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商品類型

簡體書 (5)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (5)
商品定價

$199以下 (2)
$200~$399 (3)
出版日期

2018~2019 (2)
2016~2017 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (5)
作者

李威娜 (3)
林春豔、李威娜 (1)
黃勳和、李威娜、鐘鳴 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)
暨南大學出版社 (1)
武漢理工大學出版社 (1)
華東理工大學出版社 (1)
黑龍江大學 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
食品安全與質量管理(簡體書)
滿額折
作者:李威娜  出版社:華東理工大學出版社  出版日:2013/08/01 裝訂:平裝
本書著重闡述了食品質量管理的基礎知識、國內外普遍實施的食品質量控制體系及影響食品安全的因素,并結合生產
定價:252 元, 優惠價:87 219
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焙烤食品加工技術(簡體書)
滿額折
作者:李威娜  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
《全國農業高職院校“十二五”規劃教材:焙烤食品加工技術》分蛋糕製作技術、糕點製作技術、麵包製作技術、餅乾製作技術、月餅製作技術、焙烤食品的生產衛生及管理共六個項目。
定價:234 元, 優惠價:87 204
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肉製品加工技術(簡體書)
滿額折
作者:李威娜  出版社:黑龍江大學  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
《肉製品加工技術》以滿足肉製品生產企業職業崗位需要為中心,以任務驅動,理論知識體現必需、夠用的原則,突出應用性、強調實踐性,將理論知識與實踐操作融為一體。全書包含五個項目,12個工作任務,每個任務都附有相關設備介紹,理論知識,工藝流程及要點,教學設施,教學考核,課後作業等內容,圖文並茂,加工實例先進實用。教材層次清晰、結構緊湊、內容完整,學科特點突出,理論和實踐結合緊密,實用性強。
定價:168 元, 優惠價:87 146
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肉製品加工技術(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:林春豔; 李威娜  出版社:武漢理工大學出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
本書是根據《關於全面提高高等職業教育教學的若干意見》和《關於加強高職高專教育教材建設的若干意見》的精神,結合食品類專業高職高專人才培養方向而編寫的。本書突出了綜合職業能力和實踐能力的培養,集中論述了肉的基礎知識、畜禽屠宰及分割、肉品加工前準備、肉品加工常用輔料、醃臘製品加工、灌腸製品加工、醬鹵製品加工、熏烤製品加工、幹肉製品加工、肉類罐頭加工、其他肉製品加工及肉品質量與安全等內容。本書可作為高職高
定價:186 元, 優惠價:87 162
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五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究(簡體書)
滿額折
作者:黃勳和; 李威娜; 鐘鳴  出版社:暨南大學出版社  出版日:2018/03/28 裝訂:平裝
本書是一本研究五華三黃雞品種特性及資源保護利用的科技著作。全書分兩個部分,第一部分為綜合研究,第二部分為專題研究。其內容主要包括五華三黃雞的品種特性
定價:210 元, 優惠價:87 183
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