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416筆商品,1/21頁
河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度
滿額折

1.河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度

作者:河田勝彥  出版社:邦聯文化  出版日:2021/10/05 裝訂:精裝
超過2000張的操作照片與強化知識的專欄,是你學習甜點技術最好的一本書。有些配方我們不能擅自更動作法,那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律~珍惜甜點的歷史與意義。「傳統」就是「不變」,這是跨越時代一路傳承,持續受人喜愛的事物。這本書做的不是柔軟的戚風、慕斯、有大量新鮮水果的那種新式的法式甜點。在甜點店的工作範疇中,作者把書的重點放在烘焙糕點(Pâtisserie)的麵糊,以及同樣以麵糊製作的法式糕點(Entremets)上。因為這些只有4項基本材料,是最適合用來學習並享受甜點深奧的樂趣。吃一口,你就能感受到甜點的世界觀。【本書特點】(1)烤焙類糕點與7種代表性麵糊麵糰做的冷藏甜點>>茶點系列小糕點類的基本材料是奶油、糖、蛋和麵粉,因為有所限制,所以最適合用來學習烘焙技巧。>>麵糊麵糰與奶油醬(霜餡)的組合,各個都是不相同的,能夠學到變化的無限可能性。(2)真實完整傳達甜點教父的技術全書共有2000多張的示範照片,仔細告訴你每一道工序手法與技巧、麵糊麵糰狀態、與訣竅重點處叮嚀。(3)文章與知識專欄加深對法式甜點的認識詳加解說關於甜點的由來及歷史、素材的使用與處理、甜點使用的工具與技術等等。【本書內容】★第1章:從人氣小糕點學習甜點的美味與魅力瑪德蓮/達克瓦茲/布列塔尼小圓餅/馬卡龍/週末蛋糕/熱內亞蛋糕…等等★第2章:從7種麵糊麵糰與甜美奶油霜學習傳統的冷藏甜點傑諾瓦士麵糊:基本麵糊4種與7種甜點彼士裘伊麵糊:基底蛋糕體6種與6種甜點蛋白霜麵糊:基本麵糊3種與5種甜點泡芙麵糊:麵糊與變化應用甜點5種千層酥皮麵糰:麵糰與變化應用甜點6種發酵麵糰:基本麵糰3種與甜點6種塔皮麵糰:塔皮6種類與應用甜點13種基本的奶油醬&奶油霜:6種自製素材:28種★加深甜點知識的專題專欄:河田美學/甜點店的工作/甜點店的工具/甜點界的偉人…共67項
定價:1380 元, 優惠價:9 1242
庫存:2
典藏河田勝彥美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。
滿額折

