瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
港版書
文具/禮品
生活市集
設計文創
影音商品
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜：
買書看棒球!
、
暑期必備一本書
、
洞見
、
可以生氣，但不要動不動就發脾氣
、
佛法是科學的終極典範
、
為什麼我們愛得如此卑微
、
合法且有效的節稅
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
港版書
文具/禮品
生活市集
設計文創
影音商品
紅利兌換商品
GO
熱搜：
買書看棒球!
、
暑期必備一本書
、
洞見
、
可以生氣，但不要動不動就發脾氣
、
佛法是科學的終極典範
、
為什麼我們愛得如此卑微
、
合法且有效的節稅
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
千呼萬喚始出來，紅利積點抵現金，趕快讓你的積點變現金！
165反詐騙
即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
簡體書
（1）
商品狀況
可訂購商品
（1）
庫存狀況
無庫存
（1）
商品定價
$200~$399
（1）
出版日期
2018~2019
（1）
裝訂方式
平裝
（1）
作者
李春海、趙俊仁、姜薇
（1）
出版社/品牌
中國石化出版社
（1）
三民網路書店
/ 搜尋結果
作者：趙俊仁
篩選
模式：預設
排序：相關性(高→低)
排序：相關性(低→高)
排序：出版日(新→舊)
排序：出版日(舊→新)
排序：定價(高→低)
排序：定價(低→高)
搜尋條件
作者：趙俊仁
篩選
模式：預設
排序：相關性(高→低)
排序：相關性(低→高)
排序：出版日(新→舊)
排序：出版日(舊→新)
排序：定價(高→低)
排序：定價(低→高)
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
簡體書（1）
商品狀況
可訂購商品（1）
庫存狀況
無庫存（1）
商品定價
$200~$399（1）
出版日期
2018~2019（1）
裝訂方式
平裝（1）
作者
李春海、趙俊仁、姜薇（1）
出版社/品牌
中國石化出版社（1）
關閉
顯示：列表
顯示：並排
共
1
筆商品，
1
/1頁
滿額折
1.
食品化學（簡體書）
作者：
李春海
;
趙俊仁
;
姜薇
出版社：
中國石化出版社
出版日：
2019/08/01
裝訂：
平裝
本書系統論述食品化學的基礎知識，結合編者的教學實踐和科研成果，參考國內外有關食品化學的教材和文獻，重點講述水分、糖類、脂類、蛋白質、維生素與礦物質、酶、色素與著色劑、食品中的有害物質、食品風味物質等內容，在闡述食品成分化學結構和性質的基礎上，著重討論食品在加工和儲藏過程中對食品品質與營養、食品質量與安全的影響和作用。本書可以作為食品科學與工程及其相關專業的本專科教材，也可以作為食品領域技術人員的參
定價：276 元，
優惠價：
87
240
加入購物車
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
共
1 筆
1 頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
