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    • 酒杯裡的世界史(插畫版)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/10/11 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵!蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物?第一次世界大戰促使雞尾酒世界化?美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒?日本暢銷作家宮崎正勝,不容錯過的精彩著作  世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。若注滿酒杯的酒成為主角,它會如何回顧看
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    • 貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛
    • 作者:安妮・格雷  出版社:麥田  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
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    • 她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。她是,維多利亞女王。 英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。 &nbs
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    • 灶邊煮語:台灣閩客料理的對話
    • 作者:陳淑華  出版社:遠流  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
      預購中
    • 第一部閩客料理手法的文化事典 ★13 大類105個料理動詞 × 286 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 10 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘 ★金蝶獎金獎得主設計師黃子欽 × 剪紙藝術家古國萱_ 聯手創造具古典手感的視覺語言與裝幀設計,全書採蝴蝶膠裝,外加書套收藏 ★特別附錄「線上聲音註釋」,讀者可參照拼音,親耳聆聽閩、客料理動詞與相關菜譜名的真實發音 &
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    • 跟著無國界醫師走進世界廚房:從蒙古到非洲、義大利到台灣,17國的舌尖美味,世界友誼,愛的醫行路
    • 作者:賴向榮  出版社:木果文創有限公司  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
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    • 煮飯的人,想讓吃飯的人快樂醫療的人,想讓病痛的人好轉兩種角色,都有愛,都精采!世界有無數個大廚房,總能給予他十足的犒賞滿足四方學藝、煮食的熱情回台辦起一場場餐會,以「食」讓家人朋友快樂無國界醫師,愛雙重;一次又一次──行腳,向遠方……「懷著以食會友,樂於分享的心情,寫下這本書,分享給有緣看到的人!」 在一次菲律賓餐會上,志工群被安排在一場盛宴之後──杯盤狼藉,才開始吃剩食當晚餐;受到此一場景的震撼
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    • 原運三十年:回顧與前瞻
    • 作者:施正鋒;邱凱莉-主編  出版社:台灣原住民族研究學會〈翰蘆〉  出版日:2018/09/17 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:95304 
    • 台灣原住民族雖然僅佔總人口數的2.3%,卻是南島文化的承載者,不僅形塑台灣豐富的多元文化,更是寶貴的世界級文化資產。在邁入多元文化與多元族群的時代,原住民族文化對於台灣主體性的建構至關重要,更需被突顯與發揚,讓國際社會都看見台灣文化豐富的樣貌,也能夠共同分享與守護這獨特而珍貴的人類文化資產,這是台灣政府與全體人民不能推諉的光榮使命。原住民族自治的實踐,必須有「由下而上」的草根運動及民間團體的支持,
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    • 餐桌上的世界史(全新插畫版)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 日本暢銷歷史作家宮崎正勝,從世界史的視野出發,透過日常可見的食材和料理,洞悉人類文明的交流與變化 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,在餐桌上演另類世界史……最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀‧日本料理中調味料的添加順序
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    • 排灣學資料彙編第一輯:刻畫排灣學-文化的持續與變遷