2.典藏河田勝彥美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。

作者:河田勝彥  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/05/19 裝訂:平裝
甜點迷必買!帶你走入日本國寶級甜點教父.河田勝彥昔日的美好時光中用舌尖領略復古法式風情經典,永不褪色1970年前後,正值變革年代之際,我受到了無數衝擊,遇到了各種人事物,一股腦兒投身工作,深刻煩惱著許多事情的同時,更埋身於甜點製作。對我而言,這些都讓我獲得了無可取代的經歷,即便回國又歷經快半個世紀,這些過往回憶還是存在於我的心中,接下來也不會消逝。 ――日本國寶級甜點教父.河田勝彥#18則甜點教父的旅法回憶#經典食譜與故事穿插,學習技術,更要了解文化――回憶X食譜――【Ali Baba阿里巴巴】在巴黎相遇的滋味記憶,巴巴魅力之處在於蘭姆酒的豐郁香氣1976年6月6日,這是日本國寶級甜點教父河田勝彥踏上職人之路的重要日子,在回憶裡,巴黎的巴巴就該充滿蘭姆酒的香氣,一口咬下,紮實的口感和濃郁的卡士達盈滿味蕾,這就是河田勝彥與巴黎相遇的滋味。【Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙】在巴黎布雷斯特初次體會到的濃郁堅果醬。原本不甚喜愛的風味竟也讓我在回國時墜入情網這是巴黎相當有歷史性的甜點,也是帶給河田勝彥衝擊的甜點,加入堅果醬後,豆類夾著焦糖的氣味好一段時間令他無法接受,但卻又在離開法國後,愛上了這個香氣,加入杏仁中和,口感更平衡,本書收錄了大師的獨家食譜。【Polonaise波蘭人蛋糕】擺放一晚的布里歐麵包,以及蛋白活用術,在法國學到的不浪費工作法這是一款大量使用蛋白,不造成浪費的甜點,表現出法國人物盡其用的美德,也是河田勝彥學習到的重要的工作精神。作為店鋪風格色彩的重要產品,在法國,即便賣不出去也不會停賣,究竟是怎麼樣的甜點呢?【Cannelé可麗露】在巨大迷惘中相遇的鄉土甜點,可麗露帶來的衝擊改變了我的甜點師人生河田勝彥因1968年的五月革命而失去了甜點店工作,一度對巴黎甜點業界幻滅的他,騎著腳踏車,踩上國道七號,來了趟說走就走的打工換宿之旅。在利布爾訥,他遇見了鄉土甜點可麗露,Q彈軟嫩、香草跟蘭姆酒的香氣撲鼻而來,令他為之震撼,從迷惘中脫離,決定回到巴黎甜點界!【Saint-Honoré聖安娜蛋糕】與當時厚重的生菓子風格迥異,輕盈的口感實在令人驚艷聖安娜蛋糕之於河田勝彥有著深刻的回憶,只因這是他到法國後第一次使用吉利丁的蛋糕,一周最熱鬧的星期天,早上十點後,做完彌撒的人潮湧進店鋪,因此天色灰濛時廚房早已成為戰場,說是
定價:550 元, 優惠價:79 435
庫存:6
三國志戰役事典:魏蜀吳最著名的74場戰役
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3.三國志戰役事典:魏蜀吳最著名的74場戰役

作者:藤井勝彥  出版社:奇幻基地  出版日:2013/01/31 裝訂:精裝
風靡中國數千年、橫掃世界五大洲!中國史上最璀璨而短暫的亮點,最引人入勝、令人心醉神迷的時期──三國時代。 一書覽盡正史三國志最著名的74場戰役,以及相關人物之介紹與生平!一書在手,仿若親臨三國戰場!史上最完整、最詳細、最清晰、最豐富,74場三國時代決定性戰役全收錄詳盡比對正史《三國志》及《三國演義》之異同、描繪軍隊動線及探討歷史背景,通曉三國時代戰事最佳首選! 漢獻帝是否真的昏庸無能?孫策死於
定價:420 元, 優惠價:9 378
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這是誰的內褲?
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4.這是誰的內褲?

作者:茂利勝彥  出版社:青林國際  出版日:2021/04/27 裝訂:精裝
挖咧,一條從天而降的巨大豹紋「內褲」,就這樣,開啟了這場史詩般的冒險之旅! 為尋求內褲主人的男孩,在一棟看似平凡無奇的公寓中,隨著不同樓層一次次與「奇特的」鄰居們相遇互動……跟著茂利勝彥,享受圖畫書的獨特品味,逼真的描述能力加上強烈的空間存在感,將帶你進入荒謬但感覺卻不賴的世界~
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
臺灣全志卷首:戰後台灣變遷史略
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5.臺灣全志卷首:戰後台灣變遷史略

