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312筆商品,1/16頁
味道的風景
滿額折
作者:平松洋子  出版社:大鴻藝術  出版日:2018/02/07 裝訂:平裝
在廚房,在街角,在旅途中。味道的背後,原來有著意想不到的世界。 飲食雜誌《dancyu》的人氣連載散文集結。 平松洋子慧黠又細膩的筆尖,揉合個人記憶、生活經驗與飲食雜學,獻上對日常生活的悸動與深長而難忘的餘韻,寫下留存在心底,關於味道的風景。 「只是一個『夾』的動作就能讓整個世界大翻轉的,就是小黃瓜三明治。」——〈夾│智慧與功夫的產物〉 「想要趕走睡神時,可以立即見效的據說不是口香糖,而是魷魚乾。
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
你的料理最美味: 85道食譜與10篇料理手記
滿額折
作者:長尾智子  出版社:大鴻藝術  出版日:2018/05/23 裝訂:平裝
這是一本陪伴你一起料理、讓下廚變得更開心的食譜。不久之後你會發現,對你來說最美味的,是自己的料理。 許多人都覺得自己廚藝不好。不過,大家偶爾也會有這種感覺吧?明明作法和平常一樣,怎麼今天的料理出乎意料地好吃!這是為什麼呢?本書作者長尾智子認為,應該是因為在料理的當下,自己是以自然率直的心情下廚,不求一定要成功,也不過於小心謹慎。而是與手中的食材對話,不勉強自己、也不求一定要成功,下廚才有樂趣。用這
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
旅行餐廳:虎斑貓蹦蹦的便當
滿額折
作者:中西直子  出版社:大鴻藝術  出版日:2018/03/21 裝訂:平裝
★日本超人氣料理研究家——中西直子第一本便當食譜★掀開便當蓋的心情,就像拆禮物包裝一樣令人期待!★50個充滿滋味的便當,讓每一口咬下的瞬間,都令人驚豔不已! 無論平時上班上學,假日上山下海出外遊玩,外燴場合與各種活動中,甚至是探班、賞花、作為友人的贈禮,最受歡迎的菜式,就非便當莫屬了!因為便當有著不同於現做料理的獨特美味,無論是被醃蘿蔔或酸梅染得又黃又紅的白飯,或是海苔或香鬆變濕軟後的味道,裝滿滷
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
臺南巷子內:移民府城10年,細說建築與美食
滿額折
作者:魚夫  出版社:天下文化  出版日:2018/10/31 裝訂:平裝
移民臺南十年,我踏遍府城許多角落,發現要鑽的巷子愈來愈多,因此不斷用繪畫來還原城市的歷史風貌,也探討臺南美食的文化意義。最重要的是,希望透過這本書,讓人們重溫這座城市的美好往昔。──魚夫★魚夫優遊臺南10年,再現府城風華★50張手繪圖,細細描繪老城舊事,還原被拆除的日治時代建築★掃描書中各篇QR Code,即可觀賞魚夫拍攝的影片,飽覽臺南風光有誰比臺南人更愛食虱目魚?而且從頭吃到尾,自裡吃到外;清
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
滿額折
作者:貝琪.瑟林加特  出版社:臉譜文化  出版日:2020/01/09 裝訂:平裝
讓調味生手變能手;烹飪老手變高手的廚房必讀寶典掌握基本中的基本,任誰都能調得一手好味道★飲食行家齊聲推薦★Nata Chen|【我可是生活家 娜塔】張凱程|【菜單研究所 Kevin】楊馥如|飲食作家葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主謝宜榮|Pino Pizzeria Ristorante 創辦人兼總經理韓良憶|飲食旅遊作家、電臺主持人蘿潔塔|【蘿潔塔的廚房】按食譜依樣畫葫蘆:
定價:340 元, 優惠價:9 306
庫存:1
磅蛋糕剖面全圖解:傳統經典烘焙X絕美韓系裝飾,運用3種混合技法,在家做出23種創意口味
79折
作者:張恩英  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/01/14 裝訂:平裝
★巧兒灶咖 Ciao! Kitchen巧兒、我可是生活家娜塔、黑手甜點阿南,各界好評推薦!★暢銷食譜書《達克瓦茲》甜點師張恩英最新力作當源於英國的樸實美味甜點,遇上突破自我不設限的甜點師,激發出烘焙的無限可能,顛覆你對磅蛋糕的想像!從入門的不同口感蛋糕體,到進階的豐富內餡和創意分層一次學會!韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師──張恩英,結合十年教學經驗,解答大家在烘焙時最常遇到的問題,也不藏私
知遠全書系
定價:450 元, 優惠價:79 355
庫存:2
鬆餅研究室:第一次做就好吃!美式鬆餅X舒芙蕾鬆餅,用平底鍋就能做的職人級魔法配方全圖解!
