大腦通信員：認識你的神經遞質（簡體書）

世多似是而非，虛偽類真。
——漢·王充《論衡·死偽》

“多巴胺是快樂物質。”每次聽到這句話我都忍不住在心中翻白眼。
要是它真是快樂物質，為什麼現在世界上還有這麼多不快樂的人？
要真這麼簡單，為什麼治療抑鬱症那麼麻煩？
說到抑鬱症，和它最相關的其實還不是多巴胺，而是另一個叫血清素的東西，血清素在大腦裡負責解憂。絕大多數科普文章，寫到這裡就基本結束了。
連我寫科普文也逐漸習慣這樣的“套路”：一旦拋出“多巴胺”“血清素”這樣略有些專業性的詞，就說明已經到達全文的高潮。這時讀者的好奇心剛剛好被滿足， 且因為收獲了新知識而有了成就感，又不會覺得內容很晦澀。最好就此打住。

這樣真是省力。但可能因為我不靠科普吃飯，所以這樣做，我敷衍的物件不僅是讀者，還有我自己。如果只是想傳遞這樣“省力”的科普知識，如果只是讓人看了之後能在餐桌上吹吹牛，那為什麼需要我來寫呢？以科普為生的暢銷書作者多了去了，我又何必去費這個勁呢？
親愛的讀者，你又是為什麼要看科普呢？為什麼不拿這份時間去看本小說、看部電影，和喜歡的人出去喝一杯呢？

自2016年10月《大腦使用指南》出版後，我就沒有再動筆寫過和科普相關的書。
其實前作賣得不差，但身邊的前輩們——從出版社的編輯到演講節目的導演——都告訴我，要輸出觀點，不要單純地講知識。明白是明白，但我難以妥協。
過去三年裡，我惡補了不少科普書，從淺顯的到比較專業的，從講神經科學的到講天文學的，幾乎不“挑食”。有些暢銷書確實很“套路”，但也有些真的超越了單純的知識傳遞，給我帶來了新的視角。
誠然，我開始看科普書，是因為我作為一個半吊子的科普作者想從前輩那裡學習（甚至暗自與自己的前作比較）， 但越看我越覺得它真的有其他類型的作品沒有的獨特魅力。現在信息流龐大，觀點很多，但識別觀點的知識儲備卻很難與時俱進，因此人們很容易被信息流牽著鼻子走。相比容易傳播和吸收的“輸出觀點”類的作品，科普書往往是“單純地輸出知識”。知識累積夠了，讀者自然而然就形成了自己的觀點。啊，說到這裡其實我也沒忍住要輸出觀點。不過我的觀點確實是如此：別人的觀點要聽，但也要多積累知識。知識多了，自然而然就不會被牽著鼻子走。

還有一種應對方式是不儲備知識，有問題就上網查。現在中文網絡上有很多神經科學方面的科普資料，查閱起來特別方便。因此，即使在一個完全和科學無關的聊天群裡提到神經科學，也有不少人對其有所了解，甚至還會引起激烈的討論。但我也注意到一個情況：越來越多的神經科學科普文章陷入了前面說到的“點到為止”的“套路”。其中的重災區就是關於在開頭提到的多巴胺、血清素這類腦內化學物質的文章。
我甚至在朋友圈裡看到有人分享某保健品，說裡面含有去甲腎上腺素、乙酰膽堿和谷氨酸，吃了就能讓人學習突飛猛進，因為去甲腎上腺素幫助大腦集中注意力，乙酰膽堿負責學習，而谷氨酸則負責記憶，所以補了這三種化學物質， 就能在注意力、學習能力和記憶力上更上一層樓。這種半真半假的內容最能忽悠人，因為大多數人最多去查一下這三種化學物質是不是真的跟大腦有關係，然後只要查到它們對大腦沒壞處，就買來試試。
似是而非最為危險。

上面提到的這些化學物質，其實都是神經遞質 （neurotransmitter）。它被稱為神經細胞之間交流的信使。可能你會對這個詞一時不適應，反而更習慣它在科普文中常見的叫法——大腦激素。畢竟激素誰都聽說過嘛。但等看完了這本書——說不定只需要看完這一節——就自然而然能夠明白為什麼“神經遞質”是一個恰當的名字了。

最常見的神經遞質有七種：多巴胺、血清素、去甲腎上腺素、乙酰膽堿、谷氨酸、GABA（γ-氨基丁酸）和內啡肽。如果你平時偶爾會看與神經科學相關的科普文章， 肯定會覺得這幾個詞似曾相識，但有可能記不清它們到底是什麼。
在這本小書裡，我想系統地——但比專業教材更加生活化地——解釋一下什麼是神經遞質，將這七種最常見的神經遞質一一捋清楚，並有機會再橫向比較一下它們之間的關係。
大家上學的時候肯定都學過一點與神經遞質有關的知識，但最多一兩堂課的內容。這本書能夠為大家提供比較專業的對神經遞質的系統性概述，但在內容上會比教材或講義對初學者友好一些。
如果你是學心理學的學生，或是有其他理科背景、對神經科學感興趣的學生，也許會對這本書更有興趣。另外，如果你對大腦或與其相關的疾病和現象感興趣，平時偶爾會看和大腦研究有關的新聞和科普文章，相信這本書也會對你有所啟發。

我會盡量用簡單的語言，也保證不會帶有“反正普通讀者看不懂，我糊弄了事也可以”這樣敷衍的態度，來寫這本書。在正文第三章到第九章，每一章都會講解到一種神經遞質。它們基本是獨立的，如果你覺得某一章的內容太深了， 可以試著跳過那一段。如果你覺得有些地方講得太複雜，或表述不清、存在錯誤，請在知乎上私信我。