作者:李筱峰  出版社:國史館台灣文獻館  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
含參考書目卷首.戰後臺灣變遷史略/李筱峰著;卷一.大事志/張勝彥編卷四.政治志‧建置沿革篇/鄭梅淑著;考銓篇/朱柏松著;審計篇/張素玢著;治安篇/陳純瑩著卷四.政治志‧行政篇/劉淑惠、張人傑著;法制篇/王泰升著;選舉罷免篇/江大樹、陳仁海著卷四.政治志‧民意機關篇/陳翠蓮著;民主憲政篇/薛化元著;黨團篇/戴寶村著卷九.社會志‧勞動力與勞動市場篇/張晉芬、蔡瑞明著;社會福利篇/林萬億著;社會階層篇/
臺灣文獻館促銷書展
定價:230 元, 優惠價:8 184
庫存:2
113年陳鵬仁農民曆(關公)
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6.113年陳鵬仁農民曆(關公)

作者:陳鵬仁  出版社:陳鵬仁  出版日:2023/08/30 裝訂:平裝
目錄、良名要訣、潤金表、命名之難、優良書籍介紹―印相哲學、墮過胎求健康長壽好運必讀、肖楠木守護神八卦、農曆諸神佛誕辰千秋表、肖楠木守護神八卦靈驗實錄、不可思議的肖楠木守護神八卦、紫檀木開運印章、 唸誦佛號速效法、觀音眼疾法、有靈有驗― 姓名學、肖楠木守護神八卦介紹、太歲符、紫檀木開運印章價格、 十二生肖今年運勢、113年陰曆吉日吉時紅課便覽、百年生肖對照表、113年甲辰龍年農民曆、擇日用事術語註解、蓮生活佛─盧勝彥、奇門遁甲、蓮生活佛開示(一)、臨終經歷四大分解之苦安樂死或全身麻醉亦不能免、 憂鬱症痛苦佛法可化解、蓮生活佛開示(二)、論三世因果、我的修行是「零」分、一滴水注入大海、 大善與大修行、 指頭上的腫痛、百靈掌、大禹治水、同修時的覺受、極惡之人、心開意解、我喜歡說的笑話、 對於「魔」的看法、寂天菩薩的話、人問我答:成佛有幾種、老僧的心聲(二)、老僧的心聲(三)、 老僧的心聲(四)、老僧的心聲(五)、老僧的心聲(六)、「純純之思」自序、大事因緣、成住壞空、蟲窟、 業的祕密、「情」的來去、這是菩提心嗎、有一天我會死、規範、穿雲箭、證驗、入世出世、「真我」的追尋、 有神通不一定是佛但佛一定有神通、性命雙修乾坤大挪移、枕頭鬼、盧信傑如是說、亞娣師姐家中的鬼、 亞娣師姐家中的鬼〈續〉、我吃了一隻鬼、走不出衣櫃間、芥子納須彌、敲窗戶的鬼、冰箱有鬼、相框?的女鬼、 怕水鬼、大蟒蛇鬼、聲樂鬼、童子鬼、善鬼、懺悔鬼、淺談紫微斗數(二)、B肝實際功效者、陽宅祕訣、 生肖與星座的配合、剖腹生產好嗎?、太歲正名、血型論命、陽宅一看知、算命不求人、姓名左右命運、 白衣大士神咒、不可思議的白衣大士神咒。
定價:130 元, 優惠價:9 117
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我才沒有迷路
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7.我才沒有迷路

作者:板橋雅弘-作; 茂利勝彥-繪  出版社:上誼文化  出版日:2020/03/01 裝訂:精裝
不可以哭!我才沒有迷路,是哥哥走丟了一本讓心變得勇敢的感動繪本每頁還藏了一隻小猩猩,找出來並替他加油打氣吧!小男孩和哥哥一起去逛購物中心,上完廁所後,哥哥卻不見了。「怎麼會這樣? 明明說好要等我的!」小男孩在擁擠的商場裡轉來轉去,還認錯了人……我不想哭,可是眼淚快要忍不住了找了好久,肚子咕嚕咕嚕叫了。小男孩走到速食店,才發現身上的錢不夠。一時間委屈、無助的情緒全湧上來,眼淚就快要忍不住了。但最後,
BOOK思議世界閱讀日
定價:280 元, 優惠價:79 221
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機會成本:迎戰超競爭時代的高績效解方-掌握「看不見的」風險與可能性!日本頂尖商學院熱門必修,實用度×含金量最高的MBA決策指南
滿額折