79折
作者:藤澤serika  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/12/09 裝訂:平裝
從歐美風行到亞洲!口感蓬鬆柔軟、綿密濕潤, 搭配一口打發鮮奶油或香甜楓糖漿,讓人不由自主漾起笑容的療癒系點心!★甜點架式主廚Jasmine、烘焙料理實驗家海頓媽媽、甜點主廚郭士弘、愛上早餐ilisaliu版主,齊手推薦!────獻給所有喜歡用家常手法做出極致美味的甜點人!★在美國家庭裡稀鬆平常的早餐──鬆餅(Pancake),是一種只需用麵粉、雞蛋、牛奶等食材,普通平底鍋就能做出來的日常料理。而來到日本,甜點師將口感進化,並以夢幻裝飾打造出令人眼睛一亮的「舒芙蕾鬆餅」,除了引發鬆餅朝聖熱潮,更在台灣掀起展店、排隊的旋風。現在,熱愛鬆餅、鑽研鬆餅的藤澤serika老師,要將歷年來嘗試、研究的經驗,都凝縮在這本「鬆餅專書」中,把所有「讓鬆餅更好吃」的製作訣竅,以最容易理解的方式公開傳授。◎鬆餅研究大解密!專業甜點師才知道的不失敗重點美式鬆餅的麵糊如何做得滑順細緻?──「把液體加入粉類中」是最大原則!美式鬆餅煎到什麼程度應該翻面?──當表面出現均勻小孔洞就是暗示!舒芙蕾鬆餅怎麼做出輕盈空氣感?──重點取決於「麵糊的拌勻手法與速度」!舒芙蕾鬆餅怎麼會煎一煎就坍陷?──溫度太低、翻面太用力都是原因!本書從挑選基本材料開始,教你成功做出「基礎美式鬆餅」與「舒芙蕾鬆餅」。除了詳細說明鬆餅麵糊的混合方式、煎烤火候、溫度調控等關鍵製程,並細心提醒「容易失敗的地方」與「成功的訣竅」,讓人第一次做也能做得很好吃! ◎鬆餅研究更進階!大人氣鬆餅專賣店的夢幻裝飾配方學會煎基本的鬆餅之後,就能跟著挑戰做出各式各樣的配料裝飾!從巧克力香蕉、肉桂蘋果、抹茶紅豆、焦糖烤布蕾等人氣口味,到水果三明治鬆餅、聖誕樹鬆餅塔、獨角獸鬆餅等特殊造型,味蕾與視覺兼具,簡簡單單就能端出媲美時尚咖啡店的上相鬆餅。不論是要一人獨享,還是跟孩子開場鬆餅派對,現在,在家都能輕鬆實現!◎本書特色特色1:從材料選擇、煎烤時間溫度到麵糊拌合方式,經由反覆實驗所得的不失敗攻略!鬆餅不難做、步驟也簡單,但要做得外型立體漂亮、口感鬆軟細膩,才是厲害!你知道嗎?若喜歡濃厚蛋香,就要挑蛋黃濃郁的雞蛋;若喜歡蓬鬆口感,就得用蛋白黏性高的雞蛋。煎的火候也很重要,全程保持160度左右,才不會外面燒焦、裡面卻仍是生生的麵糊。旅居國外30年、鑽研甜點的藤澤serika老師,經由反覆操作試驗後,將所有精華技巧通通收錄在這本書中。特色2:以兩種麵糊做法
知遠全書系
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:2
豐盛鍋飯:一鍋一餐,省時美味!輕鬆組合季節食材X風味高湯,韓國人氣美食總監的日常私家菜
79折
作者:金妍我  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/12/16 裝訂:平裝
IG 17萬人敲碗的美味配方!一個人、全家人都適用!再忙,也能端出「美味飽足」的豐盛餐食──Chez Famiwy 飲食宅記、地中海料理主廚馬可、嘖嘖的料理手帳,齊聲說讚!來吃「鍋飯」吧!在被時間追著跑、身心俱疲很想好好吃一頓時,咚咚丟入冰箱食材,烹煮出金黃的超甜玉米鍋飯、濃郁的竹筍蛤蜊鍋飯;在特別的日子、想為自己或心愛的人準備應景大餐時,也不妨大手筆來頓豪華的蘿蔔牡蠣鍋飯、牛蒡螃蟹鍋飯,氣派滿足!作者金妍我是韓國眾所周知、各界爭相邀約的美食總監及食譜研究家,她擅長「簡化」烹調,用每個人都做得到的方式,做出「讓眼睛和嘴巴都快樂」的料理。而「鍋飯」,就是她為了讓繁忙的自己找回「吃飯的幸福」而研究出的私房菜。