    • 作者:Tjuku Ruljigaljig;李馨慈-主編  出版社:耶魯國際文化  出版日:2018/09/01 裝訂:精裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 《排灣學資料彙編》係透過「排灣學研討會」的固定舉辦,搭建起族群內跨地域、跨部落、跨學科,與跨世代的交流平台。讓族人以及不同學術領域的研究者,能透過調查、記錄、研究,以及分享和對話,共同追尋或即將消逝、或已然生機蓬勃的排灣族知識,並共同探究社會變遷下的種種當代新興議題。藉著知識的討論、生產與累積,我們還期望進一步思索如何建立族群的知識系統與資料庫,及培養族人自我書寫的興趣與能力,以掌握主體文化知識發
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    • 飲食文化與保健
    • 作者:李瑞娥  出版社:麗文文化  出版日:2018/08/31 裝訂:平裝
    • 售價:350 
    • 飲食是人類最悠久且複雜的文化之一,它是一個不斷改變、發展的動態過程。世界各國因地域、民族、習俗等影響,而形成獨具一格的飲食文化,本書除了帶領讀者深入探究其所隱含的文化意義及保健概念之外,也探討宗教飲食、休閒飲品(茶、咖啡、酒)背後的文化與保健意義,更帶入近年興起的生機飲食、保健食品,最後探究飲食文化在人類社會所隱含的性別區隔。本書既能豐富跨領域的學術知識,亦使食品營養系專業實務研究顯得更有意義,幫
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    • 壽司物語:內行人才知道的壽司美味與文化
    • 作者:宮尾重男  出版社:時報文化  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全讓你學會品嚐壽司的極致美味 要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味?魚要怎麼切?哪些部位適合做什麼壽司?怎樣的海苔才是頂級的上品?吃壽司應該配什麼茶?哪裡產的山葵才是上品,不僅夠嗆,又具備濃厚的高雅甘甜,散發獨特香氣?壽司的浮世繪述說著什麼故事?俳句詩人如何描寫壽司?稻荷壽司跟狐仙有關?古時候還有水上壽司攤販? 看了這本書,才算真正會吃壽司! 壽司,人人會吃,但怎麼吃,
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    • 客家生趣話1000則:先人的智慧.俚諺語說話趣
    • 作者:傅新明  出版社:五南圖書出版  出版日:2018/08/25 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:9378 
    • 客語教學叢書古國順◎主編俚諺語是先人的智慧,記錄了先人最純真的聲音、生活經驗和智慧的結晶,將先人的智慧及母語傳承下去。客家人日常生活中經常會聽到長輩們隨口說出的「俚諺語」,是極富人生哲理,或令人會心一笑的,也因此增添不少常民的生活樂趣。這些俚諺語可說是先人的智慧,記錄了先人最純真的聲音、生活經驗和智慧的結晶,實應善加保存與傳承。本書特色:1.本書擷取前人的智慧,加上部分作者創作彙編而成,共計1,0
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    • 漢餅
    • 作者:舊振南漢餅文化館  出版社:商周文化  出版日:2018/08/23 裝訂:精裝
    • 定價:1600元  優惠價:791264 
    • 市面上有關各國特色料理、西式麵包糕點的食譜書,隨著出版形式的多樣化,無論在設計和內容皆呈現豐富面貌,吸引有興趣的讀者。但市面流通的食譜書,多為中式點心或料理,以「漢餅」為主的食譜幾乎是零。《漢餅》將打破既有食譜或料理書的純然工具性定位框架,除了擁有各式漢餅的食譜(含材料、製作過程),還以文化為軸、漢餅為輪,以輪帶軸的方式,為漢餅文化製作一套結合人文性、工具性、藝術性三位一體的特色專輯!《漢餅》一書
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    • 絲襪奶茶盛世:香港茶師傅不傳的秘密
    • 作者:謝忠德  出版社:質人文化  出版日:2018/08/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • .徹底認識正宗港式奶茶的第一本書!.一人份奶茶也能做,沖煮技藝首次公開.哪裡喝香滑濃厚,11位水吧師傅手藝推介.港式深夜食堂,盡享24hr不打烊茶餐廳.一窺香港地道飲食文化的變遷與經濟港式奶茶為什麼又稱作絲襪奶茶?奶茶師傅撞茶的用意是什麼?大排檔為何如此稀有?淡奶經濟何以支撐出香港餐飲市場?聽說水吧師傅正在流失中,以後會不會喝不到奶茶了?……關於港式奶茶的所有問題都能在此書找到答案!說起最能代表香
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    • 餐桌上的地理課
    • 作者:陳曉玲;林峻有  出版社:三民書局  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:85213   紅利250點兌換
    • 水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會! 抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭! 我生產糧食,可是我卻吃不到? 甜味的攝取與奴隸制度有關? 翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事, 喚起人、土地和自然的美味關係, 好吃!吃好~更要延續這份滋味, 點一份地理餐,吃進美味、也吃進文化!
