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165反詐騙

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
馮兆霖 （1）
出版社/品牌
台視文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
名廚馮兆霖掌杓：上海名菜．味蕾飄香
1.

名廚馮兆霖掌杓：上海名菜．味蕾飄香

作者：馮兆霖  出版社：台視文化  出版日：2013/06/26 裝訂：平裝
即使現在上海，也難找到的正統老菜上海菜並非上海本地的菜餚，而是融合各地食材、菜色、烹調方法後，彙整出來的菜色。其中除了當地的本幫菜外，以江浙菜、淮揚菜最多，包羅萬象，什麼都有…… 上海本幫菜和廣義的上海菜，常常令人混淆。由於現今上海菜中包括許多精緻的菜餚，有慢燉的功夫菜，如腐乳肉；有快炒的山珍海味，如生爆雙脆。於是在上海餐廳裡，上述那些盆頭菜大多變成餐前小菜，還要跟來自四川受歡迎的夫妻肺片競爭…
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