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$199以下 (9)
$200~$399 (4)

出版日期


2018~2019 (4)
2016~2017 (1)
2016年以前 (8)

裝訂方式


平裝 (13)

作者


瞿立新 (2)
謝永健 (2)
趙慶梅 (2)
姜紅 (1)
張淑雲 (1)
潘雅芳 (1)
謝永建 (1)
都大明 (1)
黃鑒中 (1)
龔花蘭 (1)

出版社/品牌


復旦大學出版社 (13)

三民網路書店 / 搜尋結果

13筆商品,1/1頁
食品營養衛生與健康(簡體書)
滿額折

1.食品營養衛生與健康(簡體書)

作者:龔花蘭  出版社:復旦大學出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
本書主要以國家公共營養師職業標準《營養學》知識寶典為準則,分三篇十一模塊。上篇基礎理論篇包括三個模塊:營養學理論知識,食物營養基礎,食品衛生學知識;中篇人體營養篇包括三個模塊:人體解剖生理學知識,人群營養知識,特定人群膳食營養;下篇職業技能篇包括五個模塊:膳食調查與評價,人體營養狀況測定與評價,膳食指導和評估,人群營養配餐,社區營養管理和營養干預。上篇和中篇與國家公共營養師職業資格四級考證的基礎知識接軌,每模塊後按排習題(判斷題,單選題,多選題)。下篇技能的每模塊以"教學做"的形式編排,將項目驅動的典型案例與實訓任務有機結合,典型案例引導學生進行單項和綜合技能訓練,給予學生極大的自主學習空間;設計的實訓任務注重提高學生良好的職業素養。
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店前廳與客房管理(簡體書)
滿額折

2.酒店前廳與客房管理(簡體書)

作者:謝永建  出版社:復旦大學出版社  出版日:2010/12/31 裝訂:平裝
本教材共分十一章全面論述了酒店前廳與客房管理的方方面面,與以往的教材不同,本書有以下三大特點:第一,充分考慮高等職業教育的特點,注意內容的實用性;第二,現代酒店發展迅速,無論硬件設施還是管理模式及管理理念,都日新月異,教材必須反映這種變化。因此,在本教材中對這些變化有了相應的體現,如收銀服務中信用卡的知識及網上銀行的介紹,客房服務中管家服務的介紹等;第三,盡量在教材編排上突出生動活潑的特點,以激發
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
休閒宴會設計:理論、方法和案例(簡體書)
滿額折

3.休閒宴會設計:理論、方法和案例(簡體書)

作者:潘雅芳  出版社:復旦大學出版社  出版日:2016/09/02 裝訂:平裝
本書主要介紹休閒宴會的基本概念、特點、作用、類型以及中外休閒宴會歷史沿革與發展趨勢;各類主題休閒宴會的策劃與設計相關知識和基本技能,包含了在宴會設計中有指導意義與實用價值的設計方法、設計規範、設計程序、實施方案編制等內容。
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店前廳與客房管理(第2版)(簡體書)
滿額折

4.酒店前廳與客房管理(第2版)(簡體書)

作者:謝永健  出版社:復旦大學出版社  出版日:2019/04/23 裝訂:平裝
本書共十一章,全面闡述了酒店前廳與客房管理的相關理論知識與實踐內容,前廳部分綜述了前廳環境佈置、客房預訂、前臺接待、大廳服務及賓客關係管理的內容,客房部分闡述了客房清潔管理、客房對客服務管理、客房用品設備的配備和管理、客房安全管理等內容,並以附錄的形式提供給學生酒店專業術語的中英文對照知識以及前廳客房服務員職業標準作為參考。本書全面借鑒和吸收了國內外學者對酒店前廳與客房管理方面的研究成果,體現了當
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代酒店管理(第2版)(簡體書)
滿額折

5.現代酒店管理(第2版)(簡體書)

作者:都大明  出版社:復旦大學出版社  出版日:2014/07/28 裝訂:平裝
都大明編著的《現代酒店管理(第2版)/復旦卓越 21世紀酒店管理系列》共分五篇,首先對酒店發展史提出了各
定價:195 元, 優惠價:87 170
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店服務與管理心理實務(簡體書)
滿額折

6.酒店服務與管理心理實務(簡體書)

作者:謝永健  出版社:復旦大學出版社  出版日:2018/09/21 裝訂:平裝
本教材全面借鑒和吸收了國內外學者對酒店服務與管理心理方面的研究成果,體現了當今在此領域的較先進的理念,並在結構安排上全面體現工學一體化教學的需要,按項目進行編排,每個項目裡以問題為引導,力求以師生共同討論的方式展開項目教學,加深對知識的理解,並最大程度地結合實際。
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
復旦卓越·21世紀酒店管理系列.酒店服務標準理論與實務(簡體書)
滿額折

