三國的日常生活（簡體書）

以往的史籍通常是這樣描述三國的：戰場上的鐵血、殺伐背後的機謀、攻城奪寨後的狂歡、失敗者的落實、一代賢良的鞠躬盡瘁、野心家與陰謀家的苟且蠅蠅……

不過，歷史終究是由時間的 “經”與空間的 “緯”編織而成的，重大事件與重要人物只是歷史畫卷中的一部分，那些看起來普通的日子和平凡人的生活才寫就了歷史的真實與溫情。三國作為歷史階段，上承下啟，有來處也有去處。在三國這個時代，人們同樣離不開衣食住行等物質生活，離不開婚喪嫁娶、發展經濟、治理社會。

本書從《後漢書》《三國志》《晉書》《東觀漢記》《華陽國志》《世說新語》《文選》《藝文類聚》等正史、雜史雜著、文選文集中擷取最能反映三國時代生活風貌的史料，進行梳理分析，分門別類地呈現給讀者。用平常的視角重新審視三國，發現它更多的細節與側面，填補這方面的空白。

南門太守，陝西省作家協會會員，新華社《瞭望智庫》特約研究員、國務院發展研究中心《中國發展觀察》專欄作家、“朝文社”等多家知名自媒體平台的專欄作家。1990年開始發表作品，多年來致力於後漢、三國歷史的學習和研究，窮搜廣集，遍訪各地歷史遺跡，自2009年起先後以“南門太守”為筆名創作出版了《曹操秘史》《曹操》《曹操大傳》《浪花淘盡英雄》《三國往事》《孫權大傳》《劉備大傳》《諸葛亮：蜀漢舵手的歷史真相》《彪悍的人生不解釋：我是溫侯呂布》《司馬懿》《三國全史》《三國英雄記》《三國冷知識》《盤三國》等。

三國既是中國歷史中的至暗時刻，也是充滿意趣的溫馨瞬間。作者南門太守研究三國近三十年，厚積薄發，盡力用嚴蓮且有趣的語言，寫出我們對三國感興趣的方方面面：衣食住行、文化娛樂、婚喪嫁娶、生產發展、社會管理……從“老百姓的睡衣”到“假髮時尚”，從“防火的特種布”到“曹操的裘皮大衣”，從“三國最豪華的大樓”到“住房緊張的許縣”……知識性和趣味性兼具，大人物和小市民在此相遇、英雄史詩和平凡故事在此交融。

