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簡體書（2）

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出版日期

2022~2023 （1）

2016~2017 （1）

裝訂方式

平裝（2）

作者

劉騫、夏秀芳、孫方達（1）

夏秀芳（1）

出版社/品牌

中國海洋大學出版社（1）

化學工業出版社（1）

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人際意義與翻譯策略（簡體書）

作者：夏秀芳 出版社：中國海洋大學出版社 出版日：2016/09/01 裝訂：平裝

根據功能語法理論，意義可以分為概念意義、人際意義和語篇意義。這三種意義是與語境緊密相連的，其中人際意義所涉及到的語境因素更為複雜，而人際意義是翻譯時不可忽視的重要方面。本書在研究人際意義表達方式的基礎上，探討了翻譯時人際意義的表達策略。

定價：120 元，優惠價：87 104

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肉品科學與技術實驗（簡體書）

作者：劉騫; 夏秀芳; 孫方達 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/05/01 裝訂：平裝

本書是國家一流本科課程“肉品科學與技術”的配套實驗教材。本書主要介紹了實驗室基本知識、原料肉及肉製品品質測定、肉製品實驗常用儀器和設備，以及醃臘製品、肉灌製品、醬鹵製品、幹肉製品、熏燒烤製品、預製肉製品等肉製品的加工原理、工藝流程、操作要點和質量評價等方面的知識。通過本書的學習，學生不僅能進一步瞭解和掌握肉品科學與技術的基本理論，而且能掌握相關肉製品加工的基本方法和動手能力，為後續的肉品研究工作奠定基礎。本書適合高等院校食品科學與工程相關專業師生、肉製品研究機構科研人員、肉製品加工企業技術人員參考使用。

定價：294 元，優惠價：87 256

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