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    • 百年飯桌:吃飯不讀書,踩雷徒傷悲!鞭神老師的常民美食研究室
    • 作者:鞭神老師(李廼澔)  出版社:寫樂文化  出版日:2018/08/14 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 美食圈同溫層 驚豔齊讚:「史上最強情報!」「要故事有故事,要店家有店家,吃飯吃得有程度!」 東坡肉不是蘇東坡獨創,北京烤鴨不是北京來的鴨……吃牛肉麵別急著加酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?高麗菜捲別再包魚漿了! 愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪?不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃!        鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐桌故事這是一名「超級料理宅」對食材與技
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    • 有滋有味套書組(共二冊)
    • 作者:邱國源;龔詠涵  出版社:商周文化  出版日:2018/08/09
    • 定價:730元  優惠價:79577 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 隨書送好康優惠,幸福美滿一整年內附免費品味體驗券、DIY體驗券及商品優惠。有好禮、好康,還有好吃、好玩!《尋找阿嬤的味緒》月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫。 一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃,這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久,但美濃的客家文化是如何形成的?美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢? 本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華,闡述客家飲食文化的淵源和軼事,尋
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    • 歷史料理時光機:跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理
    • 作者:遠藤雅司  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/08/05 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 收起你的世界史課本!現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理從未看過這樣的歷史文化書!最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾賽宮的晚宴 etc…就讓我們搭乘料理這台時光機,跨越書中5000年歷史跟著歷史料理研究家重現經典料理食譜一同品嚐美味的世界歷史料理!本書特色:☆作為出版社新方向議題的嘗試,發售後即在日本社群網站上引發歷男歷女
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    • 節氣,就在你的基因裡:跟著中國氣象先生享受自然科學感知力
    • 作者:宋英傑  出版社:商業周刊  出版日:2018/08/02 裝訂:平裝
    • 定價:500元  優惠價:79395 
    • 第一本以大數據和氣象科學驗證中國文化的24節氣書中國第一氣象先生宋英傑,匯聚30年專業之作他,妙語橫生說天氣:.雪萊問:「冬天來了,春天還會遠嗎?」哈爾濱答:「真還挺老遠的,七個多月呢!」.霧是濕的,霾是乾的,一個是「水貨」,一個是「乾貨」。.初雪如同初戀,預見不如遇見。被網友評為萌、知性、放飛自我的氣象主播宋英傑,主持的央視《天氣預報》,每天高達一億人收看。他展現無與倫比的幽默口吻、感性直觀和知
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    • 日本文化再發現套書:錢湯+便所(共兩冊)
    • 作者:町田忍;屎尿.下水研究會-編  出版社:健行文化  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:660元  優惠價:79521 
    • 《錢湯:洗去浮世之垢的庶民社交場所》  錢湯已是日本重要且特殊的文化一環,全盛時期全日本有一萬八千多家錢湯,至今減為不到四千家。  日本民俗學家町田忍看著逐漸消失的錢湯,想要留下美好的記憶,並喚起大眾重新認識與重視此一獨特文化,於是帶領讀者穿梭古今,從錢湯的起源開始,從受宗教洗浴儀式影響,到今日的創新經營形式;從各地域的風土人情解析,散布全日本的錢湯從外觀到內裝,有多少差異;從錢湯職人(如番台、三
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    • 世界節慶文化探討與活動設計
    • 作者:陳炳輝  出版社:華立圖書  出版日:2018/08/01 裝訂:軟精
    • 售價:630 
    • 本書的編輯完全針對大學觀光學程、休閒旅遊及通識課程學生教學使用之教材;詳細紀錄台灣地區目前正在辦理各項活動總彙整,提供全國各地區辦理節慶文化活動、藝文活動、農特產品行銷等的文獻參考書。  同時也提供現職領隊、導遊人員於觀光行程規劃、導覽解說工作的工具書;並可作為國內領隊、導遊國家普通考試的參考用書,同時也是引領讀者進入台灣文化觀光,探訪節慶文化專業領域彙整書。
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    • 從此刻到永恆:一場身後事的探索之旅,重新叩問生命的意義
    • 作者:凱特琳‧道堤-作;蘭迪斯‧布萊爾-繪  出版社:究竟  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 紐約時報、洛杉磯時報暢銷好書 美國亞馬遜排行榜長銷不墜,讀者4.8顆星好評推薦 為什麼遇到死亡,我們就渾身不自在? 為什麼我們會以重重的偽裝,讓自己遠離死亡的現實? 或許是因為我們不了解生命的意義,所以對死亡避之唯恐不及。 眼見大眾對死亡和屍體如此恐懼,阻礙了我們應對及悼亡的能力,《紐約時報》暢銷作家凱特琳.道堤決定遊歷世界,探索其他文化如何面對死亡、怎麼思考生命。 她以無邊無際的好奇心及黑色幽默
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