/26 裝訂:平裝
雅俗共賞‧大雅大俗國宴主廚傾心力作! 意境高華的文思豆腐,舌尖輕倘上顎,豆腐輕聲而斷軟嫩清醇,入口即化,濃淡平和,意境高遠 隨著香氣遠遠飄來,所有感官轟然復甦,唾液急速分泌! 奼紫千紅,煥然燦爛師傅自豪的說! 21道川菜「川菜的麻、辣、鹹、鮮、香遠近馳名;三椒分別是花椒、胡椒、辣椒;三香分別是蔥、薑、蒜;除此之外,川菜的調料之多族繁不及備載,總而言之,川菜以一菜一味、百菜百味為特色!」 49道淮揚
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
精緻宴會菜
滿額折

4.精緻宴會菜

作者:陳楓洲; 陳國棟; 陳恆潔; 陳琮錤  出版社:三藝文化  出版日:2016/09/02 裝訂:平裝
首重飲食,次重宴樂 「宴」為酒席、筵席也,主家以酒飯款待賓客。《易經.需卦.象曰》:「雲上於天,需,君子以飲食宴樂。」 「客」為賓、為友。《禮記.曲禮下》:「主人敬客,則先拜客;客敬主人,則先拜主人。」 天上之雲蒸騰蓄積,而後下為雨,雨能滋潤萬物,故有蒸潤之象。 飲食所以潤益於物,是為飲食之道。 多元化料理,讓美食迸發全新風貌。 以近半世紀的料理知識,將中國豐富的烹調文化,用最簡單的手法呈現! 新
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西餐料理一把罩
滿額折

5.西餐料理一把罩

作者:周景堯  出版社:三藝文化  出版日:2015/08/07 裝訂:平裝
你是否每到節日就擔心訂不到位子,或是已經吃膩了外頭的食物呢? 本書由知名西餐主廚Andy老師精心設計適合不同節慶的菜單,同時有中英文對照,讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引,可依個人喜好自由搭配菜單,分門別類從前菜到甜點,就能做出一整套西餐料理,配上香檳或紅酒,與家人朋友們在家就能享受浪漫的燭光晚餐。
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
108鬆餅機點心料理
滿額折

6.108鬆餅機點心料理

作者:周景堯; 郭品岑  出版社:三藝文化  出版日:2016/12/02 裝訂:平裝
My sweet time.我的甜蜜時光 14種基調延伸出的108鬆餅料理! 現在不吃以後會,後悔一輩子~ 沙拉╳烘蛋╳米飯糰╳輕食小點╳三明治╳鬆餅╳煎/烤餅╳鬆餅燒╳甜甜圈╳起酥╳慕斯╳蛋糕╳餅乾╳塔類 千般滋味在心頭 擄獲人心的爽嫩口感,咬下一口,焦脆的外皮與軟嫩的內裏相互拉扯碰撞 細節決定成敗 完整公開器具、麵糊的基本介紹,掌握細節就是鬆餅美味的關鍵! 14種分類,收錄超過100道鬆餅料理
定價:350 元, 優惠價:9 315
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道地台灣味

7.道地台灣味

作者:江裕春; 潘宏基; 葉智偉; 詹子璋  出版社:三藝文化  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝
道地台灣菜崇尚「原味」,講究清淡適口,呈現食物原本的味道,調味簡單而不複雜。 本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚,妥善利用書中的醬料,可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來,變的口感豐盛,使您成為成功的大廚。
絕版無法訂購
戲味人生:藝術點心
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8.戲味人生:藝術點心

作者:李鴻榮  出版社:三藝文化  出版日:2016/10/01 裝訂:平裝
點心是一門藝術,也是一門學問 在氣候、作物、風土民情的因素下,各地的點心都獨具一格;麵食做為國民食物,最一開始是由「主食」所主導,爾後才在漫漫千年中,延伸出各種不同的變化,「點心」也隨之出現,帶著歲月的積累,款款走入我們的視野中。 80道巧奪天工的點心,與你細細訴說 形意優美的天鵝酥 The trees are in their autumn beauty, 樹木散發著秋日的神韻, The woo
定價:380 元, 優惠價:9 342
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懷孕初期&月子餐:34道懷孕初期菜餚,50道月子餐料理
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9.懷孕初期&月子餐:34道懷孕初期菜餚,50道月子餐料理

