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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$200~$399 （2）
出版日期
2020~2021 （1）
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
關志強 （2）
出版社/品牌
化學工業出版社 （1）
鄭州大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
食品冷凍冷藏原理與技術（簡體書）
滿額折
1.

食品冷凍冷藏原理與技術（簡體書）

作者：關志強  出版社：化學工業出版社  出版日：2021/02/01 裝訂：平裝
《食品冷凍冷藏原理與技術》全面系統地介紹了食品冷凍冷藏基礎理論、基本原理和實用技術，全書共分7章。前5章闡述了食品冷凍冷藏所涉及的基礎理論和基本原理，內容包括食品冷凍冷藏的生物化學基礎、物理化學基礎、物性學基礎、傳熱學基礎和傳質學基礎；后2章從技術應用出發，詳盡介紹了食品冷卻、凍結、冷藏、凍藏、解凍的工藝技術和裝置。《食品冷凍冷藏原理與技術》可供食品科學與工程、農（水）產品加工及儲藏工程、制冷與低
定價：240 元， 優惠價：87 209
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品冷藏與製冷技術（簡體書）
滿額折
2.

食品冷藏與製冷技術（簡體書）

作者：關志強  出版社：鄭州大學出版社  出版日：2011/08/01 裝訂：平裝
《普通高等教育食品類專業十二五規劃教材：食品冷藏與制冷技術》介紹了食品冷凍冷藏原理、食品冷凍冷藏用制冷技術、食品冷凍冷藏工藝方法、食品冷藏鏈和品質管理等內容，著力體現學科交叉和技術集成的總體要求，注重食品化學理論與工程熱物理理論的融合滲透，注重食品冷藏技術與人工制冷技術的關聯綜合。《普通高等教育食品類專業十二五規劃教材：食品冷藏與制冷技術》可供食品科學與工程、農（水）產品加工及儲藏工程、制冷與冷藏
定價：234 元， 優惠價：1 234
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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