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商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

DEAN,Fudy,Louise,Richard,小米,芭芭拉,阿凱,阿源師傅,陳重光,黃佳晨,黃楷恆,廖輝明,戴文 (1)
王志榮、鄭育雄、陳彥佑、廖輝明、陳鈺茹、李彥瑋 (1)
出版社/品牌

二魚文化 (1)
考用 (1)

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2筆商品,1/1頁
創Genesis Il Cenacolo or L'Ultima Cena God Created Food經典廚藝聖經Bible
79折
作者:王志榮; 鄭育雄; 陳彥佑; 廖輝明; 陳鈺茹; 李彥瑋  出版社:考用  出版日:2019/04/22 裝訂:平裝
本書除了介紹理論知識理解食材作用、烹調方法及成本掌控等因素外,尚有業界實務實際操作過程及因應全球化視野的挑戰之轉變下運用與調整。由聖母專校餐旅管理科師生們共同呈現出勞動部所規範的西餐烹調檢定的模擬數十道檢定菜餚外,另附上西餐烹調學科試題題目解答及西餐業界常用食材及器具等介紹分析。
定價:380 元, 優惠價:79 300
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Home Brunch:享受女王般的早午餐(電子書)
70折
  • 電子書
作者:DEAN; Fudy; Louise; Richard; 小米; 芭芭拉; 阿凱; 阿源師傅; 陳重光; 黃佳晨; 黃楷恆; 廖輝明; 戴文  出版社:二魚文化  出版日:2010/11/25 裝訂:電子書
定價:300 元, 優惠價:7 210
閱讀器:書紐電子書

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