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$200~$399 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


秋山德藏 (1)

出版社/品牌


馬可孛羅文化 (1)

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味的散步:從鄉土料理到皇室宴席,天皇御廚秋山德藏的飲食札記
滿額折

1.味的散步:從鄉土料理到皇室宴席,天皇御廚秋山德藏的飲食札記

作者:秋山德藏  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/10/06 裝訂:平裝
'一代料理界傳奇──秋山德藏親撰著作,中文版首度面市!他的手藝,深深影響了半世紀以來日本人的餐桌……秋山德藏,16歲就進入東京華族會館修行手藝,年紀輕輕就先後在駐日巴西使館、築地精養軒擔任料理長,後遠赴巴黎麗池飯店等歐洲知名餐廳學習正統的西洋料理,並於26歲受皇宮徵召,返日成為天皇家的第一代料理長。一直到84歲退休為止,他都是名滿天下的天皇御廚。橫跨大正到昭和時代,他站在日本廚師的頂點長達半世紀。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1

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