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TS971 美食學
TS972 飲食調制技術及設備
TS972.1 烹飪法、食譜、菜譜
TS972.11 烹調技術
TS972.12 各類菜譜
TS972.13 主食類食譜
TS972.14 風味小吃食譜
TS972.15 快餐、方便食品
TS972.16 各種用途的食譜、菜譜
TS972.17 清真食譜、菜譜
TS972.179 宮廷食譜、菜譜
TS972.18 世界各國食譜、菜譜
TS972.19 調酒技術
TS972.2 飲食設備與管理
TS972.21 炊事工具與機械
TS972.23 飲食用具
TS972.24 食物保存技術與設備
TS972.26 廚房及設備
TS972.3 飲食管理
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TS972.38 飲食衛生
TS973 洗染、縫補
TS973.1 洗染
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TS974 美容、沐浴、清潔
TS974.1 美容
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TS974.21 發型設計與制作
TS974.22 護發、染發
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TS975 居住管理
TS975.2 家宅選擇
TS975.3 家宅美化
TS975.6 家宅設施維護
TS975.8 家宅安全
TS976 家庭管理、家庭生活、家庭服務
TS976.1 家務管理
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17904
筆商品，
11
/896頁
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201.
一雙筷子吃四川（簡體書）
作者：
九吃
出版社：
四川科學技術出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
軟精裝
定價：1188 元，
優惠價：
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1034
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202.
上海飯局（簡體書）
作者：
石磊
出版社：
學林出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
本書以“上海飯局”為題，用散文的形式串聯起上海這座城市中的飲食記憶，圍繞著餐桌上下，記錄了作者與親朋老友共同度過的美好時光。全書分為兩卷，上卷為“上海菜，上海話，上海人”，零零總總地描繪了各色上海美食：蝦子撒金、甜蹄髈、鱘龍魚筵、泡飯，還有寧波菜、順德菜、娘惹菜、壽喜鍋、義大利菜等來自全國、全世界的美味佳餚。下卷為“春天的無軌列車”，描寫了作者與友人的閒談約飯，筆觸細膩，情感動人，借助食物的線索，將上海整座城市的魅力展現得淋漓盡致。
定價：408 元，
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203.
美容美體技術(第二版)（簡體書）
作者：
章益
;
葉秋玲
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
本教材以“立德樹人”為本，根據美容師崗位工作的典型任務，對接世界技能大賽標準、《美容師》及1+X相關職業資格證書要求，撰寫了“衰老行皮膚護理”、“敏感性皮膚護理”等50餘個任務，通過相關基礎知識、基礎技能及崗位服務技能的編撰，為美容師創造獲得新技能、新工藝、新理念學習的平臺，為順利進入崗位工作打下基礎，最大限度滿足美容企業的用人需求。本教材為新形態活頁式，體例創新，內容實用，編排遵循技能人才培養認知規律。將新技術、優秀案例、高層次賽事獲獎作品、企業真實案例、課件和評估測試表等以數字媒體形式構成“資源包”，部分在書上二維碼呈現，可靈活調整、及時更新。本教材適用于職業院校美容相關專業、社會和企業員工培訓。
定價：312 元，
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204.
食物小傳：咖啡（簡體書）
作者：
(英)喬納森‧莫里斯
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2023/10/01
裝訂：
精裝
從埃塞俄比亞的森林到拉丁美洲的莊園，從奧斯曼帝國的咖啡館到“第三波”浪潮咖啡館，從被禁止飲用的“酒”到風靡 的飲品……咖啡經歷了一場又一場蛻變之旅。本書是一部以咖啡為主角的 史，旨在為讀者提供關於咖啡的事實、趣聞和思考。在書中，作者展示了人們種植、采收、處理、運輸、交易、製作咖啡的詳細過程，解釋了咖啡由野生植物變成經濟作物的前因後果，介紹了世界各地飲用咖啡的傳統和習慣，剖析了咖啡經濟成功的背後的政治、歷史、文化等因素。
定價：414 元，
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205.
美食的秘密：從薯條大戰到萬能巧克力（簡體書）
作者：
(荷)揚‧保羅‧舒騰
;
葉倫‧風科
出版社：
上海人民美術出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
精裝
世界上最昂貴的比薩是怎麼做的？航天員在宇宙裡吃什麼？巧克力是怎麼成為大家最愛的甜食的？中世紀的人們是如何製作冰激凌的？……本書由荷蘭“金石筆”獎得主、著名科普作家揚·保羅·舒騰傾情撰寫，從科學、歷史、文化等角度將有關美食的趣味冷知識舉重若輕娓娓道來。除了精彩的美食故事，書中還提供了若干可以動手操作的有趣實驗和美味食譜，並配有70余幅簡趣漫畫風插圖，為小讀者的紙上美食探秘之旅增添無限風味。
定價：419 元，
優惠價：
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206.
