獼猴桃果園周年管理圖解(第2版)（簡體書）

本書針對我國獼猴桃周年管理特點，採用圖文並茂的方式，以便教學、科研和生產人員進行實際操作，具有鮮明的目的性和實用性。本書共分為九章，講述了獼猴桃產業概況及優良品種介紹、獼猴桃樹體特點及種植條件要求、2月中旬至3月下旬（萌芽前）管理、3月下旬至4月下旬（萌芽期至開花前）管理、4月下旬至5月中旬（開花期）管理、5月中旬至6月下旬（謝花後至果實膨大期）管理、6月下旬至8月下旬（新梢旺長期）管理、8月下旬至11月底（采果前至果實采收）管理、11月底至翌年2月中旬（休眠期）管理以及獼猴桃果園周年管理日歷。為方便讀者，本書將各物候期管理內容按樹體管理、地面管理、苗圃地管理、病蟲害防治進行了編寫。
本書可作為高校或中等職業學院的教學用書，也可供科研及技術人員閱讀參考，更適用於從事一線生產的技術人員或果農參考。

齊秀娟，中國農業科學院鄭州果樹研究所，副研究員，現任中國園藝學會獼猴桃分會理事，中國僑聯獼猴桃技術顧問。主要從事獼猴桃種質資源及育種方面的研究工作，2005年和2013年兩次赴韓國進行獼猴桃設施栽培及育種方面的考察。主持中央級公益性科研院所基本科研業務費專項項目、河南省攻關及鄭州市重點科技攻關項目3項，參加科技部、農業部、國家自然科學基金、中國農業科學院與韓國的國際合作項目、國家外專局以及省級課題13項

1.作者為中國園藝學會獼猴桃分會理事，業內知名專家，資料詳實可靠。
2.全彩圖解，圖文並茂，易學易懂。
3.按照時間順序講解四季管理關鍵點與注意事項，物候期管理按樹體管理、地面管理、苗圃地管理、病蟲害防治編寫，易於掌握。
4.產業分析、優良品種介紹、建園、培育、栽培管理技術、豐產技術、整枝嫁接技術、設施栽培技術、病蟲害防治等。
5.內容關注豐產栽培、嫁接修剪等國內及國際領先技術與環保、綠色防控技術等。

前　言
獼猴桃屬於獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia Lindl.），多年生落葉藤本植物，是20世紀野生果樹人工馴化栽培有成就的四大果樹之一。它以獨特的風味、富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質及具有清腸健胃等功效深受消費者歡迎。我國是絕大多數獼猴桃屬種質資源的發源地，同時又是獼猴桃果品的生產大國。根據中國園藝學會獼猴桃分會和國家獼猴桃科技創新聯盟不完全統計，截至2020年全國獼猴桃總種植面積可達430萬畝（1畝＝667米2）、年總產量320萬噸，二者均位居世界位。多數獼猴桃品種具有後熟特點，因此適合交通不便的山區發展，在國家實施精準扶貧以來，產業發展迅速，已成為我國集中連片特困地區如秦巴山片區、滇桂黔石漠化片區、武陵山片區、大別山片區、羅霄山片區脫貧致富的重要產業。
獼猴桃科技圖書無論是專著或是科普讀物，對我國獼猴桃的“高產、優質、高效”等方面均起著重要作用。目前我國獼猴桃從單產、質量、價格等綜合指標來看不能稱為產業發展優秀的國家，獼猴桃樹種的栽培面積、種植管理水平與柑橘、蘋果等大宗水果相比仍相差甚遠。為了幫助種植者盡快掌握獼猴桃種植技術和果園管理方法，結合作者多年獼猴桃果樹科研、產業推廣經驗，編寫了《獼猴桃高產栽培整形與修剪圖解》，由於本書採用了讀者較為容易理解和掌握的圖文並茂形式，並按周年管理進行章節劃分，可以一目了然地對獼猴桃樹種特性、科學建園和花果、土肥水、枝蔓管理技術進行了解，並清楚每個時間段的果園管理技術要點，為此該書的出版得到了種植戶以及產業相關人士的普遍好評。為進一步展現近幾年獼猴桃果園管理及品種更新特點，使大家了解產業發展概況，我們對本書進一步修訂編寫形成了《獼猴桃果園周年管理圖解》一書，本書主要增加了新品種和管理新技術、獼猴桃產業概況以及果園周年管理日歷，同時在各物候期管理時為方便讀者，將編寫內容按樹體管理、地面管理、苗圃地管理、病蟲害防治進行了編寫，希望本書能成為廣大種植戶和廣大獼猴桃樹種研究者的參考用書。
該書內容主要包括獼猴桃產業概況及優良品種介紹、獼猴桃樹體特點及種植條件要求、2月中旬至3月下旬（萌芽前）管理、3月下旬至4月下旬（萌芽期至開花前）管理、4月下旬至5月中旬（開花期）管理、5月中旬至6月下旬（謝花後至果實膨大期）管理、6月下旬至8月下旬（新梢旺長期）管理、8月下旬至11月底（采果前至果實采收）管理、11月底至翌年2月中旬（休眠期）管理以及獼猴桃果園周年管理日歷。
本書在編寫過程中得到了很多國內外業內人士的幫助和支持，也參考了一些文獻成果，在此對他們表示感謝，姓名標注如有疏漏，敬請諒解。
在編寫過程中，筆者力求科學嚴謹，但限於水平和時間倉促，書中難免會出現錯誤和不足之處，敬請讀者和同行專家批評指正。