目錄
食物篇：炒菜尚不流行
01 主食：麥子/ 003
麥子廣泛種植/ 三國的“麥子爭奪戰”/ 麥田裡的“空營計”/ 曹操的戰馬衝進麥田裡/ 費禕作《麥賦》/ 姜維種麥避禍
02 主食：稻米/ 008
皇帝賜大米/ 山東吃米較普遍/ 袁術用3000 噸大米拉攏呂布/ 大米換來的九卿/ 最悲壯的大米粥
/ 能吃上粳米算“好飯碗”/ 諸葛亮臨終前已吃不了多少米/ 孫吳滅亡時庫存幾萬噸大米/ 比粳米
更好吃的雕胡米
03 雜糧和堅果/ 016
小米：漢桓帝一次賞出上億千克/ 豆子：不如麥和稻好吃/ 黃米：諸葛亮老師的最愛/ 稗谷：關鍵
時候頂大用/ 玉米：三國吃不到的主食/ 板栗：飢荒時節可當糧
04 蔬菜/ 022
韭菜：春季做羹的首選/ 薤菜：大臣們的“班中餐”/ 蔥：劉備許縣種蔥做掩護/ 蕪菁：適合做酸
菜/ 薑蒜：蜀姜最有名/ 花椒：出乎意料的特殊用途/ 三國吃不到的蔬菜
05 肉類/ 029
吃肉曾是少數人的特權/ 牛肉：酒的“最佳搭配”/ 普通農戶已開始養豬/ 羊肉：餐桌上不常見的
美味/ 磔雞除不祥/ 養鴨為了吃也為了娛樂/ 鵝：有人拿來試“法力”
06 水產/ 042
古人吃魚的歷史/ 曹操是吃魚的行家/ 曹丕送給孫權1000 頭鮑魚/ 孫權親自為武昌魚命名/ 魚油
在作戰中是“秘密武器”
07 水果/ 049
梨：成就孔融，“殺”了曹操/ 棗：曹丕殺親弟弟的工具？/ 李子：用冰水浸泡口感更佳/ 葡萄：
曹丕認為夏末秋初吃最佳/ 梅子：青梅煮酒論英雄/ 柑橘：曹丕嫌太酸/ 柰：中國的本土“蘋果”/
甘蔗：曹丕親手栽種於庭院/ 桑葚：一年兩熟救人命/ 三國吃不到的水果
08 酒/ 059
三國的酒度數都不高/ 曹操喜歡飲藥酒/ 曹操向皇帝獻釀酒的方法/ 劉備酒局講笑話/ 孫皓“以茶
代酒”/“三國酒王”是劉備的老師/ 三國的酒通常需加熱後再飲/20 升葡萄酒換來一刺史/ 三國
時期多次頒布禁酒令
09 烹飪方法/ 068
炙：最簡單也最實用的烹飪法/ 煮：麵條餃子都是日常食物/ 蒸：最常吃的是蒸餅/ 脯：曹魏軍隊
裡最恐怖的軍糧/ 劉備請人吃“麻辣燙”/ 炒菜：三國時期還不流行
10 用餐儀式/ 076
食物匱乏只得分餐/ 分餐也是禮制等級的體現/ 三國時期的筵、席與小食案/ 高足家具是三國以後
才出現/ 三國飯局上流行跳舞助興
服飾篇：男人化妝亦時尚
11 布料和紡織機/ 087
從踞織機到斜織機/ 錦、絹、紈、帛、綺：高檔服裝面料/ 繒：絲織品的另一個統稱/ 蜀錦：蜀漢
對外貿易的“拳頭產品”/ 麻、葛：百姓服裝常用面料/ 火浣布：能防火的特種布/ 三國時還沒有
棉花
12 衣服式樣/ 096
袍：男女都可以穿的外衣/ 裾：衣服的大襟/ 袷：沒有領子的大衣/ 深衣：上下身縫在一起的“連
衣袍”/ 襦裙：短衣短襖配裙子/ 從脛衣到褲子/ 褌：三國時人們穿的“秋褲”/ 中衣：三國時期的“襯衣”/ 褻服：三國時人們穿的“睡衣”
13 穿鞋戴帽有章法/ 109
三國時期流行穿布鞋/ 屐、舄、靴：各種特殊的鞋子/ 能穿鞋子上殿是極大特權/ 襪子：一般有帶
子可系口/ 巾幘：不僅實用而且有風度/ 平上幘：襯在冠帽裡的頭巾/ 冠冕：身份地位的象徵
14 名人的鞋帽故事/ 121
劉備母子擺攤賣鞋/ 曹操“分香賣履”/ 蜀漢“鞋底抽臉事件”/ 曹操是帽子發明家/ 紅頭巾差點
兒要了孫堅的命
15 穿皮草的講究/ 127
穿皮草需外罩裼衣/ 皮草分輕裘與重裘/ 曹操脫下裘皮大衣蓋在高柔身上/ 孫權的“白裘論”
16 常見的日用品/ 132
被褥帳席：常用作賞賜或禮物/ 孟母“縫被教子”/ 毛巾：“手巾”“濡布”功能相同/ 韝：三國
時期的“套袖”/ 尉：三國時期的手套/ 簦：三國時期的雨傘/ 笠：遮陽擋雨的帽子/ 蓑：能穿在
身上的雨具
17 妝奩名堂多/ 138
化妝是一件程序繁雜的事/ 胡粉：三國時期最流行的化妝品/ 曹操的養子“粉不離手”/ 奩：三國
時期的“梳妝盒”/ 三國時期已經有假髮了
住行篇：能住樓房不容易
18 重要的城市/ 147
洛陽：毀於戰火的最大城市/ 長安：5 年多的臨時國都/ 許縣：規模太小致使住房緊張/ 成都：
2000 多年名稱從未改變/ 建業：諸葛亮眼中“虎踞龍盤”之地/ 武昌：不是現在的武漢而是鄂州/
襄陽：漢末名士學者云集之地/ 漢中：三國沒有一座叫“漢中”的城/ 下邳：呂布被擒殺的地方/
小沛：頂在頭上的“鋼盔”
19 最時尚的城市/ 162
曹操著力經營的城市/ 袁紹對鄴城的經營/ 漳河水患的治理/ 新鄴城的規劃和擴建
