藍莓高效基質栽培技術（簡體書）

本書是作者團隊在30余年的藍莓研究工作基礎上，結合藍莓生產管理經驗編寫的藍莓基質栽培關鍵技術圖書。主要內容有藍莓基質栽培的現狀與發展、藍莓生物學特性、主要品種、園區建設、田間管護、病蟲害防治和果實采收等，可供藍莓專業技術人員、科研人員、生產者以及其他從業人員參考。

於虹，中國科學院植物研究所經濟植物研究中心，主任 研究員，1996年留所工作至今。1998年開始擔任藍漿果項目組組長，2010年擔任經濟植物研究中心主任。先後赴美國、日本、智利、西班牙、葡萄牙、新西蘭等國家考察與合作研究。先後分別擔任農業部“十一五”重大項目“藍莓等小漿果加工技術引進與產業化”和農業部公益性行業(農業)科研重大項目“藍莓等小漿果優良品種選育與標準化生產技術研究”南方片首席專家，現為農業部公益性行業(農業)科研專項“小漿果產業技術研究與試驗示範” 南方片首席專家。主要工作包括越桔等小漿果的引種、栽培、加工和推廣等。先後主持和參加省部級有關小漿果研究項目20余項，發表論文20余篇。

1.基質栽培不受地域、氣候及土地限制，書內技術已實現畝產2.8噸超過發達國家報道畝產。2.國內大型藍莓基質栽培企業聯合中科院藍莓栽培技術攻關團隊編寫，一線指導黃金技術經驗；3.全彩印刷，資料圖片豐富，國際領先技術，有機無土、標準化、規模化栽培藍莓。4.關注高質量、高效益、綠色有機栽培，關注物理生物防控病蟲害，冷藏保鮮技術。5.優良品種、園區建設，水肥管理、整枝修剪、病蟲害防治和果實采收，詳細圖解。6.本書以國際領先技術助力您實現規模化、高質量藍莓高效益跨越式生產

藍莓（Blueberry）又稱藍漿果、越橘，為杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinium）多年生灌木，是一種新興小漿果類果樹。自20世紀80年代引入中國以來，隨著藍莓的營養價值和保健功能被越來越多的人所認識，藍莓需求量與日俱增，栽培面積迅速增長。截至2020年底，全國藍莓栽培面積已達100萬畝，產量達347200t，中國已超越美國成為世界栽培面積和產量第一的國家（李亞東等，2021，2022）。
2014年美國小漿果龍頭企業Driscoll's在我國云南建水縣利用基質栽培技術生產藍莓，實現當年種植、當年豐產。生產實踐中發現該技術不僅可以加快藍莓生長和掛果，而且還具有省水、省肥、省力、省工等特點，適合標準化生產和管理，且生產效率高。在云南地區利用冷棚，可實現藍莓11月份上市，具有極高的經濟效益。此外，該技術也突破了藍莓對土壤的嚴苛要求，實現了立地困難地區的藍莓生產。基於此，國內大量種植者嘗試利用該技術生產藍莓，基質栽培面積增長迅速。然而，該種植模式一次性投資大，栽培管理技術涉及面廣，技術要求精細，國內在該技術領域仍在一定程度上受到國外企業的限制，技術和管理人才儲備極其匱乏，極大地增加了種植的風險和成本。
2015年江蘇省中國科學院植物研究所藍莓團隊與國內第一家藍莓基質栽培企業——建水縣天華山果蔬商貿有限公司，以及安利（中國）植物研發中心有限公司合作研發藍莓基質栽培技術，經過7年的研究和生產實踐積累，2021—2022產季實現千畝種植園平均畝產達1.35t，藍莓‘珠寶’品種實現畝產2.8t，超越了國外企業所報道的最高畝產。成功打破了國外企業的技術封鎖，構建了基於園區建設、苗木栽培、水肥灌溉、樹形管理、病蟲害防控、采收管理等方面的藍莓基質栽培技術體系。本書對藍莓基質栽培涉及的技術環節進行了歸納總結，同時配以形象直觀的圖片，力求圖文並茂、通俗易懂，旨在為藍莓基質栽培從業者提供技術指導，以滿足廣大果農需要，同時對科研、教學人員及果樹技術工作者也有一定參考價值。
本書涉及的內容是江蘇省科技廳“南方高叢藍莓混配基質容器高效栽培技術研究與示範”，江蘇省農業科技自主創新項目“避雨栽培藍莓果實質量提升技術研究”，安利（中國）植物研發中心有限公司“功能性植物快速選育的生境實時精準控制技術研發”，建水縣天華山果蔬商貿有限公司“基質栽培藍莓技術開發”等科研項目的部分成果。
在本書編寫過程中，嚴天崎、凡躍興、孫金喜三位來自企業的老師提供了大量實踐信息。
本書的編寫出版是全體作者、審稿專家和出版社編輯人員共同努力、團結協作的成果，在此表示衷心感謝。本書編寫過程中除了使用作者團隊自己的調查數據和文獻之外，還參考了國內外專家學者的論文和著作，在此一並表示感謝。
由於編者水平有限，書中難免存在疏漏，懇請各位同仁及廣大讀者予以批評指正，以便今後不斷完善。

