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「不知周之夢為胡蝶與？胡蝶之夢為周與？」──〈齊物論〉 哲思內容及詩趣方法的互纏共響，這是中國哲學的特色。本書以考證訓詁為準備工作，直探莊子特異的核心妙境，一面持續推理以達西方哲學般的理脈一貫，論理謹密；一面呈現具體細緻的人生理性，文哲詼三境之合一。 本書前五章說明莊子書寫上方法論的革新，透過暗示、譬喻等手法間接向讀者傳達人生至理，有趣的是，這卻是不能明言的，而莊子便是透過間接法，試圖喚起讀者如聽見樂曲般產生的各異心情。後五章則專注討論莊子著作中的兩篇重心──〈逍遙遊〉與〈齊物論〉，從題目字義逐字解讀莊子意涵，再從故事片段詮釋莊子寫作邏輯，並且不僅單純凝視莊子著作，更是透過孔子、孟子、蘇格拉底、魯克雷雕斯等東西賢哲互相對話，襯映出莊子詩意性的思維與玄奧異境。

心學家的最終課題是了解並實踐敬仰的先賢生命智慧，以求臻於聖賢的人格理想。陸象山以主體自覺自證、一切訴諸於自得其心的修身法，肯定人生意義與價值，秉持為一生道德涵養的宗教性信仰。 陸象山繼承孟子心學的主要精神，發展深化成「心即理」這一扼要而精闢的心學命題。他在心學的實踐工夫上直接訴諸道德的本心，體現德性生活、開展儒家思想。其切己觀省的精神，活生生地彰顯了心學的靈魂，鼓舞了人內在德性生命的生機，建立了人性生活的尊嚴與價值，更在南宋建立了與朱熹對峙的心學典範，成為宋明理學的一大典型。本書蒐集多方材料，回歸原典，嘗試以清晰的語言解析闡釋象山哲學的諸般概念之涵義，且儘量予以較公允和平實的批判，期揭示其貢獻與局限。

大凡自然界的勝景總在幽微險巇、人跡罕至之處， 而人間第一奇境，必待第一奇才來領略， 徐霞客正是「天留名壤待名人」的最佳寫照。 徐霞客名弘祖，一試不第後便絕意仕進。他見險色喜，聞奇必探，浪跡天涯三十年，縱橫寰宇數萬里，旅遊對他來說，不僅是精神的寄託，也是自我實現的完美途徑。 中國以往的地理著作，大多是記錄性、描述性的記遊之作，缺乏理論的探討。徐霞客以他超越時代的遠見和思辨能力，對山川地理進行科學考察及綜合性的研究。他總結了中國地形地貌、氣候變化、植被分布及行政區劃的相互關係，並糾正了正史、地志及傳說中的訛誤，將一生遊覽觀察的經歷，化為文字走筆成書，不但規模宏大、博辨詳考，遣詞用句亦精準流暢，可說是劃時代的地理巨著。 本書是現代學者首次將徐霞客的遊記作較全面的呈現，注釋及語譯皆力求詳贍精實，評析部分則以徐霞客及其自然觀、藝術觀為中心，深入剖析遊記中所顯示的人與自然的關係，透過作者的帶領，讀者將對徐霞客尋脈探源的萬里長征及其與造化冥合的意境有更透徹的理解。

不用被當、不用轉系、不用熬夜睡圖書館 ｜誰說一日學聲韻，終生怕聲韻？｜ 「聲韻學」── 一門最博大精深、最科學邏輯、也最讓學生心驚肉跳的科目， 可謂是中文系課程中的終極大魔王。 「明明每個字都認得，但合起來我卻看不懂！」 好的聲韻學課本帶你上天堂， 現在就是逃離聲韻地獄的絕妙時機。 ▼你應該選擇這本《聲韻學》的6大理由▼ ◎條列敘述╳豐富圖表╳方言比較，想不成為國際音標達人都很難 ◎收錄【大量古籍範例】練習反切，拼音規律清楚掌握 ◎只會「系聯」？還有【對勘法、比較法、擬測法】，考試不用再瞎猜 ◎【各時代韻書總整理】，成書時代、歷史沿革、所屬韻系一目了然 ◎獨家收錄大量韻系、韻圖、聲類的【比較圖表】，考前總複習最實用 ◎末章重新梳理漢語語音歷史，K完這本你就是修仙成功的聲韻大師 本書以大專院校文科生和其他初學者為對象，不僅對「聲韻學」的基本知識加以較全面的介紹，更同時吸收新近的研究成就，使漢語音系從先秦到現代標準音系的演變脈絡清楚分明，各大方言及歷代古音的構擬過程簡明易懂，堪稱「聲韻學」的最佳入門教材。

