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2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


熊谷裕子 (1)

出版社/品牌


瑞昇文化 (1)

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水果蛋糕的美味祕訣:善用組合的相乘效果,使美味升級!

1.水果蛋糕的美味祕訣:善用組合的相乘效果,使美味升級!

作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2013/10/26 裝訂:平裝
水果的特色在於具有酸味與清涼的香味。一些水果因味道濃郁,即使少量也能發揮效果。它們不只可作為主角,也能突顯其他食材的特色,用途十分廣泛。其中莓果類的外型和鮮麗的紅色相當可愛,它們具有絕佳的視覺效果,除了作為裝飾外,用於其他方面最好也能保留外型。將數種水果組合運用不但外觀上繽紛,味道也能更為高雅。本書就以水果蛋糕的主題,將水果分為柑橘類、莓果類、熱帶水果、及薔薇科四大類進行介紹,並做出多種水果蛋糕甜
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