7.復旦卓越·21世紀酒店管理系列.酒店服務標準理論與實務(簡體書)

作者:瞿立新  出版社:復旦大學出版社  出版日:2008/11/01 裝訂:平裝
本書圍繞酒店管理專業的崗位群,明確國家職業資格三級和領班是酒店管理專業畢業生職業生涯起步的具體目標,著眼職業素質養成,立足崗位技能實操和專門知識掌握,突出服務理念、標準意識、崗位要求,以實訓操作為基礎,全面地論述了酒店服務標準的各個方面。 本教材可作為高職(實踐型本科)院校旅游系師生的教學和參考用書,也可作為各類酒店的培訓資料。
定價:198 元, 優惠價:87 172
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客房信息化操作實訓(簡體書)
滿額折

8.客房信息化操作實訓(簡體書)

作者:姜紅  出版社:復旦大學出版社  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
本書是在廣州黑馬軟件科技有限公司客房類軟件——“靚客棧”的基礎上編寫而成的一本以任務驅動為指導的實訓教科書。本教材堅持“三個突出”:突出高校應用性教育的技能性、突出課程教學體系的實用性、突出專業知識的通融性。表現在教程編寫上為跟蹤企業、吸收行業專家,適合行業、企業發展需要;針對崗位、注重職業技能和綜合素質的培養。目前本教材的專項訓練內容已成功列入上海市勞動和社會保障局的職業資格證書考試項目。本教材
定價:180 元, 優惠價:87 157
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中國酒店管理模式(復旦卓越.21世紀酒店管理系列)(簡體書)
滿額折

9.中國酒店管理模式(復旦卓越.21世紀酒店管理系列)(簡體書)

作者:黃鑒中  出版社:復旦大學出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
本書從我國酒店生存、經營的現狀分析著手,追尋其文化根源,以東、西方文化交融為基點,主張借鑒學習西方工業文明的先進理念和方法,繼承和發展中國悠久文化之精髓,提出了“學習西方科學管理之術做事,弘揚東方哲學之道管人”的理念,并在此基礎上,構建了符合中國國情的現代酒店管理模式。本書從中國酒店管理現狀、中西方酒店管理差異分析、酒店營銷管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店工程
定價:168 元, 優惠價:87 146
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客房服務與管理(簡體書)
滿額折

10.客房服務與管理(簡體書)

作者:趙慶梅  出版社:復旦大學出版社  出版日:2014/11/11 裝訂:平裝
趙慶梅、劉妮主編的《客房服務與管理》結合高職課程改革方向,引入實踐性較強的客房管理與服務的實務內容,
定價:173 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店服務標準(簡體書)
滿額折

11.酒店服務標準(簡體書)

作者:瞿立新  出版社:復旦大學出版社  出版日:2019/09/16 裝訂:平裝
本書貫徹《國家職業教育改革實施方案》的精神,基於品質旅遊新階段的新要求,以標準引領,注重做中學,學中做,學以致用,育訓結合,突出服務理念、標準意識、崗位要求,職業節能和專業精神、職業精神、工匠精神的培育相融合,培養複合型酒店技術技能人才,提升酒店從業人員的職業素養和業務能力。
定價:276 元, 優惠價:87 240
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
前廳服務與管理(簡體書)
滿額折

12.前廳服務與管理(簡體書)

作者:趙慶梅  出版社:復旦大學出版社  出版日:2013/02/18 裝訂:平裝
《復旦卓越.21世紀酒店管理系列:前廳服務與管理》從飯店工作人員的實際工作需要出發進行構思、設計,在編寫上吸取了國外先進的職業教育教學理念,銜接了我國職業技能鑒定的要求,結合了飯店行業的培訓標準,對提高高職院校飯店管理專業學生的前廳服務與管理能力具有較強的實用價值。本教材的適用對象為高職高專(實踐型本科)旅遊、酒店類師生,同時,也可供相關行業從業人員參考使用。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲服務實訓教程(簡體書)
滿額折

13.餐飲服務實訓教程(簡體書)

作者:張淑雲  出版社:復旦大學出版社  出版日:2014/04/09 裝訂:平裝
《餐飲服務實訓教程/復旦卓越·21世紀酒店管理系列》以《餐廳服務員國家職業標準》為基礎,通過職業能力的動
定價:198 元, 優惠價:87 172
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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