8.機會成本:迎戰超競爭時代的高績效解方-掌握「看不見的」風險與可能性!日本頂尖商學院熱門必修,實用度×含金量最高的MBA決策指南

作者:清水勝彥  出版社:大牌出版  出版日:2020/02/05 裝訂:平裝
行動,還是放棄?是得或失?你每天要做多少決策,又有信心做對了多少策略?經理人必備──迎戰超競爭時代的高績效解方!從問題解決、經營管理到風險評估,一本讀懂MBA的決策精華【機會成本→→→決策時最常忽略的關鍵環節,全面剖析】★日本頂尖商學院熱門必修!實用度X含金量最高的MBA決策指南★「現在做那樣的決策沒問題嗎?」「要不要多收集一點資料再決定?」「會不會錯失了更重要的機會?」「是不是太容易滿足了?」「
定價:420 元, 優惠價:9 378
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國際經濟金融變動:名家帶你讀財經
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9.國際經濟金融變動:名家帶你讀財經

作者:李勝彥; 博士  出版社:台灣金融研訓院  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
本書特別蒐錄作者近年來對國際經濟金融情勢變動所發表的文章,相關論述邏輯值得用以延續來探討對照當今的經濟金融變動。 全球金融情勢的發展延續不斷,但也變化莫測,難謂有永保安康的太平時候。本書嘗試解讀其變動的脈絡,與讀者分享並請指教。本書特別注意到美國頁岩油崛起、美國升息、川普當選美國總統和中國經濟成長放緩對國際金融變動的影響,以及日本銀行(央行)激進寬鬆貨幣政策的不歸路。 本書分為「時評」和「專論」兩
定價:300 元, 優惠價:9 270
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臺灣史
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10.臺灣史

作者:黃秀政; 張勝彥; 吳文星-著  出版社:五南圖書出版  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
臺灣由於地理位置特殊,自古以來臺灣歷史的發展便兼具海洋性與國際性的雙重性格,從十七世紀開始,便受過荷蘭、西班牙、日本的統治;其主權者時有變動,政權變動頻仍,與中國大陸的關係時分時合,文化的發展多元,與中國文化、日本文化、美國文化相比較均有某種程度的差異性。 臺灣歷史的發展,對於現今世界局勢詭譎多變、兩岸的對話前後,都具有相當程度的重要性。在國內外,臺灣史不僅仍是個顯學,也能藉由本書三位任教及研究臺灣史的重量型學者,提供各大專院校學子更正確、重要的史觀,是十分重要的。 本書特色:本書內容力求客觀平實,章節架構儘量配合臺灣歷史發展的脈絡,文字敘述務求淺近通順,便於閱讀;參考資料豐富,史事解釋力求周延,俾能有助於臺灣歷史發展進一步認識,以達成歷史教育的使命與目的。此外,為了顧及讀者的需要及可讀性,各節僅於必要時予以加註,或註明出處,或就專有名詞加以解釋,以便讀者參考。
定價:480 元, 優惠價:95 456
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臺灣全志卷十一:財政金融志總論、財政金融篇
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11.臺灣全志卷十一:財政金融志總論、財政金融篇

作者:張勝彥; 戴寶村; 洪紹洋; 許瓊丰  出版社:國史館台灣文獻館  出版日:2017/08/05 裝訂:平裝
本篇旨在將戰後臺灣財政金融體系,如何由混亂到安定、發展的建立與完成作整體概觀。首先介紹臺灣財政體系的建立與發展;其次為戰後臺灣經濟財政發展概況;在來,瞭解我國對經濟情況的變遷,如何制訂因應的財政政策,以及其負有的任務;最後,談及省虛級化後對臺灣整體財政的改變與影響,以及臺灣和國際與兩岸政治環境的改變,以及國內政黨輪替與重大天然災害的發生,都將是未來在財政問題方面必須持續正視與解決的課題。
臺灣文獻館促銷書展
定價:380 元, 優惠價:8 304
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走入最隱祕的陰陽界
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12.走入最隱祕的陰陽界