「意識決定一切」，是作者研究文學的終身指標。解釋字句意義只能算是了解作品，惟有體會作者寫作的時代、環境、意識形態，才能真正去欣賞一部作品，享受作品中的情趣。如何定義作者的「意識」？寫作的時代背景怎麼影響到作品？作者以畢生研究心得為基礎，融會貫通古今中外各種文學研究方法，找出了嶄新獨特的解讀途徑。 本書收錄十八篇論述，包含詩歌、詞、賦、平話小說等作品的欣賞，或是他對於文學批評、寫作的看法。篇篇嚴謹精確，且慧眼獨具，筆法深入淺出，推論之來龍去脈一目了然，將可引導對文學評論有興趣的讀者，從不同角度深入鑽研，更全面的細品文學況味。

大凡自然界的勝景總在幽微險巇、人跡罕至之處， 人間第一奇境，必待第一奇才來領略， 徐霞客正是「天留名壤待名人」的最佳寫照。 徐霞客名弘祖，一試不第後便絕意仕進。他見險色喜，聞奇必探，浪跡天涯三十年，縱橫寰宇數萬里，旅遊對他來說，不僅是精神的寄託，也是自我實現的完美途徑。 中國以往的地理著作，大多是記錄性、描述性的記遊之作，缺乏理論的探討。徐霞客以他超越時代的遠見和思辨能力，對山川地理進行科學考察及綜合性的研究。他總結了中國地形地貌、氣候變化、植被分布及行政區劃的相互關係，並糾正了正史、地志及傳說中的訛誤，將一生遊覽觀察的經歷，化為文字走筆成書，不但規模宏大、博辨詳考，遣詞用句亦精準流暢，可說是劃時代的地理巨著。 本書是現代學者首次將徐霞客的遊記作較全面的呈現，注釋及語譯皆力求詳贍精實，評析部分則以徐霞客及其自然觀、藝術觀為中心，深入剖析遊記中所顯示的人與自然的關係，透過作者的帶領，讀者將對徐霞客尋脈探源的萬里長征及其與造化冥合的意境有更透徹的理解。

《水滸傳》是一部家喻戶曉、膾炙人口的俠義小說，書中刻畫的梁山好漢，形象鮮明、躍然紙上，例如：勇猛的武松、魯莽的李逵、機警的宋江、曠達的魯智深。每個人物都栩栩如生，獨具個人特色，而這些草莽英雄為民除害的俠行義舉，更是精采生動，令人拍案叫絕，不容錯過！ 《水滸傳》流傳極廣，版本眾多，本書採用胡適、錢穆、劉半農等文學大師推崇的金聖嘆貫華堂原刻本，極具文學價值。 金聖嘆對於《水滸傳》的貢獻，第一在於刪改；第二在於圈點和批語。本書每回前有聖嘆外書，收錄金聖嘆的評點，並保留眉批、雙行夾批和句讀，原汁原味地呈現經典刻本。書前另附有五十四幅水滸傳圖板，帶領讀者一覽水滸人物的風采。 透過精選的刻本，使讀者深入了解《水滸傳》的精髓和價值！

透過天人合一的生命宇宙觀，揭開古代中國醫學的神祕面紗！ 王莽在長安大興土木，竟然是為了讓女兒生育順利？ 新生兒的胎胞如果沒有埋在特定方位，會導致不幸？ 今日常見的艾灸，跟遠古的「天火」信仰又有什麼關聯？ 中國古代的醫學內涵，遠比我們想像的更加複雜神祕。如今看來迷信荒誕的醫方數術，卻反映出前人深信不疑的身體理論與萬物運行的宇宙觀。而古代中國醫學與文化彼此密不可分、交互影響的獨特性也由此展現。 「生命史學」即是一段建構醫學體系以及文化內涵的過程。本書從中國醫療史上的幾個議題出發，透過社會風俗、醫療技術、臨床病徵的探討，叩問「什麼是生命？」的核心命題。並期待藉由探索個體生命觀與整體文化不朽活力，將歷史學普及於大眾的內在與生活。