20 少數人才能住樓房/ 170
重樓/ 少數人的享受/ 可以抽去的樓梯/ 最壯觀的樓群/ 最豪華的大樓
21 集市熱鬧也陰森/ 177
不同類型的集市/ 露天攤位/ 集市的管理/ 集市上的刑罰
22 戶籍和治安管理/ 184
嚴格的戶籍管理制度/ 曹操看完戶籍帳冊大喜/ 什伍連坐制度/ 嚴格的禁夜制度/ 曹操巡夜打死大
宦官的叔父/ 禁止群聚飲酒/ 市民養狗須登記
23 三國的消防/ 192
洛陽、長安曾被燒成廢墟/ 皇宮是火災高發區/ 火災預防措施和報警系統/ 現場救火措施/ 一場火
災引發的謀逆大案
24 老百姓的窗戶/ 199
牖：古代的窗戶/ 料器與琉璃/ 紙糊窗戶不符合實際/ 紡織品是“糊窗戶”的主要用材
25 人們的出行/ 204
文獻、考古中的轎子/ 身份特殊的乘轎人/ 史籍中的名馬/ 知名的車子
26 三國的郵寄/ 210
郵驛制度早已有之/ 東漢末年郵驛制度遭破壞/ 三大集團迅速建起各自的郵驛系統/“快遞小哥”
拼死保護劉備/ 特殊身份或特殊需要才能傳寄私信
職官篇： 工作五天休一天
27 朝廷裡的文官/ 221
三公/ 三國時期的“四世三公”/ 曹操的父親花1 億錢買三公/ 丞相：集三公權力於一身/ 九卿：
9 位“部長”/ 尚書令：朝廷的“秘書長”/ 大長秋：宦官的首領
28 地方官員和“辦事處” / 230
州刺史：“巡迴監察組組長”/ 州牧：類似於明清時期的總督/ 郡太守：介於“市長”與“省長”
之間/ 縣令和縣長：以戶口數區分/ 縣以下機構的設置/ 設立已久的“駐京辦事處”
29 軍隊裡的武官/ 240
大將軍：“全國武裝部隊總司令”/ 驃騎將軍：“全國武裝部隊副總司令”/ 四方將軍：四大“戰
區司令”/ 雜號將軍：“軍長”/ 別部司馬：“獨立團團長”
30 官員的工資和獎金/ 245
品秩：既是級別也是工資標準/ 俸祿：按半錢半實物發放/ 食邑：有爵位官員的額外收入/ 賞賜：
三國官員的“獎金收入”/ 臘賜：三國官員的“年終獎”/ 臨時賞賜：一不小心成為“億萬富翁”/
基層官吏大多是“月光族”
31 官員的官服和假期/ 253
“即位詔書”改服色/ 根據“五德終始說”定“土德”/ 以黃色為主色調/ 休假制度已固定/
“五日一休沐”/ 長假、急假有要求/ 能休的最長假期
32 官員的選拔和退休制度/ 259
孝廉：因為孝行而被推舉為官/ 茂才：更高一級的人才推舉/ 蔭補：高級官員子弟可“接班”/ 太學：通過上學進入仕途/ 九品中正制：選官進一步被大家族壟斷/ 遙拜：特殊時期的官員任命方式/ 三國時期官員退休年齡是70 歲/ 因身體原因可提前“病退”/“乞骸骨”：本人主動提出退休申請/官員退休後工資只拿三分之一
雜項篇：離婚再嫁不稀奇
33 三國的節日/ 273
隆重的正旦節/ 立春：二十四節氣之首/ 上巳節：三月上旬巳日/ 寒食節：冬至後第105 天/
端午節：五月五日/ 夏至：見面後互相不道賀/ 伏日：入初伏的那一天/ 七夕節：七月七日/ ?
節：立秋這一天/ 臘日：冬至過後第3 個戍日
34“ 錢”與“錢”引發的故事/ 282
三國買東西用什麼錢/ 董卓用“小錢”掠奪財富/ 蜀漢進行“貨幣貶值”/ 孫吳發行“大泉五千”/曹魏堅持使用“五銖錢”
35 疾病與瘟疫/ 289
劉備死於“拉肚子”/ 曹操死於慢性高血壓/ 諸葛亮死於脊椎性結核/ 陳登死於亂吃海鮮/
背疽要了眾多名人的命/ 三國時期的大規模疫情
36“ 戰疫”與養生/ 296
名醫張仲景的“戰疫”方法/ 三國時期著名的方士/ 曹植親身驗證方士“法術”/ 曹操聚養方士的
真實目的/ 曹操曾向方士請教養生問題
37 琴棋書畫/ 308
蔡邕聽琴識殺機/ 蔡文姬“六歲辨琴”/ 名琴“焦尾琴”的傳說/ 諸葛亮與周瑜都是音樂家/ 嵇康與《廣陵散》/ 最流行的棋類運動/ 曹操是著名的書法家/ 諸葛亮唯一傳世的書帖/《曹全碑》上的黃巾起義/ 記錄漢魏禪讓的“三絕碑”/“莽張飛”是一名書法家/ 中國歷史上第一位女畫家
38 結婚儀程與名人聯姻/ 325
適婚年齡有要求/ 提親和納采/ 問名/ 納吉和下聘禮/ 請期/ 迎親和婚禮/ 三國群雄為什麼喜歡
聯姻
39 離婚和再嫁/ 333
曹操讓原配改嫁/ 袁紹兒媳改嫁曹操兒子/ 才女蔡文姬三嫁/ 曹操娶何進兒媳和呂布部將之妻/ 曹
操想娶張濟的遺孀/ 劉備娶劉焉的兒媳/ 鍾繇資助荀攸的愛妾改嫁/ 孫權娶自己的侄女
40 異人與逸事/ 339
那些長相有特點的人/ 三國時期取名為什麼多用單字/“傳國玉璽”去哪兒了

