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商品定價

$800以上 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
裝訂方式

精裝 (2)
作者

Granvogl, Michael,MacMahon, Shaun (1)
Michael Granvogl (EDT)/ Devin Peterson (EDT)/ Peter Schieberle (EDT) (1)
出版社/品牌

Amer Chemical Society (1)
Oxford University Press Inc (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
Food-Borne Toxicants:Formation, Analysis, and Toxicology
作者:Granvogl; Michael; MacMahon; Shaun  出版社:Oxford University Press Inc  出版日:2020/08/06 裝訂:精裝
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Browned Flavors ― Analysis, Formation, and Physiology
作者:Michael Granvogl (EDT); Devin Peterson (EDT); Peter Schieberle (EDT)  出版社:Amer Chemical Society  出版日:2018/03/05 裝訂:精裝
"Browned flavors" are closely linked to the Maillard reaction, especially in the mind of food chemists. This well-known reaction was linked with the name of the French chemist and physicist Louis Cami
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02-25006600[分機130、131]。

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