只要將蔬菜、海鮮、肉類放入鍋中炊煮,倒入快速高湯、白米,不需要花費太多心思、時間,一鍋集結營養和美味的豐盛料理,輕鬆上桌!這不是一本「為了展現廚藝而烹調」的炫技食譜,而是「為了讓家人過上踏實一天而下廚」的暖心料理書。金妍我老師在經過日復一日邊吃邊調整的實作日常後,細細記錄下自家餐食的好滋味,除了教你季節性食材的搭配,自製快速高湯、拌飯醬外,也分享金老師家的日常湯品、小菜、醃漬菜做法,讓每個人都能依照自己的需求,在忙碌的生活裡,身心都飽足。◎本書特色:1. 美食專家的私房家常菜,36道濃縮精華的美味料理。本書收錄作者金妍我老師平時在家最常製作的「鍋飯料理」。每一道都充分發揮她對食材特性的了解,讓一粒粒米飯吸飽結合高湯基底的精華美味,打造「吃一口就幸福!」的日常餐食。2. 以「方便性」出發,用最簡單的方式挑戰最美味的吃法。用「煮一鍋飯」的時間完成一餐!只要把食材加入白米,煮滾燜熟,不需要任何技巧就有菜、有肉、有飯,是無論料理新手,沒有時間、懶得煮飯的人,都可以完成的零難度美食!3. 一年四季豐盛上桌,海鮮、肉類、蔬菜都OK的多元組合。鍋飯的食材沒有限制,選擇自己喜歡的配料,用玉米、茄子、絞肉等冰箱常見食材,或是季節性的南瓜、鮑魚、淡菜都可以,善用昆布、蛤蜊、小魚乾等「快速高湯」當鮮味基底,無時無刻美味上桌!4. 清楚的圖文解說,翻開書就能照著做的直覺式料理。書中詳細描述每一道鍋飯從備料到製作的過程,從鍋具的挑選到食材的選擇、可替換方式,以及各步驟的重點標示,並包含重點步驟圖,即便是第一次做也能快速上手。5. 結合湯品、小菜、醃漬菜,可簡單可豐盛的料理選擇。忙碌時一道鍋飯
知遠全書系
定價:480 元, 優惠價:79 379
庫存:2
奧地利寶盒的家庭烘焙:讓我留在你的廚房裡!蛋糕、塔派、餅乾,40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書
79折
作者:奧地利寶盒(傅寶玉)  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2018/03/08 裝訂:平裝
這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。作者「奧地利寶盒」,是一個旅居歐洲的烘焙素人。儘管「半路出家」,但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享,不知已「感動」且「感召」了多少人……網友A:我第一次看到如此令人欣賞又幸福又有滿滿感動的食譜發文,謝謝你,你好棒……網友B:好漂亮的蛋糕,謝謝老師的分享,也謝謝您辛苦的拍攝及解說,感恩!網友C:每每看一次食譜都會牽動嘴角,然後眼濕鼻塞,但明明就沒
知遠全書系
定價:550 元, 優惠價:79 434
庫存:1
職人級奶油蛋糕【技法全圖解】:零基礎也學得會!從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合,分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點
79折
作者:朴祗賢  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2022/05/05 裝訂:平裝
