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衛生檢驗

共100筆商品，4/5頁

61.細菌實驗室品質管理系統

作者：李永盛 出版社：衛生署疾管局 出版日：2005/04/01 裝訂：平裝

提供細菌性實驗室之醫學實驗室認證品質手冊之撰寫、檢驗方法及儀器使用、校正與維護作業程序等參考，達到全面品質提昇。

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62.餐飲安全衛生教戰守策－餐飲技能系列叢書09

作者：李冠嘉 出版社：生活家出版事業 出版日：2005/04/01 裝訂：平裝

本書舉凡：職業道德、食物性質、選購、儲藏與製備、排盤、裝飾、器具設備認識、營養知識、成本控制、安全措施、衛生知識、相關法規、簡易檢測法、食材營養、餐飲業GHP作業規範、餐飲食品衛生考題解析等，皆有詳盡的介紹。

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63.食品衛生學

作者：李清福 出版社：富林 出版日：2005/02/07

食品衛生學乃確保食品衛生安全性的一門學問，對人類生存有莫大貢獻。隨著現代社會的進步，食品衛生學不但已有很大的發展，在內容方面更有相當的變化，在領域方面也有顯著的擴大，有逐漸形成綜合性學問的趨勢。因此本書在編寫上，儘量把握食品衛生學的新發展趨勢，以簡明易懂的方式，從廣範圍視野來加以介紹說明，可作為食品相關科系及營養、家政等科系學生的食品衛生學入門書。

定價：490 元，優惠價：95 466

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55折

64.防疫檢體採檢手冊

出版社：衛生署疾管局 出版日：2005/02/01 裝訂：平裝

挖寶專區-中文書

定價：85 元，優惠價：55 46

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65.國際動植物防疫檢疫諮商案例分析專刊（二）

作者：許昭元; 李婉如 出版社：行政院農業委員會 出版日：2004/10/01 裝訂：平裝

本專刊為九十一年之案例,由國立中興大學獸醫病理學研究所劉正義教授邀集國內專家就貿易關切議題進行案例分析

定價：350 元，優惠價：9 315

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79折

66.大陸黑心食品調查

作者：任盈盈 出版社：笛藤 出版日：2004/09/06 裝訂：平裝

近幾年來大陸食品中毒事件在各地頻頻發生一樁樁一件件觸目驚心令人髮指….到底是誰敗壞了食品市場?究竟我們還能吃什麼?我們如何才能放心的吃?本書通過對31種黑心食品的調查揭開了食品生產銷售領域中的一些黑幕透過食品衛生專家的剖析和提醒教會你鑑別劣質食品的方法豐富你的食品安全知識幫助你把好食品安全關

笛藤全書系-單79雙75

定價：320 元，優惠價：79 252

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67.動物疫病－動植物疫病害蟲診斷鑑定作業流程

出版社：行政院農業委員會 出版日：2004/01/01 裝訂：平裝

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68.食品安全：你必須知道的法則

作者：JANE M.HEMMINGER 出版社：合記 出版日：2004/01/01 裝訂：平裝

"民以食為天"。隨著世界化的腳步，飲食型態也朝向多元化發展，食品安全與衛生因此更加重要，唯有落實食品在製作過程中的衛生安全與工作人員的專業訓練，方能確保大眾的健康。本書以簡明扼要的方式將食品危害、食物中毒、食物的處理、器具環境的清理…等項目的重點說明清楚，並於各章後附課程習題，方便讀者複習，相信本書的出版對於從事食品方面的專業或作業人員有莫大的助益。

定價：300 元，優惠價：1 300

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69.常用食品檢驗方法專輯（六）－藥物食品叢書39

作者：檢驗方法審議委員會 出版社：衛生署藥檢局 出版日：2003/09/01 裝訂：平裝

收錄食品中殘留農藥,動物用藥及食品添加物及微生物檢驗方法 58種

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70.餐飲食品衛生教戰守策－餐飲技能系列叢書9

作者：李冠嘉著 出版社：生活家出版事業 出版日：2003/08/01 裝訂：平裝

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71.食品中重金屬含量及管制標準

作者：林浩潭; 翁愫慎; 李國欽 出版社：行政院農業委員會 出版日：2002/11/01 裝訂：平裝

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72.常用食品檢驗方法專輯（四）

出版社：衛生署藥檢局 出版日：2002/11/01 裝訂：平裝

收錄食品中殘留農藥,動物用藥及食品添加物及微生物檢驗方法46種

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73.食品衛生與安全

作者：葉全益 出版社：華香園 出版日：2002/10/01 裝訂：精裝

食品衛生與安全在世界各開發國家中很早就受重視，所以有較多的研究與探討，我國亦有許多大著倡議，但對台灣本土的食品衛生與安全問題，較少著墨，所以編著此書。此書中除一般學理外，儘量收集台灣所發生的案例，相互對照，使讀者具體了解食品衛生與安全之重要性。

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74.國際動植物防疫檢疫諮商案例分析專刊

出版社：行政院農業委員會 出版日：2002/04/01 裝訂：平裝

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75.食品衛生安全試題輯

作者：賴滋漢 出版社：富林 出版日：2002/03/01

本書共有六章及附錄。第一章為食品安全衛生之重要性；第二章為食品安全衛生之有關法令；第三章為食品中毒；第四章為食品添加物；第五章為食品安全衛生之有關法令；第六章為餐飲衛生管理。

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76.食品衛生學實驗

作者：賴滋漢 出版社：富林 出版日：2002/02/01

本書包含有食品衛生實驗概要、食品衛生實驗的注意事項、微生物實驗的基礎、微生物實驗、大腸桿菌群的檢查、食物中毒細菌、手指、調理器具類的衛生檢查、飲料水的水質檢查、食品添加物、日常食品的新鮮度判別、食品微生物快速檢驗等十多個主題，共有22項實驗。

定價：300 元，優惠價：95 285

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77.常用食品檢驗方法專輯（五）

出版社：衛生署藥檢局 出版日：2001/11/01 裝訂：平裝

收錄食品中殘留農藥,動物用藥及食品添加物及微生物檢驗方法43種

定價：350 元，優惠價：85 298

無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)

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78.常用藥物化粧品檢驗方法專輯（六）

作者：檢驗方法審議委員會 出版社：衛生署藥檢局 出版日：2001/04/01 裝訂：平裝

行政院衛生署藥物食品檢驗局針對藥物化妝品檢驗方法提供參考

定價：350 元，優惠價：85 298

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79.HACCP危害分析重要管制點－餐飲廚藝叢書15

作者：李學愚譯 出版社：品度 出版日：2001/02/01 裝訂：平裝

此書所講的HACCP是一種以風險為重點的食品管理制度。利用這套具有邏輯性、實用性、低成本和一般常識性的方法，我們可以經由危害之預知與預防，達到食品安全之目的。HACCP為全世界餐飲衛生標準，現在國內之衛生署正大力宣導中，要求大專院校之衛保組、餐廳經營者…等，必須遵守其規定。除現已要求需遵守HACCP之飯店業者外，一般餐廳及餐飲從業人員，亦是今年四、五月即進入宣導期之主要推廣對象。HACCP證照也

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80.透視大陸藥品（九）

出版社：衛生署藥檢局 出版日：2000/04/01 裝訂：平裝

針對大陸藥品之檢驗結果分析

挖寶專區-中文書

定價：50 元，優惠價：55 27

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共100 筆
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