編者
2023年10月

第一章 中國基質栽培藍莓產業發展現狀及趨勢 1
一、中國藍莓產業發展現狀 1
二、藍莓基質栽培的發展歷史 4
三、藍莓基質栽培的特點 4
（一）藍莓基質栽培的優勢 4
（二）藍莓基質栽培的問題 5
四、中國藍莓基質栽培的發展趨勢 6

第二章 藍莓生長發育特性和對生長環境的要求 8
一、生物學特性 8
（一）年生長周期及特點 8
（二）根、葉、花和果實特性 9
二、適宜藍莓生長發育的環境條件 15
（一）水分 15
（二）養分 15
（三）溫度 20
（四）光照 21

第三章 藍莓適栽品種選擇與授粉樹配置 23
一、優良適栽品種及特性 23
（一）早熟品種 23
（二）中熟品種 36
（三）晚熟品種 41
二、品種選擇原則 43
（一）因地制宜，適地適栽原則 43
（二）市場需求導向原則 44
三、品種搭配原則 45

第四章 藍莓基質栽培形式及栽培基質 47
一、基質栽培形式 47
（一）種植槽 47
（二）種植盆 47
（三）露地壟栽 49
二、常用栽培基質 50
（一）草炭 51
（二）蛭石 52
（三）珍珠巖 53
（四）松樹皮 54
（五）膨脹陶粒 55
（六）泡沫砂 55
（七）醋糟 56
（八）椰糠 57
（九）木纖維 57
（十）火山石 58
（十一）園林廢棄物 58
三、基質比例 59
（一）基質混合原則 59
（二）常用復合基質 60
（三）商用混合基質 60

第五章 藍莓園區規劃與建設63
一、園址選擇與規劃 63
（一）對周圍環境的要求 63
（二）對水的要求 63
（三）道路系統的規劃 64
（四）排水系統的規劃 64
二、設施類型選擇 64
（一）設施類型 64
（二）日光溫室和大棚的性能 66
（三）日光溫室和大棚覆蓋物 67
三、灌溉設備 68
（一）水處理設備 69
（二）施肥設備 71
（三）自動控制系統 75
（四）毛管與灌水器 75
四、苗木定植 76
（一）定植時期 76
（二）苗木選擇及處理 76
（三）基質處理 78
（四）栽植密度 78
（五）栽植方法 79

第六章 營養液的配制與灌溉 81
一、營養液的原料 81
二、營養液的組成 83
（一）營養液的組成原則 83
（二）營養液濃度的表示方法 83
三、營養液的配制 85
（一）營養液配制的原則 85
（二）營養液配方 85
（三）營養液配制 87
四、灌溉策略 89
（一）灌溉模式 89
（二）灌溉啟停時間及間隔 89
（三）灌溉量的制定 89
（四）灌溉液的pH和EC 90

第七章 藍莓田間管護91
一、棚內溫度管控 91
二、棚內濕度管控 95
三、枝條生長調控 96
四、授粉蜂的管控 99
（一）蜜蜂 99
（二）熊蜂 100
五、采後修剪 100
（一）修剪器具 100
（二）修剪時期 102
（三）修剪方式 103

第八章 藍莓常見病蟲害的防治 105
一、常見蟲害及其防治 105
（一）食葉類刺蛾 105
（二）卷葉蛾 107
（三）金龜子成蟲及幼蟲（蠐螬） 108
（四）斑翅果蠅 109
（五）蚜蟲 112
（六）薊馬 113
（七）介殼蟲 115
二、常見病害及其防治 117
（一）灰霉病 117
（二）枝枯病 119
（三）葉斑病 121
（四）根腐病 122
三、鳥害為害及其防治 124
四、施藥器具 126
（一）背負式電動噴霧器 127
（二）車載彌霧機 128
（三）遙控式噴霧車 128

第九章 藍莓果實采收 130
一、采收時期 130
二、采收方法 131
三、果實分級與包裝 134
四、果實預冷及保存 136

參考文獻 139