本套書集結李澤厚先生的經典之作 帶領讀者一窺當代哲學之堂奧 我的哲學提綱 本書作者曾認為，「哲學只能是提綱，不必是巨著」，「我不喜歡德國那種沉重作法，寫了三大卷，還只是導論。我更欣賞《老子》不過五千言。《論語》篇幅也遠小於《聖經》，但它們的意味、價值、作用並不低，……也很欣賞禪宗那些公案，你能說它們沒有『體系』，沒有巨著，就不是哲學嗎？」看來，作者似乎有意從內容到形式都步踵中國先賢後塵，以簡潔形式提出自己的哲學體系，即「天大，人也不小」，以一個世界為根本特徵的人類歷史本體論，創造以使用物質工具為基礎的工藝社會本體和以心理情感為人性指歸的文化心理本體。在全書結尾的〈哲學探尋錄〉中，作者概括地提出「人活著」、「人如何活」、「為什麼活」和「活得怎樣」，深刻點出了生活價值、人生意義諸基本問題。 批判哲學的批判：康德述評 李著以謹嚴清晰之筆墨，全面深入地論述了康德的認識論、倫理學和美學。其中對「第一批判」（認識論）的分疏佔全書過半，倫理學則一併論及康德之政治、歷史諸觀點，美學又特別注意了對康德的目的論的闡述，均層次井然，條理清楚。 作者在分析康德之餘，各章節均附有基於作者個人哲學立場的「批判」，如作者認為應以「人類如何可能」來回答康德的「認識如何可能」之著名課題，以「客觀社會性」來理解康德提出的所謂「普遍必然」的「先驗」問題，以體用一源，一個世界的人類學本體論來對照以兩個世界的傳統為背景的康德本體現象斷然區分之二元論等等。

本套書集結李澤厚先生的經典之作 帶領讀者一窺當代哲學之堂奧 中國古代思想史論 本書從剖析孔子仁學開始，論說了自先秦至明清的各種主要思潮、派別和人物。其中著重論證了中國的辨證法是「行動的」，而非「思辨的」。 秦漢時期的「天人感應」宇宙觀；莊子、禪宗對人生作形上追求的美學；宋明理學則作為道德形而上學而具有重要價值，以及在明清時期思想中「治人」與「治法」已出現分離，象徵著傳統中國的政教合一制度動搖，思潮逐漸向近代靠近。 中國近代思想史論 本書收作者對近代中國自太平天國至辛亥革命時期各主要思潮和重要思想人物如康有為、譚嗣同、嚴復、孫中山、章太炎、魯迅等的系統論述和細緻分析。首篇即從思想角度剖析，太平天國為何「其興也勃，其亡也忽」，指出農民革命戰爭諸多規律性的現象，慨乎言之，深意存焉。其後數篇乃對戊戌變法維新思想和人物的詳盡分疏，於康有為大同思想和托古改制策略，評價甚高。此外，對嚴復在中國近代思想史的特殊地位，章太炎的民粹主義的突出思想特徵，本世紀初知識者由愛國而革命的心路歷程以及梁啟超、王國維等人的獨特意義，都或詳或略了以點明和論述。 中國現代思想史論 本書以「啟蒙」與「救亡」的雙重變奏，作為解釋中國近現代思想史上許多錯綜複雜現象的基本線索，在學術界引起了巨大討論。 此外，本書以數十年的新文學歷程，以及「現代新儒家」等哲學論題，深入淺出地探討現代中國思想的爭議與價值，並或明或暗地顯現了本世紀中國六代知識分子的身影與坎坷的命運。

