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熱搜： 吐露滋蘭（第三輯）、 民事訴訟法、 漫畫少年學墨菲定律、 目標感（簡體書）、 撼山河 撼向世界、 心臟夠強，不怕突然登出人生、 新譯老子解義、 有點喜歡、 Murdle: Volume 1、 新基本小六法

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【簡體曬書區】 單本79折，5本7折，活動好評延長至5/31，趕緊把握這一波！
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三民網路書店 中國圖書館分類法 / 醫藥、衛生 / 預防醫學、衛生學 / 營養衛生、食品衛生 / 食物營養與食物化學

共518筆商品，26/26頁
穀類&豆類食物的生機飲食指南（簡體書）
滿額折

501.穀類&豆類食物的生機飲食指南（簡體書）

作者：韓百草  出版社：上海書店(上海世紀)  出版日：2004/10/01 裝訂：平裝
米、面等五谷根莖類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最理想的熱量來源。谷類食品除了含有豐富的淀粉外，還包括多種人體必需營養素。人體中蛋白質、油脂的正常代謝也和谷類食品有關。五谷類中的“全谷”如糙米、全麥含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，增加水分的吸收，預防便秘，并可以吸附人體代謝產生的毒素，減少癌癥的罹患率。 豆類的顏色有許多種，每種色彩的事類代表著不同的作用。中國古代醫書便對五種顏色的豆類食療效
定價：108 元， 優惠價：87 94
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
營養與膳食（簡體書）
滿額折

502.營養與膳食（簡體書）

作者：李勝利  出版社：人民衛生出版社  裝訂：平裝
職業教育是社會發展的必然趨勢，醫學高等職業教育也成為社會關注的熱點。為了適應教學發展需要，根據教育部頒布的有關指導性文件和衛生部教材辦公室對我國醫學職業教育的現狀調查研究成果，組織了部分學校教師編寫了此教材。 本教材共分八章，第一章緒論，第二章營養素與能量，第三章各類食物的營養，第四章不同生理人群的營養與膳食，第五章營養調查與評價，第六章合理營養，第七章營養與疾病，第八章疾病營養
定價：108 元， 優惠價：87 94
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食物營養排行榜（簡體書）
滿額折

503.食物營養排行榜（簡體書）

作者：湖南美術出版社  出版社：湖南美術出版社  裝訂：平裝
《食物營養排行榜》內容簡介：據統計，人一生的飲食總量約60噸，如此大量的食物足以在一定程度上左右人的健康走向。早在2400多年前，“西方醫學之父”希波克拉底就已提出：“我們應以食物為藥，飲食是首選的醫療方式。”我國自古也有“藥食同源”、“寓醫于食”的理論，現代專家更是強調“食物是最好的藥物”。《食物營養排行榜》立足于不同個體對食物的不同需求，從當今最熱門、人們最關注的增強免疫力、排毒、抗衰老等健康
定價：179 元， 優惠價：87 156
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
膳食營養保健功能手冊（簡體書）
滿額折

504.膳食營養保健功能手冊（簡體書）

出版社：中國紡織出版社  裝訂：平裝
《膳食營養保健功能手冊》主要分類介紹了蔬菜、水果、肉類等各種天然食品的營養素含量，以及有營養素含量確定的性能及保健功能。
定價：270 元， 優惠價：87 235
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
亞麻籽油養生食譜（簡體書）
滿額折

505.亞麻籽油養生食譜（簡體書）

出版社：金盾出版社  裝訂：平裝
定價：299 元， 優惠價：87 260
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品與營養讀本（簡體書）
滿額折

506.食品與營養讀本（簡體書）

出版社：復旦大學出版社  裝訂：平裝
定價：120 元， 優惠價：87 104
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
柑橘的營養與保健功能（簡體書）
滿額折

507.柑橘的營養與保健功能（簡體書）

出版社：廣西科學技術出版社  裝訂：平裝
定價：90 元， 優惠價：87 78
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
春大豆錳素營養研究（簡體書）
滿額折

508.春大豆錳素營養研究（簡體書）

作者：張玉先; 張明聰; 金喜軍  出版社：中國農業科學技術出版社  裝訂：平裝
本書稿為博士論文。開篇對春大豆錳素營養研究的歷史進行了回顧，接下來用六章內容，以實驗記錄的方式，分別敘述了錳素含量的多少對春大豆方方面面的影響。極具創新性和參考價值。
定價：288 元， 優惠價：87 251
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初乳：成就健康未來（簡體書）
滿額折