編者　
2021年6月

版前言
獼猴桃屬（Actinidia）植物分布區南北跨度大，從熱帶赤道0°至溫帶北緯50°左右，縱跨泛北極植物區和古熱帶植物區。我國是絕大多數獼猴桃屬種質資源的發源地，按該屬植物分類方法有54個種和21個變種，共約75個分類群，其中我國就分布有52個種。它的果實以獨特風味，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，以及具有清腸健胃等功效而深受消費者歡迎。我國在20世紀70年代末開始大規模引種、馴化及產業化，2013年面積約165萬畝（1畝＝667米2），產量約為120萬噸，產量和面積均居世界位。
獼猴桃科技無論是專著或是科普讀物，對我國獼猴桃的“高產、優質、高效”等方面均起著重要作用。但我國獼猴桃從單產、質量、出口量等綜合指標來看不能稱為產業發展優秀國家，獼猴桃樹種的栽培面積、種植管理水平與柑橘、蘋果等大宗水果相差甚遠。為了幫助種植者盡快掌握獼猴桃樹體種植技術和果園管理方法，結合筆者多年獼猴桃果樹科研、產業推廣經驗，編寫了《獼猴桃高產栽培整形與修剪圖解》一書，本書採用了讀者較為容易理解和掌握的圖文並茂形式，並按周年管理進行章節劃分，一目了然地對獼猴桃樹種特性、科學建園和花果、土肥水、枝蔓管理技術進行介紹，並清楚每個時間段的果園管理要點。希望本書能成為廣大種植戶和廣大獼猴桃樹種研究者的參考用書。
該書內容主要包括獼猴桃樹體特點及優良品種、萌芽前管理（2月中旬至3月下旬）、萌芽期至開花前管理（3月下旬至4月下旬）、開花期管理（4月下旬至5月中旬）、謝花後至果實膨大期管理（5月中旬至6月下旬）、夏季新梢旺長期管理（6月下旬至8月下旬）、采果前至果實采收管理（8月下旬至11月底）、休眠期管理（11月底至翌年2月中旬）。
本書在編寫過程中得到了很多國內外業內人士的幫助和支持，也參考了一些文獻成果，在此對他們表示感謝，姓名標注如有疏漏，敬請諒解。
在編寫過程中，筆者力求科學嚴謹，但限於水平和時間倉促，書中疏漏之處，敬請讀者和同行專家批評指正。

編者　
2016年6月

章　獼猴桃產業概況及優良品種介紹 001
一、獼猴桃產業發展概況 002
（一）生產現狀 002
（二）國際貿易情況 004
（三）產業發展潛力 004
二、獼猴桃優良品種介紹 006
（一）中華獼猴桃原變種品種 008
（二）美味獼猴桃變種品種 014
（三）其他種類獼猴桃品種 019

第二章　獼猴桃樹體特點及種植條件要求 024
一、獼猴桃屬植物主要特徵特性 025
（一）根 025
（二）枝 026
（三）芽 026
（四）葉 028
（五）花和花序 029
二、獼猴桃屬植物對生長環境條件的要求 031
（一）海拔 032
（二）溫度 032
（三）水分 034
（四）光照 035
（五）土壤 036
（六）風 036
三、園址選擇 037
（一）氣候和土壤條件 037
（二）位置 037
（三）地形、地勢 038
四、果園規劃 038
（一）道路 038
（二）園內附屬建築 038
（三）排灌系統 039
（四）防風林帶 039