★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕,再加上鮮奶油裝飾和水果夾心,交織成難以抗拒的甜點!★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕,獻給你職人級的製作技巧!甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine──強力推薦「想要自己做出美味又漂亮的綿密奶油蛋糕,這本書絕對是必讀寶典!」韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師――朴祗賢,因一款長得像炸雞的奶油蛋糕,風靡韓國全網及IG,成為甜點排隊名店,首次公開店內獨家配方!結合「多年教學經驗」與「不失敗的關鍵細節」,從獨家配方與人氣餡料口味,不藏私大公開。為傳達製作甜點應抱持「學的多不如學的精」的態度,精選13款突破視覺與味蕾想像的奶油蛋糕,詳盡說明製作過程及成功訣竅,讓烘焙新手也能快速提高成功率!獨家傳授!從零開始學做奶油蛋糕不失敗的三大關鍵:1. 綿密厚實蛋糕體奶油蛋糕的核心就是蛋糕體,本書教你因著蛋糕口味不同而搭配出時而「鬆軟濕潤」時而「厚實綿密」的質地,並收錄特殊風味的艾草粉、黃豆粉等海綿蛋糕作法,創造出獨家口味。2. 濃醇香奶油夾餡一塊蛋糕,奶油就分為「夾餡」、「抹面」及「裝飾」三大部分,因此要做出美味的蛋糕,奶油絕對是關鍵。本書教你不同用途的奶油,打發程度及濃度都不一樣,製作出完美比例的奶油蛋糕。3. 不失敗抹面技巧抹面成功與否關係著蛋糕看起來是否精緻漂亮,加上表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。作者從夾餡奶油到整個蛋糕體的抹面技巧不藏私大公開,且透過表面裝飾技法,有不同擠花設計、糖酥脆餅增加口感,讓蛋糕質感更提升。【特色1】絕不失敗奶油蛋糕攻略,從基本到變化技法一次學會,融會成自己的拿手作品!本書教你從最基礎的奶油打發技巧及程度說明、奶油夾餡濃度調整,到製作出不同質地的蛋糕體,提供多種食材加入甜點的技法和特色,讓奶油蛋糕的風味更加突顯。帶你按部就班掌握要領,並熟練成為專屬自己的拿手作品!【特色2】結合多年的教學實際經驗,大格圖解+階段式步驟說明,讓初學者無障礙學習!作者本身除了經營咖啡甜點店,開設烘焙課程已有七年經驗,其中奶油蛋糕課程更是深受眾人喜愛。由於體驗到一般人製作奶油蛋糕時容易犯的錯誤與難處,因此在本書中融合這些心得,並以大格圖解及階段式步驟說明,向讀者分享製作成功的訣竅,在家輕鬆做出漂亮又美味的奶油蛋糕。【特色3】從大眾口味到獨創配方,添加不同風味及變化,打造視覺和味蕾的雙重饗宴!本書公開由朴祗賢老師獨家
知遠全書系
定價:450 元, 優惠價:79 355
庫存:1
做甜點不失敗的10堂關鍵必修課:世界甜點冠軍烘焙工法全書【暢銷典藏版】
79折
作者:開平青年發展基金會  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/05/14 裝訂:平裝
★暢銷上萬冊!德國IBA世界甜點大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★1500張步驟全圖解!帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用! 還有專為初學者設計的OK&NG對照圖,8大類別+89道甜點看圖就會做。★來自各界好評推薦:S.C. Morgen Huang/上班族甜點玩家、甜點架式Jasmine/知名部落客․作家、黑手甜點/阿南、施坤河/中華穀類食品工業技術研究所所長、曾志朗/前任教育部長現任台灣
知遠全書系
定價:499 元, 優惠價:79 394
庫存:2
美式手工餅乾:紐約名店的祕密食譜大公開!簡單食材X家用烤箱,在家做出鬆軟溫熱的世界級美味!