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者蓮生活佛再一次以小說方式,撰寫10則真實故事,不只靈算,甚至穿梭陰陽界,解決疑難雜症。讓我們曉得這一世的苦,全是由惡業而來,想離苦得樂,一定要積善加行。在外來說,是積善功,在內來說,是發菩提心,能如此一世修持,必可離苦得樂,不墮畜生道。讓讀者不要輕忽自身的善惡行。 佛典有言,菩薩畏因,而眾生畏果。 因果之事,雖隱實顯,雖顯亦隱,種豆得豆,種瓜得瓜。 這因果之事,不走入陰陽界,是無法洞悉。 本書
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:3
靈異的真面目
滿額折

13.靈異的真面目

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者蓮生活佛自第125冊開始至本書連續三本,將自己的經歷,運用小說對話的方式,描寫出祂對每篇「事件」的過程及觀點。這些事件發生原委,經過作者的小說式的描寫,使人能夠了解人類的輪迴,人類的生前死後,一切因因果果,甚至道破宇宙生命的真理契機。書內每篇不是小說的小說,事真實的事件,能寫的人很少,因為那需要親身的經歷,那需要在神奇之中又能洞悉,需要在平凡之中又有異賦,更要面對現實,這是指引眾生走向開悟的生
定價:260 元, 優惠價:9 234
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神變的遊歷
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14.神變的遊歷

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者蓮生活佛是先由靈異的接觸(偶然發生的奇緣),然後才開始契入佛法,從此以後,祂自己深入佛法的探究,藉著研究的心得,讚嘆佛法的不可思議,成為一位密教成就者。作者以自身接觸及領悟,告訴讀者人生如同夢幻一場,靈界也一樣夢幻一場,這裡面有很多慧見深思,只是不能普為眾生共知而已。如今,藉由祂的「神變的遊歷」,寫出來一篇篇真實為眾生疑難解惑故事,讓大家共同來認知這物質世界表相之外,靈異的真實存在,因為祂碰觸
定價:260 元, 優惠價:9 234
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不可思議的靈異
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15.不可思議的靈異

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者自26歲開了天眼,就可以親見陰陽兩界,加上自身修行的成就,所見一切的靈異現象,是來自於「多次元」、「多重度」的能力。「不可思議的靈異」是來自於其他的「空間」能量。作者有數不清楚不可思議的靈異經歷,幾乎每天都會發生奇奇怪怪的異聞。說是真的,祂確有體驗。說是假的,又不可思議,如同夢幻。整本書都是記錄著作者親身經歷的靈異故事,運用祂修行的能力解決陽界無法解的鬼神病。 你相信有陰陽兩界嗎? 你相信有現
定價:260 元, 優惠價:9 234
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讓陽光照進來
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16.讓陽光照進來

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
當今之時代,去聖日遠,正法全式微了。還有許多邪師出現,如?河沙,邪知邪見,遍滿天下。無奈眾生業障深重,慧淺福薄,把聖者當成假的,把假的當成真的,因此,走上正路者少,誤入歧途者多,得道者少,沈淪者多,甚為可惜!作者寫這本書,每篇都是警示,希望讀者們,把心扉打開,讓陽光照進來!提醒大家,小心自己的起心動念,其中若有了絲毫差錯,那麼福禍的果報就會天差地別了。這本書就像陽光,引領讀者心靈走上正途。 「命由我作,福自己求。」 「深信因果,斷惡修善。」 「禍福無門,唯人自召。」 小心自己的起心動念,其中若有了絲毫差錯,那麼福禍的果報就會天差地別了。 你不要不相信因果!! 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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孤燈下的思維
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17.孤燈下的思維