一起玩藝術：創意珠飾工坊（簡體書）
作者：
(美)海瑟‧波爾斯
出版社：
上海人民美術出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
52節實驗課，在每個單元開始的時候，你會發現一個珠寶畫廊。在這裏，你會學到讓新珠子變身新首飾的許多方法。書中的每一個實驗都是一堂獨立課。你可以把本書當作制珠教程來閱讀和學習，或者，來回嘗試吸引你眼球的新材料。在使用新材料之前，請查看一下每個單元的基礎知識，以獲得有價值的指南。
定價：528 元，
優惠價：
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207.
翻盤（簡體書）
作者：
楊大寶
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
為什麼有的人辛苦一輩子卻不富有？為什麼有的人能輕鬆過上想要的生活？本書結合真實案例，用通俗易懂的方式，講述富人賺錢邏輯，揭露財富真相。深度剖析富人一直在用而普通人卻不知道的三種賺錢能力。提升普通人的思維邏輯和工作能力，讓我們的工作、生活更從容。
定價：330 元，
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208.
美容護膚實作（簡體書）
作者：
林山等
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
本書結合中、高職院校理實一體化教學模式，依據國家美容師資格考評標準，注重面部護理流程和操作手法的專業性、系統性、實用性和多樣性。本書共分為十個章節，具體為：皮膚生理學、皮膚的分類及分析皮膚的方法、美容衛生與法規、皮膚護理的程序、面部清潔、面部按摩、面膜技術、頭部按摩、肩頸及手部皮膚護理、眼部皮膚護理等內容。
定價：210 元，
優惠價：
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209.
烹飪技術與營養（簡體書）
作者：
王美芹
;
王頌
;
吳彤
出版社：
北京理工大學出版社
出版日：
2023/09/30
裝訂：
平裝
本書《烹飪技術與營養》由緒論、技術篇和營養篇的三大模塊組成。“緒論”主要介紹了烹飪的起源與發展，以及中國烹飪的特色與八大菜系；“技術篇”包括：食材(分類、選購、保鮮與儲藏)、烹飪前處理(清洗、切配技術、保護性加工等)、菜肴烹飪技術(熱菜冷菜烹飪、制湯技術)、主食製作技術；“營養篇”包括主要營養物質、烹飪對營養物質的影響、膳食平衡與烹飪安全。三大模塊之間理實交融，相互交織，前後貫通。書中不僅詳細闡明烹飪過程的具體操作技術，而且配以大量的實際操作視頻，同時還解析烹飪技術和營養成分之間的關係，使讀者既“知其然”，也“知其所以然”，為烹飪的科學化提供了理論依據。 本書既可作為家政及烹飪相關專業學生的教材，也可作為家庭烹飪手冊和飲食科普讀物。
定價：359 元，
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210.
專業法式甜點製作教科書（簡體書）
作者：
王森
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/09/24
裝訂：
平裝
本書從法式甜點的組合設計與裝飾入手，用充足的理論知識加配方精准的實踐產品，全方面介紹了常見的五大不同裝飾風格，從產品層次、基礎組合、裝飾組合、製作流程等方面解讀產品製作要點，並將各類產品配方中的要素進行延伸，配合設計圖展示要素的“多次利用”，用科學的方式帶你了解法式甜點的底坯知識。
定價：588 元，
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211.
專業法式甜點製作教科書（簡體書）
作者：
王森
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/09/23
裝訂：
平裝
本書從法式甜點的組合設計與裝飾入手，用充足的理論知識加配方精准的實踐產品，全方面介紹了常見的五大不同裝飾風格，從產品層次、基礎組合、裝飾組合、製作流程等方面解讀產品製作要點，並將各類產品配方中的要素進行延伸，配合設計圖展示要素的“多次利用”，用科學的方式帶你了解法式甜點的底坯知識。
定價：588 元，
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212.
以色列飲食文化（簡體書）
作者：
高智源
出版社：
南京大學出版社
出版日：
2023/09/15
裝訂：
精裝
猶太人經歷了近2000年的流散，終於在20世紀重返故鄉。返鄉複國的猶太人同時也帶回了每個人曾經生活過的地域印跡，包括歐洲、拉丁美洲、北非、中東和亞洲的風格迥異的烹飪技藝與飲食習慣，形成了如今多元化的以色列風味。以色列的飲食豐富多彩，品種繁多，堪稱美食大“熔爐”。以色列社會流行的大眾食品在總體上屬東地中海阿拉伯菜系，像油炸蔬菜丸子、鷹嘴豆泥醬和披塔餅是當地最受歡迎的美食。本書有選擇性介紹以色列的主要美食、菜系，特色餐館，及千百年來一直指導猶太人如何進食傳統的猶太飲食法。
定價：240 元，
優惠價：
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213.
海參臻味（簡體書）
作者：
陳偉
出版社：
河南科學技術出版社
出版日：
2023/09/15
裝訂：
精裝
定價：948 元，
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214.
中國名菜（簡體書）
作者：
閔二虎
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/09/13
裝訂：
平裝
通過名菜原料選擇技術、烹飪工藝技術、調味技術的研究分析，使學生認識、掌握、理解名菜製作技術要領，通過名師指導訓練，提升學生技術能力層次，達到發展和創新菜肴的目的。打破傳統教學方式、手段、內容，形成富有特色的創新型教學模式，達到培養學生創新能力的目標。採取指導教師研究分析，挖掘中國名菜、改良菜、創新菜特色，舉一反三，拓展學生專業學習能力；採取多角度指導方式，即整合師資共同研究分析完成教學，多位教師共
定價：357 元，
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215.
