TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

從經濟發展到民主

、

巨人思維

、

艾莉絲‧孟若

、

老公怎麼還不去死

、

我36歲就退休

、

理想的讀本

、

法律與人生(鄰居篇)

、

Monkey King

、

永續發展相關規範與實務

、

為妳煮食

、

新基本小六法

熱搜： 從經濟發展到民主、 巨人思維、 艾莉絲‧孟若、 老公怎麼還不去死、 我36歲就退休、 理想的讀本、 法律與人生(鄰居篇)、 Monkey King、 永續發展相關規範與實務、 為妳煮食、 新基本小六法

165反詐騙

【簡體曬書節】 單本79折，5本7折，優惠只到5/31，點擊此處看更多！

縮小範圍

商品類型
簡體書 （4）
商品狀況
可訂購商品 （4）
庫存狀況
無庫存 （4）
商品定價
$199以下 （3）
$200~$399 （1）
出版日期
2024年 （1）
裝訂方式
平裝 （4）
作者
丁宜曾、鄺璠 （1）
朱彝尊 （1）
童嶽薦 （1）
袁枚 （1）
出版社/品牌
浙江人民美術出版社 （4）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆商品，1/1頁
食憲鴻秘（簡體書）
滿額折
1.

食憲鴻秘（簡體書）

作者：朱彝尊  出版社：浙江人民美術出版社  出版日：2024/01/01 裝訂：平裝
《食憲鴻秘》寫於康熙年間，全書共兩卷，上卷分“食憲總論”、“飲食宜忌”、“飲之屬”、“飯之屬”、“粉之屬”、“煮粥”、“餌之屬”、“餡料”、“醬之醬”、“蔬之屬”，下卷分“餐芳譜”、“果之屬”、“魚之屬”、“蟹”、“禽之屬”、“卵之屬”、“肉之屬”、“香之屬”、“種植”以及附錄《汪拂雲抄本》等。該書除“食憲總論”、“飲食宜忌”外，共收錄400多種調料、飲料、果品、花卉、菜肴、麵點的制法，以浙江地區為主，兼及北京及其他地區。是書所載菜點，制法較為簡明，普及性強。如“魚餅”、“鯽魚羹”、“鴨羹”、“雞松”、“熊掌”、“素肉丸”等，均易學易制。除重視菜點的記載和編排之外，《食憲鴻秘》還很重視飲食養生。是書流傳後，對後世影響很大。一方面，其所記品種，不少為後人撰著飲食文獻所抄錄或摘引。如袁枚《隨園食單》、顧仲《養小錄》等的敘述文字，多抄自此書。另一方面，是書所載的不少菜點至今仍在流傳，如“卷煎”、“提清汁法”、“炒腰子”、“光燒餅”等依然廣為流傳。
定價：180 元， 優惠價：87 157
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
調鼎集（簡體書）
滿額折
2.

調鼎集（簡體書）

作者：童嶽薦  出版社：浙江人民美術出版社  出版日：2024/01/01 裝訂：平裝
清代廚膳秘籍，為海內孤本，現藏於中國國家圖書館善本部。原名《北硯食單》《童氏食規》，《調鼎集》為後世人所題。成書10卷，內容豐富而全面，廚師經驗實錄，實用價值較高。第1卷記述各種調味品，包括醬、醋、糟、油、鹽、蔥、椒、薑、蒜，諸物料汁，還有一篇“作料總論”。第2卷各式筵席知識，包括鋪沒戲席，滿漢全席，進饌款式，碗盤面式，席面上、中、下分等，常用葷素菜點單等。第3卷特牲菜譜，包括豬、牛、羊等；雜性菜譜，包括鹿、兔、熊等。第4卷羽族菜譜，包括鵝、鴨、雞等。第5卷江鮮菜譜，包括有鱗、無鱗等。第6卷記海鮮和雜味菜譜。第7卷後記蔬鮮菜譜、酒、茶、飯、粥、點心、小吃等。《調鼎集》善於博取眾家之長，理論聯繫實際，內容全面，突出了江淮飲食風味，對當今烹飪提供了寶貴的參考經驗。
定價：330 元， 優惠價：87 287
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
隨園食單（簡體書）
滿額折
3.

隨園食單（簡體書）

作者：袁枚  出版社：浙江人民美術出版社  出版日：2024/01/01 裝訂：平裝
《隨園食單》，古代中國烹飪著作。共一卷。作者為清代文學家袁枚，身為乾隆才子、詩壇盟主，他一生著述頗豐；作為一位美食家， 他所著的《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的中國飲食名著。《隨園食單》初版於1792年(乾隆57年)。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。
定價：168 元， 優惠價：87 146
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
農圃便覽 便民圖纂（簡體書）
滿額折
4.

農圃便覽 便民圖纂（簡體書）

作者：丁宜曾; 鄺璠  出版社：浙江人民美術出版社  出版日：2024/01/31 裝訂：平裝
《農圃便覽》原名《西石樑農圃便覽》，為一部仿照《月令》體裁的農書，按歲、四季、十二月、二十四節氣的順序敘述相應的農事活動，包括農耕、氣象、園藝及種植經驗，以及農產品加工與烹飪方法，另附有相關詩詞等。儘管以農事活動為主，《農圃便覽》的書寫卻並不乏味，讀來甚至令人興味盎然，堪稱一部清初鄉紳階層的生活小史，是生活志，亦是風物志；既帶有濃厚的鄉土色彩，亦不忘文人風雅。其遣詞用字，樸拙有味，時時讓人想起與之同時代的《紅樓夢》。《便民圖纂》是一部明代民間日用類書的代表之作，它以農事活動如務農耕獲、桑蠶樹藝等為主，旁及養生調攝、占卜祈禳、飲食製作、醫藥處方等，內容豐富，圖文並茂，頗能滿足民眾的日常生活需求。書中關於飲食的部分集中在“起居類”和“製造類上”，系關於飲食宜忌、食譜及農產品的加工等事宜，內容與《居家必用事類全集》《臞仙神隱》《多能鄙事》等書有所重合。本次整理即擷取這兩部分中與飲食相關的內容，包括“起居類”中的飲食宜忌、飲酒宜忌、飲食犯忌、解飲食毒四篇，以及“製造類上”中的八十三種食品的製造、收藏方法，以嘉靖本為底本，校以萬曆本。
定價：192 元， 優惠價：87 167
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
  • 共

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品