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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

縮小範圍

商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$400~$599 （2）
出版日期
2020~2021 （1）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
馬海樂 （2）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （1）
中國農業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
食品色彩化學（簡體書）
滿額折
1.

食品色彩化學（簡體書）

作者：馬海樂  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2020/03/01 裝訂：平裝
《食品色彩化學》首次系統闡述了食品色彩化學的基本內涵和學科框架，從食品原料色彩的自然形成、食品色彩的分子特徵與營養功能、食品加工中色彩的保護與形成、食用中天然色素的提取與修飾改性、人工食用色素的化學合成、食品色彩的檢測與快速識別等六個方面歸納了食品色彩化學的研究方法、進展與發展趨勢。 本書可供食品相關領域科研人員、生產技術人員等參閱，亦可作為食品相關專業的教學參考書。
定價：588 元， 優惠價：87 512
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品機械與設備(第3版)（簡體書）
滿額折
2.

食品機械與設備(第3版)（簡體書）

作者：馬海樂  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
《食品機械與設備》第三版基本保留了第二版的框架結構，全書一共17章，主要包括食品輸送、剝殼與脫皮、分選、切分與粉碎、分離、混合、成型、濃縮、乾燥、殺菌、熟化、速凍、發酵、包裝、智能化機械與設備以及典型食品生產線等內容。本次修訂最大的變化是引入企業人員，從生產實際對本書內容進行了增刪，更新書中機械與設備圖片，增加了“食品智能製造技術”內容，引入了一些新的工藝設備研究成果。本教材可供高等院校食品科學與工程類專業師生以及有關研究人員和工程技術人員參考。
定價：447 元， 優惠價：87 389
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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