79折
作者:李承原  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/02/06 裝訂:平裝
Jennifer的烘焙圖文筆記、不萊嗯的烘焙廚房、房太廚Nick、甜點架式Jas My Diary.──烘焙達人一致推薦!揭開紐約三大餅乾名店的超人氣祕密,這輩子一定要吃一次的極品甜點!Gucci時裝秀指定、韓國總統選為伴手禮的「精品級餅乾」!成功率100%!從零開始學,烘焙新手也能輕鬆完成。只要做一次麵團,就能變化出8 款不一樣的餅乾,保存期長達一個月,週末做一次,每天都能享用幸福滋味!★沒吃過
知遠全書系
定價:399 元, 優惠價:79 315
庫存:2
我的第一本果樹盆栽全圖解:從移植、修剪、授粉到結果,日本園藝職人傳授家庭果園的知識與祕訣
79折
作者:大森直樹  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
★《最高人氣果樹盆栽》暢銷新裝版★不受環境限制,就算生活在都市,也能享受「種樹採果」的樂趣!從樹苗移植、打造樹形、授粉、疏果到採收,日本園藝達人教你用「盆栽」成功種植果樹的祕訣!落葉、常綠、藤蔓類……40種果樹盆栽,任何人都能體驗親手種出纍纍果實的喜悅!台灣大學園藝系名譽教授/鄭正勇 專業審定室內佈置暨園藝植栽設計師/阿尼 熱情推薦「在家種水果,真的辦得到嗎?」「就算用盆栽種出來了也是純觀賞、不能
知遠全書系
定價:350 元, 優惠價:79 276
庫存:2
肉の料理科學【超圖解】:1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定!
79折
作者:朝日新聞出版  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/10/08 裝訂:平裝
國宴主廚 邱寶郎、五星級飯店名廚 孫榮、飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin──料理達人一致推薦!品質一樣、部位相同的肉,為什麼外面餐廳做出來的特別好吃?原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」,平價食材就能變五星級!用科學方法拆解「雞、豬、牛、羊」的美味關鍵,烹飪技法【視覺化】× 料理步驟【數據化】,廚房新手也能一看就懂!★日本五位最強主廚不藏私,教你在家做出世界級的肉料理!好吃到升天的厚切牛排
知遠全書系
定價:480 元, 優惠價:79 379
庫存:2
第一本韓式造型飯捲【全圖解】:美味又營養,冷熱都好吃!40款捏一捏、捲一捲就完成的卡通壽司
79折
作者:李枝恩  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/08/12 裝訂:平裝
★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦!會煮白飯就會做!40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲,只要捏一捏、捲一捲,人氣卡通、呆萌動物、可愛花草,統統變身美味壽司!◎台灣造型餐達人,可愛推薦!(依照字首筆劃數排序)Kana Chiu_Kanaの烘焙小廚房版主:「從沒想過飯捲也能有如此豐富的變化,切開的每一瞬間都是令人驚嘆的可愛驚喜!」林日日_造型料理作家、日日.甜甜版主:「把食物變可愛
知遠全書系
定價:450 元, 優惠價:79 355
庫存:2
達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點!
79折
作者:張恩英  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2019/04/12 裝訂:平裝
★第一本達克瓦茲(Dacquoise)專書,讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節!★從法國風靡到日本,甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點,自家廚房就能實現!★甜點新寵~外脆內軟的蛋糕體+柔滑細膩的奶油餡,一口咬下就愛上的迷人滋味!韓國人氣烘焙教室&咖啡店「Cafe Jangssam」甜點師,結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」,從經典配方、人氣口味到獨創組合祕方,不藏私大公開。為首次
知遠全書系
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:5
徹底看懂自行車功率訓練數據:透過功率計與WKO的監控和分析,提升騎乘實力
滿額折
作者:羅譽寅  出版社:臉譜文化  出版日:2016/08/11 裝訂:平裝
