這本書好吃嗎：盤點30位作家心水美食，吃遍古今中外經典名著（簡體書）

《金瓶梅》有糟鰣魚、衣梅、豬頭肉、幹蒸劈曬雞和木樨青豆泡茶。
《西遊記》有爛煨芋頭拌糖、白煮蘿蔔醋澆烹、玉屑米飯、蒸餅糖糕、蘑菇香蕈、筍芽木耳。
《水滸傳》有白松子胡桃肉茶和蒸卷燒鵝。
《三國演義》有松江鱸魚和紫芽薑。
《紅樓夢》有鵝掌鴨信、酸筍雞皮湯和棗泥山藥糕。
《儒林外史》有豬油餃餌、鴨子肉燒賣、鵝油酥、軟香糕。
《駱駝祥子》有老豆腐澆辣椒油韭菜末、油炸鬼配甜漿粥和燒餅夾肉。
《武林舊事》有羊舌簽和蜜煎荔枝。
《呐喊》有梅幹菜飯和夜半蠶豆，《彷徨》有辣豆腐和熏魚頭。
《棋王》有蛇骨茄子湯。
《挪威的森林》有醋漬竹莢魚、厚蛋燒、西京漬、煮茄子、菜湯、灑了芝麻和蘿蔔乾的玉蕈飯。
《基督山伯爵》有阿爾勒臘腸和馬賽魚湯。
《陶庵夢憶》有吃蟹那一套：肥臘鴨、牛乳酪、醉蚶、鴨汁煮白菜、謝橘、風栗、風菱。玉壺冰酒，兵坑筍，新余杭白米飯、蘭雪茶。
都說書中自有千鐘粟黃金屋顏如玉，其實多讀點有生活的作者，什麼吃的都有了。
民以食為天。從吃處著眼，用最靠近生活的方式打開文學經典，開啟關於味覺的文學想像之旅。水滸好漢的酒與肉、汪曾祺的麻油拌薺菜、硬漢海明威的生鮮海味、村上的醋漬關西風，江南書生吃食上那點精緻勁兒，還有老百姓吃餛飩喝黃酒時的滾熱燙喉……往往就是這些關於食物的細節，不經意間流露出人的真情實意來。
讀書，讀小說人物如何吃，便能知他們如何活；
從一個寫作者的口味，見出文字風格和生命氣質。

張佳瑋，生於無錫，現居巴黎，自由撰稿人。著有《代表作和被代表作》《愛情故事》《邁克爾·喬丹與他的時代》《NBA75年：籃球群星閃耀時》等。

本書是青年作家張佳瑋的最新美食隨筆集，從吃處著眼，用最靠近生活的方式打開文學經典，開啟關於味覺的文學想像之旅。讀者可看文化吃貨張佳瑋如何以筆寫吃、漫談古今中外文學經典中的各種吃法。作者講述三國、水滸、紅樓、西遊中的吃，講述海明威、大仲馬、巴爾紮克筆下的吃，講述余華、莫言筆下的吃，可謂吃遍古今中外。生活的滋味，全在酸甜苦辣鹹，五味雜陳鋪開的正是文學的風味人間。水滸好漢的酒與肉、汪曾祺的麻油拌薺菜、硬漢海明威的生鮮海味、村上的醋漬關西風，江南書生吃食上那點精緻勁兒，還有老百姓吃餛飩喝黃酒時的滾熱燙喉……往往就是這些關於食物的細節，不經意間流露出人的真情實意來。讀書，讀小說人物如何吃，便能知他們如何活；從一個寫作者的口味，能見出文字風格和生命氣質。

目錄

吃三國......1
吃西遊......10
吃儒林......20
吃水滸......39
吃金瓶梅......57
《紅樓夢》裡，誰吃飯最有味兒......66
蘇軾真吃到那麼多美味了麼？......71
《浮生六記》中蘇州的吃......87
大俠們吃什麼？......95
魯迅先生的吃......107
老舍的吃......119
阿城的吃......131
沈從文與汪曾祺......138
莫言與他筆下的肉......150
《許三觀賣血記》：
流淚微笑著，從頭吃到尾......157
吃海明威......166
巴爾紮克和大仲馬......175
村上春樹是個吃貨......190
商業社會裡的報菜名......200
莎士比亞、狄更斯與奧斯丁......209
《荷馬史詩》中的吃......219
《我的叔叔于勒》的牡蠣......225
吃《冰與火之歌》......232
後記......241

民以食為天。
在人類歷史絕大部分時光裡，食物是人類生活的核心。人類歷史，也就為著食物旋轉搖擺不定。
自然了，一切人類活生生的故事，都離不開吃。
我從小讀書時，就專愛在書裡找吃的――思量孫悟空給唐僧化來的齋飯是什麼味兒，是不是還泛著鍋巴香；看到林沖在山神廟喝冷酒吃牛肉，就想像那牛肉是什麼做法。上學時看到孔乙己的茴香豆便浮想聯翩，讀到《我的叔叔于勒》中的牡蠣便想像其滋味，劉紹棠先生一篇《榆錢飯》雖是苦中作樂，卻也讀得口齒生津。
所以後來讀《許三觀賣血記》中，許三觀繪聲繪色，給孩子們描述如何做紅燒肉、如何給自己做炒豬肝，用空想解饞時，我大有知己之感：
“原來這世上，不止我一個人愛望梅止渴，讀書找吃的啊！”
因了這個習慣，我少時有點偏見：故事中寫吃的段落好不好，經常意味著這故事是否靠譜。
文筆好的作者，自然能將滋味與食態描摹精妙；筆法虛浮的書裡，寫吃的場景也難免假大空。
還不只體現筆法。
對老舍先生的《駱駝祥子》而言，祥子身為一個求溫飽的車夫，寫飲食就是寫盡了他的人生；對飲食起居皆見身份的《紅樓夢》而言，飲食就是豪門日常生活的細節；對熱衷虛構戲劇性場面的大仲馬而言，筆下的飲食也是他五光十色異國風情的體現。金庸筆下郭靖請黃蓉吃的一頓值十九兩銀子的飯，可以是一段美好愛情的開始。馬丁在《冰與火之歌》裡描繪的各地飲食，讓他創造的虛構世界更富有可信度。蘇軾筆下的飲食是他四處貶謫隨遇而安的心情，施耐庵安排魯智深吃的狗肉和武松喝的酒，都是為了又一段跌宕起伏情節做鋪墊。而村上春樹更說過，他筆下各種細節描述（當然也包括食物），也可當做某個特定時代風俗史的一部分。
要將吃寫好，不太簡單。
畢竟對我們而言，虛構文本中太多脫離生活經驗之外的段落，我們只好任作者編排，也不知他寫得是好是壞；可是吃東西，寫得對不對好不好，具體又好在哪裡，卻是一望而知，甚至能舉一反三。從飲食細節上，讀通一段文本，乃至一個作者的靈魂。
畢竟，我們不一定能洞悉每個作者的魔術技法，但吃東西，我們每個人都是吃過的。