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無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (3)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

程光勝 (2)
田波、 趙根楠、 程光勝 (1)
出版社/品牌

北京出版社 (1)
南京出版社 (1)
萬里機構-萬里書店 (1)

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3筆商品,1/1頁
釀醋大工匠:劉傳剛(簡體書)
作者:程光勝  出版社:北京出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
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山西老陳醋(簡體書)
作者:程光勝  出版社:南京出版社  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝
醋是中國人最早的使用微生物科技食品、營養和保健價值的一種技術,它的文化源遠流長,本書從微生物學的專業角度對山西醋的起源發展、釀造技藝、薰制技藝等進行研究,分析醋酸發酵的生物化學、老陳醋的保健功能,並普及醋的掌故及日常妙用。
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科學家談微生物學
作者:田波; 趙根楠; 程光勝  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
本書為你介紹微生物學知識的科普書,以深入淺出的文字,闡釋微生物大家族各主要成員如細菌、真菌、病毒、類病毒、衣原體等,讓你全面了解微生物,減輕對病菌的恐懼,積極正視人類現時未能克服的困難。
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