本套書集結李澤厚先生的經典之作 帶領讀者一窺當代美學之堂奧 美的歷程 本書以宏觀鳥瞰角度對中國數千年的藝術、文學作了概括描述和美學把握。 從原始遠古藝術的「龍飛鳳舞」，殷周青銅器藝術的「獰厲的美」， 先秦理性精神的「儒道互補」，楚辭、漢賦、漢畫像石之「浪漫主義」， 「人的覺醒」的魏晉風度，到六朝、唐、宋佛像雕塑， 宋元山水繪畫以及詩、詞、曲各具審美三品類， 明清時期小說、戲曲等等的藝術表現， 作者皆提出了許多前人所未發的重要觀念，形成美學上的重要議題。 美學四講 作者從「自然的人化」的觀念出發，倡「人類學歷史本體論」之說，立宏觀理論體系，結構嚴密，氣魄恢宏，不單回應了現時流行的中外各美學流派，而且從哲學高度，以主體的實踐和積澱，統一社會與自然，探討美與人的本體存在、美感與心理情感的「數學方程式」、藝術產品與藝術作品、「後現代」等等問題，提出美學與人類命運相關連的前景。 全書分四部分，依序解答美學、美、美感、藝術的內涵，作者以簡潔有力、條理清晰的文筆與分析，引導讀者仔細閱讀並深入思考，走進金碧輝煌的美學宮殿。 華夏美學 作者漸進式的論述遠古的禮樂、孔孟的仁道、莊生的逍遙、屈子的深情和禪宗的形上追求，得出結論：中國哲學、美學和文藝，以及倫理政治等，都是建立於一種心理主義上，這種心理主義不是某種經驗科學的對象，而是以情感為本體的哲學命題。這個本體，不是上帝，不是道德，不是理智，而是情理相融的人性心理。它既「超越」，又內在；既是感性的，又超越感性，是為審美的形上學。 美學論集(新訂版) 中國大陸50年代中期爆發的美學論爭，是唯一未受政治嚴重干擾的真正學術論戰，歷時六年之久，發表文章超過百篇。有如30年代聞名於世的老美學家朱光潛所云：該時形成三大學派，即「朱光潛派」、「蔡儀派」與「李澤厚派」。李氏成名於該論戰中，時二十餘歲。李氏提出以人類總體實踐的基礎的「自然的人化」，來解說美、美感及自然美的根源，不僅當時一新耳目，而且影響至今。此觀點及作者獨創，為前人所從未曾道，因頗具哲學深度，為愛好理論之青年學人所歡迎而迄今大陸美學仍少有能逾此藩籬者。本書收集作者當時參與此次論爭的全部論文以及其他有關美學、中國古典文學等論著，展示出作者前期之主要美學思想。

《左傳》又稱《春秋左氏傳》，是寫於先秦時期的一部編年體史書，為儒家的重要經典之一。《左傳》不僅是部偉大的史學著作，也是一部富有文學價值的散文傑作，同時它也是研究先秦時期社會歷史發展和文化思想不可或缺的重要參考。本書在汲取前人的研究成果上，進行全面、詳盡而精確的注解翻譯。文中每一「公」前皆有題解，總述該時期之主要局勢；每一「年」後都有說明，分析特定事件的歷史意義，書前並有完整導讀，是讀者研習《左傳》的最佳讀本。

狂賀:本書獲選國家圖書館「金匱85：版本大觀園」特展選書 一生必讀的文學經典，精校精注的最佳版本， 宜藏於金匱，使之歷經春秋，傳於後世。 《紅樓夢》以賈府興衰和寶黛愛情悲劇為主線，演繹人世的榮枯變幻與無常，內涵豐富，描寫深刻。作者鋪陳故事，描繪世情，刻畫人物，不僅面向廣，涵義深，而且構思宏富巧妙，文字精彩動人；回回引人入勝，節節令人歎賞，值得一讀再讀，且讓人體會愈深。曹雪芹是第一流的小說家，《紅樓夢》被譽為是中國最偉大的古典小說，一點也不為過。 《紅樓夢》存世的版本不下一、二十種，其中要屬脂硯齋評本系統最接近、最能發掘作者曹雪芹的原創和原意。要欣賞最道地的《紅樓夢》，捨脂評本莫得。本書前八十回以現存保有脂評最完整的庚辰本為底本，參校甲戌、己卯等諸多版本，重新仔細校勘、分段、標點，詳為引言、注解，並以套色印刷，保留庚辰本所有的脂評和甲戌本部分脂評；後四十回則據程高本補足。同時配上百餘幅清人繪製的《紅樓夢》插圖，圖文相得益彰，提供讀者欣賞、研究、珍藏此一皇皇巨著的最佳選擇。