從理論術語、週期化訓練到專業軟體的操作解說國內第一本自行車功率訓練+功率數據分析的耐力運動專書人人有「功」練的時代即將到來,但卻不得其門而入-- 自行車功率計愈來愈普及, 以往動輒上十萬塊,目前只要2萬多就可買到, 讓想要變強的車友們,提高了添置功率訓練器材的意願, 隨著功率訓練門檻的降低,表示人人有「功」練的時代即將到來!科學化訓練在自行車界當屬功率訓練,因為功率能立即反映出車手所輸出的
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:1
最強技法!職人級中式點心全圖解:史上第一本最強營業版配方!在家接單、小吃創業打造百萬商機
79折
作者:開平青年發展基金會  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/12/24 裝訂:平裝
★2000張步驟圖解!米食、麵食、甜點一次學會★帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐5大類別+95道食譜,還有專門寫給初學者的OK&NG對照圖,步步圖解,解決你的疑惑,讓你一次看懂做好中點的關鍵祕訣!在日復一日的生活裡,經常會出現在我們餐桌上的中式點心,不管是米食類的碗粿、肉粽、珍珠丸子,麵食類的饅頭、水餃、蔥油餅、水煎包, 還是甜品甜湯類的焦糖布丁、奶酪、芋圓、楊枝甘露,每一道都有著飽足口腹、療癒
知遠全書系
定價:599 元, 優惠價:79 473
庫存:2
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學:精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)【全圖解】
79折
作者:前田量子  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2022/01/06 裝訂:平裝
★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★料理新手說:「最近才對煮飯有興趣,而這本書大大提升了我的信心」廚房老手說:「說明簡單又仔細,了解食材烹煮的變化後口感升級了」「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設定目標+美味公式」,將27道人氣「日式西洋料理」數據化,集結成任何人都能在家出好菜的「烹飪課本」!不論是否有料理經驗的人,都常問我:「為什麼在餐廳吃的義大利麵可以兼具麵條口感又入味?」「為什麼在家煎雞腿排,容易半生不熟?」於是我想,寫一本可以輕鬆操作且不失敗的料理食譜,讓任何人都能了解美味的公式,只要照著做,就能成功!我將白酒蛤蜊義大利麵、嫩煎牛排等人氣料理,以及白醬、紅醬等調醬,甚至是甜點提拉米蘇的製作都一一「數據化」,將每道料理先拆解出「三大美味目標」+「達成方式」並用「科學邏輯」的方式簡單說明食材烹調的變化,再精準提供調味、火侯和時間標準,組合出可直接應用的公式,更有「清晰大圖」和「料理影片」搭配參考,一本好理解、好參考且成功率超高料理課本,就此誕生啦!本書特色【特色1】將料理「邏輯數字化」!獨家研發「前田製法」讓你輕鬆搞懂美味的關鍵祕訣!你也是「加一點鹽」或「大概燜一下」的直覺型料理人嗎?如果你的菜不是「無滋無味」就是「太鹹太甜」,參考前田老師「設定美味目標」再從「火力、時間和分量」精準操作的料理法,搞懂成功祕訣就能道道美味!【特色2】日式西洋料理完全收錄!從「歐姆蛋包飯」到「起司蛋糕」,人氣料理通通都有!不論是講究調醬比例的「肉醬義大利麵、奶油可樂餅」,還是注重溫度時間的「嫩煎豬排」和「西班牙海鮮燉飯」,甚至是「提拉米蘇、起司蛋糕」等高人氣餐點,全書一一清楚解析,讓你完美上桌!【特色3】專家親自演示步驟過程!「實境大圖+料理影片」清楚解析,跟著做就能成功!道道俐落拆解成各步驟,且提供多張精美實境大圖,搭配獨家收錄前田老師27道料理影片,不需要再擔心「模糊的說明」臆測料理步驟,也不必聯想步驟之間的過程,不僅能更貼近成功核心,也絕對能完成料理!
知遠全書系
定價:399 元, 優惠價:79 315
庫存:2
鐵人三項自主訓練攻略:關鍵心法+完賽課表+鐵人日誌,科學化全能套裝計畫,攻克25.75km、51.5km、113km、226km初鐵賽
滿額折
作者:徐國峰  出版社:臉譜文化  出版日:2014/10/30 裝訂:盒裝
教練精心設計以輔助入門者完賽為目標的工具書 一書3冊,技術指導 + 訓練課表 + 52週三鐵日誌從半程鐵人到超級鐵人,一步步帶你完成人生各場三鐵入門賽 第1冊【教練親授,三鐵入門讀本】概述鐵人三項理論,游、跑、騎與肌力訓練的技術動作完全圖解,快速跨過門檻,突破不同耐力賽愛好者進入鐵人三項的障礙。 第2冊【初鐵人科學化訓練課表】四種訓練計畫的每週訓練課表,依照科學化訓練邏輯,分別針對半標鐵、標鐵、半
定價:450 元, 優惠價:9 405
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