商品簡介
暢銷科普知識讀本
[增訂版]
・有甚麼疾病比武漢肺炎更可怕？
・日常應用的消毒方法知道多少？
【本書榮獲 】
・「2019年香港出版雙年獎-出版獎」
・入圍「第30屆中學生好書龍虎榜」50本書目
～ 有好奇心，就有偉大發明！～
既近看日常生活，也放眼天高地厚，
探索科學發明如何令人類生活日益文明進步，
同時探問若人類要持續生存不致滅絕，科學的應用應如何繼續走下去？
日常的科學知識，即使與人們生活息息相關，卻往往給人過於嚴肅和專門的印象，令人望而卻步……著名科普作家李逆熵多年來都努力不懈，致力打破此悶局，將科學知識的樂趣，以生動活潑的形式帶到普羅大眾中去。這本《論盡科學》，正是李氏這方面的結集成果。
從「為甚麼飛機能夠衝上雲霄？」、「無線電波對人體有害嗎？」這些平凡卻關乎日常生活的提問，到「秦始皇為甚麼不可能吃過番薯？」、「為何我們找不到彩虹的落腳處？」等趣怪疑問，再到「假如明天外星人便降落地球我們怎麼辦？」、「超次元空間真的存在嗎？」這些匪夷所思的奧秘，本書為你打開通向科學知識的大門，進入科學的奇妙世界！
作者簡介
李逆熵（Eddy Lee）
李偉才，筆名李逆熵，香港大學物理系畢業，澳洲新南威爾斯大學博士。歷任香港太空館助理館長、天文台高級科學主任（他是香港第一代的「電視天氣先生」）、澳洲悉尼大學兼職講師、香港大學助理教授、上海「港大—復旦繼續教育學院」教務長、港大附屬學院副校長、以及香港大學「國際學位課程中心」總監等職。
1985年，李氏因其對科學普及作出卓越貢獻獲選為「香港十大傑出青年」，2002至03年出任「傑出青年協會」主席。其他公職包括香港科幻會會長、科學館顧問委員、「香港書獎」決審評判，並擔任著名中、小學的校董成員等。2015年，他成立了環保組織「350香港」，致力於對抗全球暖化的公眾教育和政策推動。
李氏多年來熱衷於寫作和講學，經常於各大、中、小學主持課程及作專題講座。他是2019年「香港書展」的年度作家之一，迄今發表著作近四十本，包括《三分鐘宇宙》、《夜空的呼喚》、《人類大追蹤》、《格物致知》、《生死時刻—對抗氣候災劫的關鍵十年》、《反轉經濟學》、《色‧情男女全面睇》、《人類的處境》等。其中《夜空之戀》於1999年獲頒「中學生好書龍虎獎」的「十本好書」、《資本的衝動》於 2015年獲《亞洲週刊》選為「十大中文好書」、而《論盡宇宙》和《論盡科學》則同時獲頒2019年度的「香港出版雙年獎」。
目次
【寫在前面】論盡「真、善、美」
第1部 日常生活中的科學，你認識嗎？
◎生活發明篇
金石為開——生活日常用品的製造物料，你認識多少？（上）
「紙」於至善——生活日常用品的製造物料，你認識多少？（中）
塑料世界——生活日常用品的製造物料，你認識多少？（下）
齊來打怪「鏽」——如何克服鋼鐵的「死穴」
告別茹毛飲血——煮食的進化（上）
電磁爐革命——煮食的進化（下）
製冷的魔術——熱如何能夠產生冷？
發酵的滋味——酸奶是如何變酸的？
輕功水上飄——能於水面上行走的秘密
哥倫布大交換——你願意用香蕉交換番薯嗎？
衝上雲霄——鐵鳥不墮之謎
水洗能清——為甚麼水有清潔效用？
毛細管、大作用——保鮮紙為甚麼不能吸汗？
小沙粒、大道理——沙漏中隱藏的秘密
有誰共鳴——高音頻真的可以振爆玻璃杯嗎？
沉默的喇叭——立體聲是甚麼一回事？
◎生存知識篇
天花亂墜── 由武漢肺炎回想奪命天花
殺菌消毒面面觀──甚麼方法最有效？
大都會、小道理——為甚麼城市東部的樓價較高？
都市化的巨浪——你想住在城市還是農村？
臭氧洞知多少——天氣報告為甚麼會提及「紫外線指數」？
不見得的光——紫外線暗地裡發揮了甚麼作用?
無處不在的電波——日常應用的無線電波對人體有害嗎？
「膚」之欲出——人體最大的器官是哪一個呢？
吃不吃的疑惑——細菌與抵抗力
人形細菌殼——附在人體身上的細菌可怕嗎？
微生物界的白老鼠——大腸桿菌既有益又有害?
醫生也濫藥？——抗生素帶來的生機與危機
力挽狂瀾、刻不容緩——迫在眉睫的全球暖化危機
第2部 上天至下地的科學發現，你又知道嗎？
◎地球認知篇
劫後重生——地球生命的前世今生
上窮碧落下黃泉——「天高地厚」的科學
自我調節的菊花世界——地球是一個「超級生命體」嗎？
地動山搖——鯰魚翻身引起地震？
縱橫捭闔——如何測量千里之外的地震？
九級半地震——「震級」和「烈度」有何分別？
電從天上來——能源開拓新思維
100億伏特的電壓——雷暴有多可怕？
阿爾發、貝它、伽馬——核輻射為甚麼可怕？
橫空而立——彩虹盡處有黃金？
自然界的乾坤大挪移——「厄爾尼諾」和「拉連娜」究竟是甚麼回事？
◎宇宙探索篇
決定人類未來的條約——假如明天外星人便降落地球我們怎麼辦？
消失的繁星——《引力邊緣》中的科學知識
通向宇宙的跳板——潛能無限的太空站
奇妙的「引力加速」——太空航行中的「免費午餐」
反物質之謎——水火不容的「正粒子」和「反粒子」
宇宙原來是雜質——我們都是湮滅作用下的餘生者
匪夷所思的時空膨脹——從氣笛聲到宇宙的歸宿
太空中的特洛伊群雄——奇妙的「拉格朗日點」
時空的漣漪——揭開「重力波」的面紗
長、闊、高、X——超乎想像的「超次元空間」
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