狂賀:本書獲選國家圖書館「金匱85：版本大觀園」特展選書 一生必讀的文學經典，精校精注的最佳版本， 宜藏於金匱，使之歷經春秋，傳於後世。 《紅樓夢》以賈府興衰和寶黛愛情悲劇為主線，演繹人世的榮枯變幻與無常，內涵豐富，描寫深刻。作者鋪陳故事，描繪世情，刻畫人物，不僅面向廣，涵義深，而且構思宏富巧妙，文字精彩動人；回回引人入勝，節節令人歎賞，值得一讀再讀，且讓人體會愈深。曹雪芹是第一流的小說家，《紅樓夢》被譽為是中國最偉大的古典小說，一點也不為過。 《紅樓夢》存世的版本不下一、二十種，其中要屬脂硯齋評本系統最接近、最能發掘作者曹雪芹的原創和原意。要欣賞最道地的《紅樓夢》，捨脂評本莫得。本書前八十回以現存保有脂評最完整的庚辰本為底本，參校甲戌、己卯等諸多版本，重新仔細校勘、分段、標點，詳為引言、注解，並以套色印刷，保留庚辰本所有的脂評和甲戌本部分脂評；後四十回則據程高本補足。同時配上百餘幅清人繪製的《紅樓夢》插圖，圖文相得益彰，提供讀者欣賞、研究、珍藏此一皇皇巨著的最佳選擇。

王維是唐代成就最高的幾個詩人之一，盛唐山水田園詩派的代表人物。他的詩內容豐富，形式多樣，詩風清澹簡遠，語言清新明麗，精警自然，各種體裁與題材都不乏千古傳誦的佳作，尤其在山水田園詩的創作上成就卓絕，影響當代與後世詩人極為深遠。詩之外，他的文章也有一定的成就。本書以清趙殿成《王右丞集箋注》為底本，參校多種善本與相關資料，完整收錄王維今存的詩三七四首，文七十篇，校勘至為精審。注釋準確，語譯流暢，研析則精彩深入且言之有據，是現代讀者欣賞、研究王維文學成就的最佳選擇。

閱讀歷史書籍，彷彿搭乘時光機，可以帶讀者遨遊於世界、馳騁於過去。國別史叢書系列，帶您到馬丘比丘，感受印加帝國的風華；帶您到柏林圍牆，見證冷戰時期被鐵幕分隔的世界；帶您到巴格達，體驗《一千零一夜》中處於盛世的阿拔斯王朝。透過作者深入淺出的文字，帶著讀者踏上各國的時間軸，隨著時光的洪流，見證各國在不同時期下的歷史風貌

這是最壞的時代，政權分裂、戰火頻仍，世風萎靡不振 這是最好的時代，民族融合、思想紛呈，文化蓬勃盛放 ★收錄最詳盡的帝系表，從三國到南北朝，複雜的王朝更迭一次掌握 ★搭配各大重要戰役地圖，看戰爭成敗如何決定歷史走向 ★重新認識魏晉南北朝黑暗與光明、分裂與融合並存的矛盾魅力 ▍群雄逐鹿 在中國歷史上，接續秦漢大一統而來的，是魏晉南北朝將近四百年的動蕩分合。先是魏、蜀、吳三國爭雄，在西晉短暫的過渡後，北方又陷入少數民族的紛擾，與偏安江左的東晉形成對峙。北方歷經北魏的統一與分裂，復歸北周統一；南方則由宋、齊、梁、陳四朝相續遞嬗。最後，楊堅篡北周，南滅陳，終於完成中國的統一。 ▍亂世中的文化盛世 與紛亂的政局不同，魏晉南北朝時期的文化呈現蓬勃發展的景象。佛教興盛，帶來雄偉的敦煌、雲岡石窟藝術；清談玄學風行，孕育了任誕風流的竹林七賢。還有不為五斗米折腰的陶淵明，詠出隱逸的田園風光；書聖王羲之，揮墨寫就天下第一行書《蘭亭集序》；無數名士大家，皆出於這一所謂「黑暗」的時代。 ▍胡漢大融合 西晉末年，北方少數民族先後進入中原，建立政權。胡漢社會、文化不相適應的矛盾，促使少數民族政權走上了「變夷從夏」的道路。北魏時，孝文帝的漢化改革，加速了民族融合的進程。經歷長時間的發展，至隋唐時期，內遷的少數民族已與漢族完全融合。胡漢文化的碰撞與融合，為華夏文化注入新的活力；民族大融合的實現，更為隋唐大帝國的建立奠下重要基礎。

