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裝訂方式


平裝 (1)

作者


謝育容 (1)

出版社/品牌


商周文化 (1)

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世界醃漬美食DIY

1.世界醃漬美食DIY

作者:謝育容  出版社:商周文化  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
古時候,人們對於食物會進行各式各樣的加工製作。或煮或燒、或醃漬或乾燥、或煎或燻,或是將以上的方法做複合式處理,方法真是千變換化。這些加工方式不僅是為了讓食物「吃起來更加美味」,更是可以讓食物「長時間保存」的方法。 我們所熟知的加工食品,其歷史相當悠久,從這當中衍生出相當多的加工技術,而調味料的利用方式就是其中之一。調味料不只是調味而已,為了讓食
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