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381.
五穀雜糧安全吃～～日常食物安全營養寶典（簡體書）
作者：
健康生活圖書編委會
出版社：
吉林科技出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
五谷雜糧作為人們日常膳食不可缺少的一部分，肩負著營養補給與健康食療的雙重作用，對人類健康的影響極大。五谷雜糧是營養的寶庫，無論是碳水化合物、蛋白質、脂肪，還是礦物質、維生素，都可以從五谷雜糧中得到補充。五谷雜糧一方面作為餐桌上的主食，為人們提供充足的能量，另一方面，又是美味的天堂，種類繁多、味道各異的品種更是人們消遣的零食，既美味又健康。可以說，五谷雜糧是人類營養的調節師，也是餐桌上無法替代的主角
定價：119 元，
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382.
食物相宜家常菜（簡體書）
作者：
付巖
出版社：
吉林科技出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
俗話說“民以食為天”，從遠古時代起，人們就非常重視合理飲食，并在漫長歲月里總結出許多的寶貴經驗。飲食是人類吸收營養最直接的來源，本書結合現代生活的飲食特點，告訴您什么食物有益健康，什么食物放在一起是會使營養價值增倍…… 在日常飲食中，如果能將各種食物科學的搭配，不僅能提高營養物質的利用率，還能起到強身健體的作用。而相反的一面就是有些食物是不能在一起食用的，或者相互抵消作用降低營養成分，或者產生毒副
定價：119 元，
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383.
中國食品標簽用營養素參考數值（簡體書）
作者：
蔭士安
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
1985年國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commis—sion CAC）JT啟了食品標簽營養標示規範化的進程。隨后，越來越多的國家開始采用CAC推薦的食品標簽營養素參考值（nutri—ent reference values，NRV）或開始制定本國用于營養標示的營養素參考值。目前許多國家采用推薦膳食營養素供給量（recom—mended dietary allowanc
定價：108 元，
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384.
愛美的你不可不知的微量元素（簡體書）
作者：
羅麗芬
出版社：
中國書籍出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
“健康是美麗的開始”，這是作者一慣的理念。因為食品中維生素、礦物質與微量元素對人體健康起到了關鍵作用，它們是維護機體生長發育、積極活動、正常代謝的重要物質。因此，科學合理攝入食品中的營養素非常重要。 作者通過總結十幾年來對人體所需營養素領域的經驗和實踐寫成的《愛美的你不可不知的微量元素》一書是很有創意的，她用豐富生動的語言，詳述各天然營養素的重要功能、攝取來源以及在體內的作用方式，提出了一種營養素
定價：192 元，
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385.
最新飲食營養寶典：廚房裡的營養學（簡體書）
作者：
(日)青野治郎
;
(日)松尾
出版社：
中國人口出版社
出版日：
2008/11/01
裝訂：
平裝
這是一個飲食結構和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過我們近10歲。 為什麼相同的食物帶不來一樣的健康？ 本書將帶您走進日本國民的日常廚房，破解其中的營養密碼。 這是一個飲食結構和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過我們近10歲。為什麼相同的食物帶不來一樣的健康？本書將帶您走進日本國民的日常廚房，破解其中的營養密碼。
定價：179 元，
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386.
營養配餐和膳食評價實用指導-營養師必讀（簡體書）
作者：
楊月欣
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2008/11/01
裝訂：
平裝
公共營養師是2005年10月由勞動部發布的一個新職業，國家公共營養師職業標準在3月底可能公布，勞動部和衛生部共同組織編寫的公共營養師教材將在本年度上半年問世。 作為國家標準和教材的主要負責人， 深知營養師工作的實際指導書籍的貧乏和缺陷，因此，希望出版具有實際工作應用價值高的書籍。本書主要內容根據中國食物成分表內容進行改編，與營養師教材密切結合，從食物營養知識了解、諮詢、評價、計算和指導不同層面，適
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387.
食物勝經（簡體書）
作者：
(英)克里斯汀·尹格朗
出版社：
黑龍江科學技術出版社
出版日：
2008/11/01
裝訂：
平裝
本書共收錄了世界上的1500種食物，涉及的門類之全，品種之多，內容之詳，堪稱同類書中之最，因此被世界廚師聯合會評為全球最全面和權威的食物類用書之一。 全書系統地介紹了26類1500種食物，包括蛋、奶、魚類、肉類、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物，另外也有一些餐飲業專用的食材。對于每一種食物，作者不僅生動地介紹了它的歷史、品種和特點，而且還詳細講解了購買和存放的竅門，以及它在世界各
定價：468 元，
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388.