只有皮膚科醫生才知道‧肌膚保養的秘密(第2版)（簡體書）
作者：
駱丹
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2023/09/13
裝訂：
平裝
定價：528 元，
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216.
專業法式甜點製作教科書（簡體書）
作者：
王森
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/09/12
裝訂：
平裝
本書從法式甜點的餡料入手，用充足的理論知識加配方精准的實踐產品，全方面介紹了法式甜點餡料的分類、調製方法以及各自適配的產品，包括餡料的四大基底、複合餡料2大類7小類90種餡料。每種餡料皆包含基礎介紹、組合公式、使用方式、配方、製作過程、示例產品、組合介紹等，用科學的方式帶你了解法式甜點的餡料知識。
定價：588 元，
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217.
中式麵點綜合實訓（簡體書）
作者：
潘芙
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/09/11
裝訂：
平裝
本書是根據教育部《職業教育專業目錄（2021）》中的中西麵點專業對中式麵點製作的教學要求，結合地方餐飲行業經濟發展實際情況及中式麵點崗位標準要求，編寫的中式麵點綜合實訓教材。本書設置了中式麵點製作基本功、水調麵團、餡心製作、膨松麵團、蛋和麵團、層酥麵團、米及米粉麵團、其他類麵團、地方特色麵點、麵點盤飾設計10個實訓模塊、23個項目、67個任務訓練。本書的編寫以職業崗位需求為依據，以工作過程任務驅動為導向，以典型特色品種為載體，以步驟分解與圖示的形式及視頻教學（掃碼即可觀看），突出體現中式麵點製作的關鍵技術和質量標準，同時給出貼心提示，以便學生最終實現任務訓練目標。全書圖文並茂，教學內容由淺入深、從易到難，突出專業特色和崗位標準。更注重學生職業核心素養的培養，每一個任務訓練均設有學習目標，強化學生以技能學習為載體，培養學生愛國守紀、樂觀進取、喜學創新的職業操守和素養。同時，本書還設置了“自主學習”任務環節，為學生探求未知提供空間 ，幫助學生向更高層次發展。本書既可作為中等職業學校中式麵點課程的實訓配套教材，又可作為餐飲行業專業人員技能培訓教材和參考用書。
定價：294 元，
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218.
專業法式甜點製作教科書（簡體書）
作者：
王森
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/09/11
裝訂：
平裝
本書從法式甜點的底坯入手，用充足的理論知識加配方精准的實踐產品，全方面介紹了法式甜點底坯的分類、調製方法以及各自適配的產品，包括非麵團類底坯、麵團類底坯2大類17小類86種底坯。每個底坯皆包含基礎介紹、材料分析、底坯特點、配方、製作解析、產品實踐等，用科學的方式帶你了解法式甜點的底坯知識。
定價：588 元，
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219.
氧氣般的財富：普通人從0到1的財富自由法則。一定要看的財商漫畫科普讀物，適合國人的財商養成寶典，從隱形窮人到財務自由，你只差這本書（簡體書）
作者：
子安
出版社：
經濟日報出版社
出版日：
2023/09/09
裝訂：
平裝
你是否在追求財富的路上身心俱疲，事倍功半? 你是否在財務上捉襟見肘，忙忙碌碌卻賺不到錢? 你是否是個靠工資撐著開支的隱形窮人、月光族? 你是否總有還不完的信用卡、白條、螞蟻花唄? 致富是一門科學，想要改變自己的財富現狀，過上更富足的人生，僅僅依靠玩命工作是實現不了的。我們要學會賺錢的正確方法，學會讓錢為自己打工，而不是自己為生活拼命。 本書作者子安有著管理1100套長租公寓、輕鬆賺得百萬被動收入的傳奇經歷，在近10年的財富授課中，他已經幫助30多萬人重建財富認知，提煉出財商觀念的底層邏輯。 這是一本一人學習，全家受益的財富行動方案和幸福生活指南，詼諧的漫畫讓你毫無閱讀壓力地沉浸其中，學習認識財富、創造財富、使用財富、駕馭財富，最終收穫氧氣般充盈的財富。
定價：359 元，
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220.
酒水知識與酒吧管理（簡體書）
作者：
陳平平
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/09/07
裝訂：
平裝
本書詳細介紹了各種飲料酒的知識、世界各地出名的葡萄酒、蒸餾酒、配製酒的質量等級、種類、特點和服務要求，可作為飯店餐飲酒吧經營者、服務人員、大專院校飯店管理專業學生的專業酒水教材。本書力求體系清晰，兼具實用的普及性與適用的專業性。主要內容包括酒的起源、酒的生產原理與生產工藝、 酒的分類等，詳細介紹了葡萄酒、香檳酒、啤酒、清酒、黃酒、蒸餾酒的知識與調製方法。
定價：294 元，
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