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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

扶雄 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)

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食用變性澱粉(簡體書)
滿額折
作者:扶雄  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/03/01 裝訂:平裝
扶雄、黃強主編的《食用變性淀粉/功能性碳水 化合物及其應用技術叢書》在淀粉領域多年的研究和 教學經驗基礎上,參考國內外大量文獻,重點介紹了 淀粉的結構和性質,食用變性淀粉的生產、性質和分 析檢測技術及其在不同食品領域中的應用。 本書適合食品專業從事變性淀粉研究的高校師生 ,亦可供食品企業相關人員在變性淀粉研發、銷售和 應用等工作中參考使用。
定價:300 元, 優惠價:87 261
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