何國世老師於OPENBOOK專欄，細說他的「拉丁美洲國別史」 https://www.openbook.org.tw/article/p-67141 讓我們在智利的土地上跳舞／……／這片土地有最翠綠的果園／最金黃的麥田／與最紅的葡萄園／踏上去似糖如蜜！ ——智利詩人米斯特拉 ★讓地圖製造商傷透腦筋，世界最狹長的國家 智利位處南美邊緣，東面為雄偉的安地斯山脈，西面為一望無際的太平洋。天然的地理限制，使智利向南北發展，造就如絲帶般的狹長國土，從南緯18度到南緯57度，總長4200多公里，平均寬度卻僅有300公里！奇特的地形，難以完整放入地圖中，成為地圖製造商最大的惡夢。然而山海環繞、與世隔絕的環境並未阻礙智利人前進的腳步，他們突破大山大海的限制，強勢逆襲，成功躋身拉美強國之列。 ★聽！有詩歌在吟唱！ 智利是詩人的土地，孕育出無數滿載詩意的靈魂。著名詩人米斯特拉以富有強烈感情的抒情詩，成為拉丁美洲首位諾貝爾文學獎得主；文豪聶魯達則以政治與愛情詩歌聞名於世，他以充滿生命力的詩歌，復甦整個美洲大陸的命運及夢想。 ★「依靠公理或武力」──智利國家格言 智利的國家格言，反映了智利建國的歷史。十六世紀，西班牙征服者從秘魯一路南下，踏入智利，建立聖地牙哥城，展開長達二百五十年的殖民統治。十九世紀，美洲掀起獨立革命浪潮，智利人也加入追尋自由的行列，在付出大量的生命後，終於打破殖民的枷鎖，建立共和政體。 ★蓋棺難以論定的鐵腕將軍 不同於多數拉美國家給人動盪貪腐、貧窮落後的印象，智利的民主政治穩定，經濟、文化高度發展，與阿根廷、巴西並稱為ABC三大強國。但今日繁榮的背後，是長達十六年的軍事獨裁。1970～1980年代，在鐵腕將軍皮諾契特的帶領下，創造「智利奇蹟」，免於陷入拉美「失落的十年」。然而皮諾契特實行恐怖統治，大肆迫害異己，在許多智利人心中留下難以磨滅的傷害。鐵腕將軍的功過是非難以蓋棺論定，懷念或追責的矛盾，也持續撕裂著智利社會。

來一場穿梭時空的歷史饗宴， 嘗盡歐洲文化的百年滋味。 ★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★ ★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★ 學者好評 蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授 熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長 彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任 ──誠摯推薦 蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）： 「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」 自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！ ▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！ 在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。 ▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關係，上有政策，下有對策！ 中世紀人們的生活繞著基督教信仰轉。根據教會規定，信徒每年都要花上近一百五十天齋戒──一天只能吃一餐，且不能食用恆溫動物。但是人們實在難控制愛吃的嘴，想方設法找出齋戒漏洞，素雞素鵝還只是小意思，最大膽的是把烤乳豬當作「鯉魚」販賣，或是把獵物趕到水邊，再以「水產」之名抓起來大快朵頤。 ▲不要拿桌巾擤鼻涕，這個很難做到嗎？ 對生活在十五、十六世紀之交的人文學者伊拉斯莫斯來說，跟其他人一起用餐有時還真是個折磨，人們不是把吃過的骨頭又吐回餐盤中，就是隨興拿起桌巾擦擦掛在臉上的鼻涕。人文學者看了直搖頭，只好動筆寫出「用餐禮儀教戰手則」，想要以此樹立新的禮儀規範，提升文化和生活的品質，藉此反映當時不斷進步的社會和經濟環境。 ▲ 刀叉是今日西餐必備，但是歐洲人過去認為用手抓飯最好吃？ 雖然叉子在十世紀左右已從拜占庭帝國傳入歐洲，但是十八世紀以前，歐洲人僅將叉子視為廚具，而

研究學問的第一步―― 治學必看！文獻學入門工具書！ 【本書特色】 ●一次弄清文獻學的內涵與功用 ●逐一解說海內外文獻種類 ●文獻整理方法大公開 本書旨在討論文獻的內涵及其相關問題，以提供中文系所學生及文化界關心文獻者參考取資。從事文史研究工作，文獻之充足與否，常是決定研究成果品質的重要因素。如何掌握文獻？如何考辨文獻？如何精確徵引文獻？如何以非圖書文獻印證圖書文獻？如何整理文獻？讀畢本書，必能獲得正確的認識。