作者:鄭至耀  出版社:三藝文化  出版日:2017/02/24 裝訂:平裝
全書分為懷孕初期、月子餐料理兩大章節 34道懷孕初期菜餚,50道月子餐料理 孕婦必知的懷孕初期知識+ 懷孕初期基礎知識、寶寶成長手札,針對五大營養素 列出本書重點推薦菜品,珍愛寶貝每一天 坐月子致勝關鍵,讓媽咪紅潤美麗,跨越挑嘴魔咒! 全書包含主食/配菜/湯品/飲品/甜點/其他,六大分類菜色多樣,美味不膩口 不只說How也說Why! 將艱深的知識化為淺顯易懂的文字,所有媽咪內心的不安,都由我們來擊
定價:380 元, 優惠價:9 342
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道地台灣味:小吃篇、宴客篇、點心篇
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10.道地台灣味:小吃篇、宴客篇、點心篇

作者:潘宏基; 江裕春; 林振廉  出版社:三藝文化  出版日:2018/04/13 裝訂:平裝
完美精選七十道台灣傳統料理斯土斯民的飲食文化藉著每一道料理娓娓道來『台灣菜』經過歲月的流轉早已塑造出新的形象,也最能顯現本地文化性格其菜式有「辦桌」的傳統風味「海鮮店」的生猛系列以及「台菜餐廳」酒家菜的創新內容收錄老師傅的經驗傳承及小撇步煮得一手好菜並非難事
定價:350 元, 優惠價:9 315
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舒食.食蔬
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11.舒食.食蔬

作者:阮竑榮; 謝曜宇; 蕭永常; 蔡明燕  出版社:三藝文化  出版日:2016/12/30 裝訂:平裝
素食環保又健康,不僅可以控制體重、預防慢性病 也可以降低溫室氣體的排放量 數據顯示,一個肉食者的排碳量約為素食者的三倍,養殖畜牧業所產生的溫室氣體約佔全球的五分之一,這些數據隨著人口的激增、人們對於精緻葷食的追求,在未來都有持續增強的空間;對我們來說,素食不僅能有效降低溫室氣體排放量,於人體保健也效果非凡,攝取全穀根莖類可以預防慢性病、茄紅素能降低乳癌、蔬果中的纖維質能促進腸胃蠕動、芭樂中的維生素
定價:350 元, 優惠價:9 315
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百變魚料理美學

12.百變魚料理美學

作者:周振文  出版社:三藝文化  出版日:2017/01/13 裝訂:平裝
認識魚 ╳ 採買魚 ╳ 料理魚 包羅萬象的魚知識:帶您認識海水魚、淡水魚,最豐富的步驟圖解及選購介紹。 千變萬化的美味醬料:多款沾醬、淋醬、炒醬示範,豐富料理口味。 出神入化的實用技巧:加入蔬果雕刻,一菜一盤飾,運用不同刀工與烹調法製作,豐富菜餚美感。 圖解過程最多、最清楚、最詳細! 全書食譜皆以6 人份及1 人份呈現,料理份量不再傻傻搞不清楚!每道菜皆有貼心小叮嚀,讓料理so easy,人人都可
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懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇
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13.懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

作者:潘宏基; 江裕春; 林振廉; 楊豐榮  出版社:三藝文化  出版日:2018/07/20 裝訂:平裝
台菜,顧名思義是道地的『台灣菜』,四百多年的經驗累積,先民一代一代的傳 承菜色,是最私土斯民的台灣特色菜。 早期的移民基本上都是以閩粵為主,其中多數來自漳、泉兩州。遷移台灣後因地 理、氣候、農業、漁牧等影響,進而發展出屬於台灣的飲食文化。 《懷舊宴客菜》一書,集合了56 道不光是餐廳宴客常見的料理,也囊括了普通 家常宴客菜。所有料理的配方不藏私大公開,作法也是詳盡仔細的一一說明,書中更 是有簡單的
定價:350 元, 優惠價:9 315
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