怎樣吃蔬菜才健康（簡體書）
作者：
羅光乾
出版社：
中國工人
出版日：
2008/11/01
裝訂：
平裝
在現代社會，越來越多的人不注意自己的飲食。據不完全統計，每天有數萬人由于亂吃東西而導致食物中毒。 那么我們應該怎樣注意自己的飲食習慣呢！答案要從蔬菜中得到。 蔬菜是我們每天都要接觸到的食物，它是有益的還是無益的？怎么判斷？蔬菜的作用不僅僅是可以作為食物，它也是一種很有療效的藥物。本書從我們日常食用的蔬菜入手一一為您講述它們的藥物功效，是保證您身體健康的好工具。
定價：161 元，
優惠價：
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389.
海鮮養生館―貝（簡體書）
作者：
高緒生
出版社：
海洋出版社
出版日：
2008/10/16
裝訂：
平裝
海鮮是人們對美味海產品的一種通俗稱呼。包括魚、貝、蝦、蟹和一些大型海藻等近十個門類，上千個品種。我國市場上最常見的海鮮是魚類與貝類．其中，貝類是海鮮大家族中包括的種類最多、產量最大的一大門類。貝類大多生活在近岸的灘涂與淺海水域．分布范圍廣。數量多。有時人們不需要什么專門的捕撈工具也能夠采集到。 因而，在我國沿海的城鄉市場上幾乎一年四季都能夠購買到。同時，貝類的鮮味濃郁，價格低廉，又比較容易保活與
定價：60 元，
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87
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390.
海鮮養生館―海參、海膽（簡體書）
作者：
隋錫林
;
王軍
;
張明
出版社：
海洋出版社
出版日：
2008/10/16
裝訂：
平裝
海參究竟有哪些營養？它的保健功能是什麼？海參怎樣食用更科學？如何鑒別海參質量的好壞？作為營養品及保健品的開發前景如何？作為海參的同宗家族之一的海膽的營養保健功能如何？……本書將對這些問題一一作出解釋。另外，在我國可食用的海參、海膽有哪些？它們作為食品，品質上有哪些區別？如何去識別它們？海參、海膽怎樣烹調才更有營養、更美味等讀者感興趣的問題，本書也將給出明晰的回答，希望您能在茶余飯后，從本書中了解您
定價：60 元，
優惠價：
87
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391.
餐桌上的奇妙世界：肽 小分子大功能（簡體書）
出版社：
北京大學醫學出版社
出版日：
2008/09/17
裝訂：
平裝
本書主要內容包括：?-蛋白質的三度深開發；走進生物活性?的世界；抗氧化的營養品——生物活性?；營養中的精華——免疫調節?；生物活性?助您降血脂；巧食活性?可以降血糖等。
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392.
微量元素食療手冊-你的健康離不開微量營養素（簡體書）
作者：
范曉清
出版社：
中國言實出版社
出版日：
2008/09/01
裝訂：
平裝
微量營養素是指人體必需的兩類營養物質：維生素和微量元素。營養學專家告訴我們，人體每日所需營養分為六大類：蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（微量元素和常量元素）和水。在人體所需的營養素中，維生紗和微量元素從攝入量、生理功能需求上看，都是“微不足道”的。可是，正是這些“微不足首”的營養素，卻在很大程序上決定了人體的健康與否。許多重大疾病的發生與微量營養素的缺乏有直接關係，這是被無數臨床實踐和大
定價：131 元，
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393.
白領營養與保健（簡體書）
作者：
劉英華
;
王偉琴
出版社：
金盾出版社
出版日：
2008/09/01
裝訂：
平裝
這是一本為廣大白領朋友量身打造的科普讀物，書中對困擾白領的諸多亞健康問題作了鞭辟入里的闡釋、分析，并從多方位、多角度給予了針對性的指導。全書內容包括：引導篇、誤區點撥篇、健康飲食篇、個性食物篇、疾病保健篇、休閑運動保健篇六大部分。 書中內容科學、系統、貼近生活，其中的許多保健方案、措施、食譜舉例等，猶如為您提供了一張登上健康快車的車票，使您的人生旅程多了一份健康保障。 本書既適合廣大白領人士閱讀，
定價：216 元，
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394.