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
作者書中提到,如果有一天,有人問:「盧勝彥走了,他留下些什麼?」他期待弟子們可以如此回答:「他留下一堆書,?面有生命的內蘊。」而甚麼是生命的內蘊,就是學佛的成績。 這本書是他在隱居閉關期間撰寫,在閉關的小屋中,他專修佛陀的法義,佛陀的法義是不朽的涅槃,是絕對的智慧、純淨和慈悲。是一直飲著佛陀心中流出的甘露。書中一直告訴世人,現代社會,佛法的馬戲團太多,只是表演滑稽秀而已,他們忘了,佛法是直接開發「心」的淨化。除此之外,全是心外求法!強調頂禮佛陀舍利固然重要的,但,實修佛法更重要。 修行的悲哀,在於一般人只知道頂禮佛陀舍利,而不知般若心法的真正實修,其實已經偏離佛教了。現代社會,佛法的馬戲團太多,都只是在表演滑稽秀而已,他們忽略了,佛法是直接開發「心」的淨化。除此之外,全是心外求法!頂禮佛陀舍利固然是重要的,但,實修佛法更重要。 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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不要把心弄丟了
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18.不要把心弄丟了

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
在家人,容易把「心」弄丟了。 出家人,勤修戒定慧,息滅貪瞋癡,就是修心法。 一個「心」不自在的人,「心」尚未解脫的人,他不管做什麼,處處顛倒,處處障礙,處處煩惱,此等之人,通通不能轉,尚未見佛性也! 這天下的大疑惑、大問題、變與不變、動與靜。…… 答案全在於:「你的心自在否?你的心解脫否?心統一了一切,心生則種種法生。」 我們自心本來清淨,只要妄念不生,一切光明全在其中自然顯現 念佛是為得一心,誦經是為了得智慧,持戒是可得生天,布施是可得福報。 你原本那顆清淨的心還在嗎? 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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咒的魔力
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19.咒的魔力

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
作者蓮生活佛盧勝彥在書中用一篇篇真實故事告訴我們: 「念佛得佛之名相,持咒得佛之如來心,又念佛又兼持咒,內外兼得,最最圓滿。」 他因為後來在學習佛法的道路上,走上了「瑜伽一味」的修學,走上密宗真言,真言就是密咒又叫「陀羅尼」,有總持的意義,也就是一切法持無量義。他知道密宗真言能圓滿一切善願,成就一切勝事,甚至「息災」、「增益」、「敬愛」、「降伏」,富貴可致,長壽可期,家庭圓滿,乃至無上菩提(成佛)亦可得之。本書就是讓大家知道咒的魔力,鼓勵大家念佛之外,持咒可以達到不可思議的效應。 咒是什麼? 和唸經有何不同? 這密咒到底是怎麼一回事?真能治病?真能息災? 真實案例在眼前,信不信由你!! 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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搜奇筆記
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20.搜奇筆記

作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
作者的這一生,太多的「奇」、「神」、「巧」,這些神奇巧合,他把它一部分編寫成書,這本書名,就是《搜奇筆記》。這一本「奇書」。作者強調三個字:「奇」——奇妙。「神」——不可思議。「巧」——很多巧合。書中記錄了很多作者或他的弟子親見的事,對無神論者而言,會認為說這是巧合,但在有神論者來看,就會認為是註定的、是神通力使然,但不論如何事實是是有人親見的,是真實存在的,如果再深入探究,這?面是告訴你:「因緣果報」。人們常說觀世音菩薩是「千處祈求千處現,苦海常作度人舟。」祂何以能千處現? 您可有遇見過?現今世上有人能化身千處現? 也有能人親見、親證祂的分身,獲得救度。您想知道何以能分身?又何以能親見分身?就讓《搜奇筆記》來滿足您的好奇吧!!本書附贈蓮生活佛複製墨寶一幅
定價:260 元, 優惠價:9 234
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