主要參考書目/ 346

 

普通農戶已開始養豬
在三國時期的史籍裡，除有“豬”字的記載外，很多時候也使用豬的別稱，最多的是“豕”，其次是“彘”和“豚”。遠在夏商時期，豬還處在逐漸馴化之中，到了西漢時期，百姓開始大規模飼養家豬，有人飼養了幾百頭豬。《史記》記載：“澤中千足彘……此其人皆與千戶侯等。”1 頭豬有4 條腿，“千足彘”相當於250 頭豬，在人們心目中足以與千戶侯相比了。在出土的兩漢時期陶俑中，也有很多飼養家豬的場景。
 
三國時期，飼養家豬和吃豬肉成為普通百姓生活的一部分。嘉平中， 弘農有個郡太守叫劉類，平時待人刻薄寡恩。《魏略》記載，劉類外出時， 曾住在一農戶家，“民家二狗逐豬，豬驚走，頭插柵間，號呼良久”，劉類不明真相，聽到外面喧嘩，認為是手下大吃大喝，所以不問青紅皂白就派人出去責問，最後發現弄錯了。這個記載說明，三國時期的普通農戶已經開始養豬了。
三國時期豬肉很常見，是人們經常吃的肉類。呂布臨死前被曹操圍在下邳，長達幾個月，城裡糧草困難。《九州春秋》記載，呂布手下將領侯成丟了15 匹馬，又追了回來，侯成剛好“獵得十餘頭豬”，為慶賀戰馬失而復得，就把豬殺了請客，沒吃之前，先拿了半頭豬和5 斗酒獻給呂布。下邳一帶應該沒有什麼野豬可供獵殺，而侯成又被困在城內，更不可能打獵，所謂“獵得”應該是“搶得”。
三國時期不僅豬肉較常見，人們也食用或使用豬油。190 年，董卓亂洛陽，四處燒殺搶掠。在與關東聯軍作戰中董卓所部俘虜了不少敵兵，為震懾對手，董卓將他們殘忍殺害，常用的辦法是活活燒死，煉燒之前，往往用豬油塗滿全身，再用布纏住身體，手段異常殘忍。《資治通鑑》記載： “卓獲山東兵，以豬膏塗佈十餘匹，用纏其身，然後燒之，先從足起。”
除了養豬，三國時期還出現了運輸、販賣家豬為主的職業，類似於現在的販豬專業戶。《三國志· 管輅傳》記載，善於占卜的管輅在路上遇到一個丟了妻子的人，管輅“教使明旦於東陽城門中伺擔豚人牽與共鬥”， 也就是第二天在城門處等一個挑著豬的人，故意跟他發生摩擦。丟妻子的人照著做了，一番纏鬥，那人挑的豬跑了，挑豬的人去追，丟妻子的人在後面跟隨。追到了一處人家，在那裡發現了丟失的妻子。
三國時期也有專業的屠戶，大將軍何進以及何皇后就出身於南陽的屠戶之家。不過，人們所熟悉的張飛卻不是“殺豬的”，《三國志》對張飛的身世交代得很簡略，只說他字益德，是涿郡人，並沒有交代他的具體職業。