引言…………001
本書使用指南…………008
第一個問題：這本書裡的內容是否值得信任？
第二個問題：論文引用（reference）怎麼看？
第三個問題：哪些內容是重點，哪些可以跳過？

01 哦，是愛情的味道：大腦裡的化學反應…………019
02 大腦裡的信使…………029
大腦裡的打工人
“神經細胞被激活”到底是指什麼？
神經細胞之間是如何傳遞信息的？
並非誰都能成為神經遞質
03 多巴胺…………047
多巴胺個人簡歷
多巴胺的三大功能
多巴胺過多有什麼不好？
巧克力是怎麼和愛情扯上關係的？
多巴胺不是真正的快樂
多巴胺究竟是什麼？
04 血清素…………073
血清素個人簡歷
解憂雜貨鋪
睡意正濃
減肥不成功，你是不是“杜絕碳水化合物”了？
05 去甲腎上腺素…………095
去甲腎上腺素個人簡歷
和腎上腺素不得不說的關係
為什麼去甲腎上腺素會有兩個不同的英語名字？
狀態不好，撤退！
“聰明藥”真的能讓人變聰明嗎？
去甲腎上腺素是怎麼控制覺醒狀態的呢？
去甲腎上腺素究竟是什麼？
06 乙酰膽堿…………129
乙酰膽堿個人簡歷
不能不說的尼古丁
用“惡魔的呼吸”來控制他人
你真的了解阿爾茨海默病嗎？
乙酰膽堿究竟是什麼？
07 谷氨酸…………149
谷氨酸個人簡歷
不被接受的歷史
“最古老”的神經遞質
神經遞質也講究“陰陽兩儀”
記憶：我很忙
“金發姑娘原則”
08 GABA…………173
GABA 個人簡歷
大腦的“陰”
借酒消愁：為什麼微醺時人感到放鬆？
補充GABA 就能抗焦慮？
09 內啡肽…………187
內啡肽個人簡歷
大腦自產自銷的止疼藥
為什麼運動後會感到很爽？
10 一花獨放不是春——睡眠…………199
“醒著”可沒你想得那麼簡單
來！跟著腦電波的節奏
原來睡眠那麼“複雜”
“坐白班”的神經遞質
得丘腦者，得睡眠
神經遞質的“封神榜”：科學史盤點…………233
後記…………236

巧克力是怎麼和愛情扯上關係的？

除了“多巴胺=快樂”這個誤解，另一個常在科普文中看到的說法是：“無論是一見鐘情還是日久生情，愛情=苯乙胺+多巴胺。”
很有趣的是，如果一句話我完全看不懂，我就會覺得它很沒有說服力，甚至還會產生一種逆反感：“嘖嘖，科學家是不會說人話嗎？”要是一句話我全都懂，我又會覺得“這誰不知道，你們這些科學家就是沒事閑的”。最微妙的就是這種，一句話裡大多數詞我都認識，其中大半的內容我有可以多嘮幾句的切身體驗（比如愛情），一小部分特有格調而且我還認識的詞（比如多巴胺），再加上一個我不認識但一看就牛的詞（比如苯乙胺）,這樣的一句話就莫名其妙地特有說服力，而且特別有格調。
你看到“苯乙胺”可能摸不著頭腦，但如果說“安非他命（amphetamine）”你可能就覺得耳熟了。安非他命和苯乙胺是同系物，它們倆的結構非常類似。安非他命是一種用來治療注意缺陷多動障礙（attention deficit hyperactivity disorder，簡稱ADHD，俗稱多動症）的藥物，長期過量使用會導致上癮，但還是有人會在沒有疾病的狀態下使用它， 因為它有非醫療用途的助興作用，換句話說，它可以被當作春藥使用。安非他命容易導致上癮，而且有明顯的健康危害，用於非醫療用途是違法的。
苯乙胺是種很有意思的神經遞質，和多巴胺強相關。它的溶液聞起來有股魚腥味。它有類似搖頭丸的作用，會令人興奮、產生幻覺、食欲降低。20世紀80年代，曾有種叫作“愛情的巧克力”的理論。因為巧克力裡含有苯乙胺，所以很多人認為吃巧克力就會讓人感受到愛情。但其實這個理論站不住腳，因為巧克力裡的苯乙胺被吃下肚後很快就被消化，變成其他物質了，無法進入大腦產生“愛”這樣強烈的情感。對於這點，巧克力廠家並不在意，也大概就是從那時開始，巧克力總和愛情掛上關係。
“愛情=苯乙胺+多巴胺”這個說法衍生出極多很有噱頭的誤解，比如“只要大腦產生足夠多的這兩種激素，就會產生愛情”，而“愛情的消失，也只是因為這些化學物質的消失”。
確實有神經科學研究觀察到熱戀中的人的大腦多巴胺水平比常人要更高1。但這不能過度解讀成“多巴胺開始降低， 熱戀期就過了”吧。親啊，渣就渣，不要拿多巴胺當借口好嗎？我們多巴胺可不背鍋。
類似的，我在網上還看過一句話：“對同一個異性， 多巴胺這樣讓人像吸毒一樣快樂的情欲激素只可以持續分泌幾個月到四年不等。”先不說多巴胺怎麼跟情欲扯上關係了，就說若大腦的多巴胺只能分泌四年，那你一定要不斷熱戀，堅持不懈，否則變成“單身狗”的那天就是你得帕金森病的日子。
渣渣復渣渣，多巴胺不背鍋。