509.初乳：成就健康未來（簡體書）

作者：曹勁松  出版社：華南理工大學出版社  裝訂：平裝
初乳是人類與其他哺乳動物幼仔生命中的第一份食物，大量科學研究揭示，這種天然安全的食物具有極其複雜的生理功能，而且組分之間存在交叉、協同的功能效應。對此，各種學術著作和研究論文中均採用了大量專業性很強的術語和機制加以分析、闡釋與描述，非專業人士很難理解。本書基於現代營養學和食品科學的最新研究成果，使用通俗易懂的語言系統地介紹這種天然產物的涵義、生理功能及其健康益處。根據不同人群的特點，對婦幼兒童、老
定價：60 元， 優惠價：87 52
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中國漁都舌尖養生（簡體書）

510.中國漁都舌尖養生（簡體書）

作者：馮淑仙; 趙盛龍  出版社：浙江科學技術出版社  裝訂：平裝
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食品營養與安全（簡體書）
滿額折

511.食品營養與安全（簡體書）

作者：淩強  出版社：首都經濟貿易大學出版社  裝訂：平裝
《21世紀高職高專精品系列規劃教材·酒店管理專業:食品營養與安全》主要介紹食品營養與食品安全的基本知識及其在酒店管理中的具體應用。其中，食品營養方面主要介紹了各類營養素對人體健康的重要作用、各類食物的營養價值特點、膳食結構、膳食指南、營養配餐、營養疾病的預防等內容；食品安全方面則主要介紹食物中影響食品安全的各種因素，如食品污染和食品添加劑的濫用等知識，酒店餐飲部門預防食品安全事故發生的各種措施，食
定價：192 元， 優惠價：87 167
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鮮食農產品營養科學與安全消費指南（簡體書）
滿額折

512.鮮食農產品營養科學與安全消費指南（簡體書）

作者：馮曉元; 王紀華  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
本書從內容上用通俗語言系統的闡述農產品營養與安全基本概念、影響農產品質量安全關鍵因子、質量安全監控技術以及近年來消費者關注的熱點問題的科學常識，以便增加消費者對食用農產品質量安全的科學認知。從形式上，採取圖文並茂的形式，讓消費者充分理解鮮食農產品安全消費的科學常識。
定價：360 元， 優惠價：87 313
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品營養與檢測作業指導書（簡體書）
滿額折

513.食品營養與檢測作業指導書（簡體書）

作者：袁靜宇  出版社：中國科學技術出版社  裝訂：平裝
定價：336 元， 優惠價：87 292
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
人體健康與微量元素（簡體書）
滿額折

514.人體健康與微量元素（簡體書）

作者：楊天華  出版社：黃河水利出版社  裝訂：平裝
本書內容包括：元素與人類生活，碘元素，鐵元素，鋅元素，其他金屬元素，維生素B12，硒元素，微量元素與人類健康，人體必需的微量元素，食品與微量元素，人體對微量元素的接觸、吸收、排泄及蓄積，環境與微量元素，微量元素與疾病。
定價：167 元， 優惠價：87 145
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品營養與檢測綜合實訓（簡體書）

515.食品營養與檢測綜合實訓（簡體書）

作者：黃廣學  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
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穩定同位素分析方法在探討稻粟混作區先民《動物》食物結構中的運用（簡體書）

516.穩定同位素分析方法在探討稻粟混作區先民《動物》食物結構中的運用（簡體書）

出版社：浙江大學出版社  裝訂：平裝
綜合運用C、N、S穩定同位素方法分別對南方以稻作農業為主、北方以粟作農業為主先民的食物結構特點進行分析、總結，並以此為參照，重點討論新石器時期稻粟混作區先民的食物結構。認為，稻粟混作區內先民和家養動物的食物結構中，始終包含C3、C4類食物，表明其食物結構兼具南、北方農作物的特徵；初步證明，混作區內先民食物結構的變化、稻粟農業的發展與新石器時代南北文化交流、古環境變化密切相關。
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營養素及相關物質可耐受最高攝入量模型構建（簡體書）

517.營養素及相關物質可耐受最高攝入量模型構建（簡體書）

作者：世界衛生組織; 聯合國糧食及農業組織 編著  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
本書針對目前國內關於食品營養問題的關注度越來越高，以及我國大眾對營養知識的缺乏而專門設計，書中系統全面地介紹了營養風險評估的國際方法、當前知識水平與未來研究需求的差距、營養危害識別與特徵描述方法、營養膳食評估、營養風險特徵描述、營養風險評估模型、模型適用性與範圍，以及今後發展趨勢等。可作為營養健康與風險評估知識學習必備的工具書和教科書，對提升廣大食品營養科技工作者的業務水平和普及營養知識，建立符合
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