第三章　2月中旬至3月下旬（萌芽前）管理 041
一、樹體管理 042
（一）幼齡果園的管理 042
（二）三年生及以上樹體進行綁蔓 045
（三）老果園高接換頭 046
二、地面管理 048
（一）施肥 048
（二）視果園墑情進行灌水 048
三、苗圃地管理 049
（一）實生苗進行品種嫁接 049
（二）實生育苗苗床準備 050
（三）硬枝扦插 051
四、病蟲害防治 052
（一）綜合防治 052
附：石硫合劑的配制方法 053
（二）潰瘍病 054
（三）根結線蟲 056
（四）預防倒春寒 057

第四章　3月下旬至4月下旬（萌芽期至開花前）管理 059
一、樹體管理 060
（一）幼齡果園的整形管理 060
（二）三年生及以上樹體進行花前復剪 061
（三）高接樹的管理 062
二、地面管理 062
（一）灌水和施肥 062
（二）行間中耕除草或間作 063
三、苗圃地管理 066
（一）已嫁接實生苗管理 066
（二）實生育苗播種 067
（三）硬枝扦插苗木的管理 068
四、病蟲害防治 069
（一）藤腫病 069
（二）缺鐵性黃化病 070
（三）花葉病毒病 071
（四）預防蚜蟲等蟲害 072

第五章　4月下旬至5月中旬（開花期）管理 074
一、樹體管理 075
（一）幼齡果園和高接樹的管理 075
（二）三年生及以上樹體管理 075
二、地面管理 091
（一）間作物管理 091
（二）灌水、排水和施肥 091
三、苗圃地管理 093
（一）已嫁接實生苗管理 093
（二）實生育苗播種基地管理 094
（三）硬枝扦插苗木管理 095
四、病蟲害防治 095
（一）花腐病 095
（二）預防蚜蟲、金龜子等危害 096

第六章　5月中旬至6月下旬（謝花後至果實膨大期）管理 097
一、樹體管理 098
（一）幼齡果園和高接樹的管理 098
（二）三年生及以上樹體管理 100
二、地面管理 106
（一）果園覆蓋 106
（二）施肥 107
（三）視果園墑情灌水 108
（四）科學採用化學除草 110
三、苗圃地管理 111
（一）遮陽、澆水 111
（二）解綁、綁縛、摘心 111
（三）除草、追肥 112
（四）進行綠枝扦插 112
四、病蟲害防治 114
（一）害蟲防治 115
（二）病害防治 116

第七章　6月下旬至8月下旬（新梢旺長期）管理 118
一、樹體管理 119
（一）幼齡園樹體整形 119
（二）三年生及以上樹體管理 120
（三）高接樹管理 123
二、地面管理 124
（一）果園灌水和排水 124
（二）間作物管理 126
（三）施肥 128
三、苗圃地管理 128
（一）實生育苗播種基地進行間苗、移栽 128
（二）其他苗木基地 130
四、病蟲害防治 130
（一）日灼病 130
（二）褐斑病 132
（三）瘡痂病 133
（四）蟲害的綜合防治 134

第八章　8月下旬至11月底（采果前至果實采收）管理 136
一、樹體管理 137
（一）幼齡果園的整形管理 137
（二）三年生及以上樹體管理 137
（三）老果園品種更新高接 139
（四）預防氣溫驟降對樹體造成的危害 141
二、地面管理 142
（一）秋施基肥 142
（二）視果園墑情進行排水、灌水 144
三、苗圃地管理 144
（一）綠枝扦插苗的管理 144
（二）其他苗木的管理 144
四、病蟲害防治 146
（一）害蟲防治 146
（二）病害防治 146
五、果實銷售 146
（一）運輸 146
（二）分級 147
（三）包裝 148
（四）銷售 150

第九章　11月底至翌年2月中旬（休眠期）管理 151
一、樹體管理 152
（一）幼齡果園的整形管理 152
（二）三年生及以上樹體管理 152
（三）高接樹的管理 156
（四）修剪後的工作 157
二、地面管理 158
（一）堅固架材 158
（二）溝渠整理 158
三、苗圃地管理 158
（一）起苗 158
（二）分級包裝 159
（三）室內嫁接 159
（四）種子沙藏 160
四、病蟲害防治 161
五、新建果園 162
（一）整地 162
（二）挖定植溝 163
（三）搭架 165
（四）苗木定植 172

附錄　獼猴桃果園周年管理日歷 173

參考文獻 176