廚房營養直通車（簡體書）
作者：
易國勤
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2008/09/01
裝訂：
平裝
為了更好地幫助消費者學習營養知識，增強科學地選擇食物及合理安排膳食的能力，中國營養學會邀請各方專家編寫了這一套《營養科普系列叢書》。叢書包括《營養素的故事》《親親寶貝》《廚房營養直通車》等10本分冊，涵蓋營養科學實踐的各個方面。每一分冊則集中討論飲食營養的某個重點側面，或關注某類人群的膳食營養問題，適用性較強。 《廚房營養直通車》是《營養科普系列叢書》的一個分冊，各分冊之間相互補充，從不同側面展
定價：119 元，
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395.
食品營養與檢測技能實訓（簡體書）
作者：
展躍平
;
劉靖
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
本書從職業教育目的出發，結合專業培養目標及專業對應的職業崗位的實際，介紹了食品營養與檢測崗位相關知識及食品檢驗實踐訓練的具體安排與內容。本書分為五章，包括食品檢驗基本技能實訓、食品感官檢驗實訓、食品理化檢驗技能實訓、食品微生物檢測實訓、綜合技能實訓。對每個實訓項目除了介紹基本原理、試劑及溶液、主要儀器、操作步驟、數據處理外，還對實訓過程中應該注意的問題以注意事項形式加以說明。本書體現了多學科、多技
定價：174 元，
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396.
食物成分與食品添加劑分析方法（簡體書）
作者：
(土)奧特萊斯(Otles
;
S)
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
現代社會中，人們對飲食與健康知識的了解和關注與日俱增。因此，對食物營養成分、食品添加劑、食品中的有毒成分及加工食品的精確分離、分析和定義的能力就顯得越來越重要。本書闡述了食物成分和食品添加劑分析的最新發展和標準方法，為食品分析人員提供了有價值的參考。 本書共包括16章，每章都給讀者提供了簡介和食物成分和添加劑分析方法的詳盡描述．內容涉及到食物成分和添加劑的化學分析、紅外（IR）、核磁共振（NMR）
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397.
預防癌癥、心臟病、骨質疏松的神奇大豆（簡體書）
作者：
(美)查藍
出版社：
汕頭大學出版社
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
醫學研究已經證實，豆漿可以預防前列腺癌、乳癌等與荷爾蒙有關的癌癥及其他癌癥、心血管疾病、骨質疏松等文明病，還可對抗更年期癥狀、疲倦與老化等諸多的病癥。 本書由三位營養專家帶你去探索大豆中的健康成分，說明以大豆取代部分肉類與乳製品對于人體健康所帶來的重大改變。同時還介紹在家里輕鬆做出營養豐富的豆漿，如何利用豆漿烹調出美味的健康食品，讓高纖維、低膽固醇、豐富的植物性蛋白質飲食取代低纖維、高脂肪的飲食。
定價：120 元，
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398.
穀物製品營養強化及品質改良新工藝技術（簡體書）
作者：
陸勤豐
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
本書共分8章，在參考國內外學者已有研究成果的基礎上，結合作者近年來的研究成果，比較全面地論述了谷物制品營養強化及品質改良的基礎理論，并從工藝、設備、操作等多方面系統介紹了針對谷物制品的營養強化及品質改良的新工藝與新技術，從而為國內眾多的面粉、大米及食品加工廠在開展主食營養強化工作時提供參考，期望能夠對我國的公眾營養改善項目和提高糧食加工廠的經濟效益起到一定的促進作用。本書可供從事面粉、大米及食品加
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399.
雕刻與圍邊入門（簡體書）
作者：
深圳市金版文化發展有限公司
出版社：
南海出版公司(南海出版社)
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
200多幅手繪插圖，100多張生動有趣的提示漫畫，為你破解身體奧妙，助你掌握健康的根本。 以圖解的方式生動講解人體知識，將深奧的生理科學通俗化。 最科學、最現代的身體使用手冊，譯成多種語言，暢銷全球多個國家。 現代保健經典，加上獨特的表現手法，權威、實用，不容錯過！ 讓身體術語變得親切、生動，讓人體構造變得直觀、明了，讓現代人更加輕松地了解自己的身體構造和機能，掌握養生之道
定價：239 元，
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