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i享香濃咖啡(簡體書)
作者:
王德磊
出版社:
電子工業出版社
出版日:
2012/11/13
裝訂:
平裝
《i享香濃咖啡》共分8章,從咖啡的基礎知識到深奧的咖啡烘焙,配合大量的插圖,講解從樹上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整個加工過程。 前兩章主要講解咖啡的歷史、各國的咖啡文化、咖啡的種植過程、採摘處理與分級等。第3章主要介紹咖啡的種類,以及全球知名產區的咖啡風味與特性。第4章通過圖文並茂的方式,介紹如何沖泡一杯美味咖啡的過程。第5章和第6章介紹各種的冰咖啡和意式咖啡。第7章向介紹如何烘培美味咖啡的方
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