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無庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

Michael Granvogl (EDT)/ Devin Peterson (EDT)/ Peter Schieberle (EDT) (1)
出版社/品牌

Amer Chemical Society (1)

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1筆商品,1/1頁
Browned Flavors ― Analysis, Formation, and Physiology
作者:Michael Granvogl (EDT); Devin Peterson (EDT); Peter Schieberle (EDT)  出版社:Amer Chemical Society  出版日:2018/03/05 裝訂:精裝
"Browned flavors" are closely linked to the Maillard reaction, especially in the mind of food chemists. This well-known reaction was linked with the name of the French chemist and physicist Louis Cami
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02-25006600[分機130、131]。

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