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作者簡介
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本書是高等職業教育旅遊和酒店管理專業的專業核心課程教材，以培養高職旅遊和酒店管理專業人才為目標，以培養學生安全意識和職業能力為核心，立足酒店重點部門領域設計安全知識框架體系，從典型安全事件出發明確安全管理工作要點，構建全方位的酒店安全職業能力學習體系。教材主要內容包括酒店安全管理概述、酒店安全設施設備、酒店主要部門安全防控、酒店常見安全突發事件應對四大模塊,覆蓋二十個專題，重點根據酒店典型工作崗位來匹配其相應的安全職業能力，根據酒店典型安全事件來深入剖析實務中的具體操作方案。
作者簡介
周輝，南京旅遊職業學院講師，研究方向：旅遊法、酒店安全管理。現擔任北京大成(南京)律師事務所兼職律師、第三屆江蘇省旅遊學會理事。
孫愛民，南京旅遊職業學院教務處副處長(主持)，國家旅遊局雙師型教師、國家電子商務職業經理。
印偉，南京旅遊職業學院副教授，在讀博士，江蘇紫金旅遊規劃設計研究院院長，兼任全國旅遊職業教育指導委員會旅遊管理專業委員會委員.
孫愛民，南京旅遊職業學院教務處副處長(主持)，國家旅遊局雙師型教師、國家電子商務職業經理。
印偉，南京旅遊職業學院副教授，在讀博士，江蘇紫金旅遊規劃設計研究院院長，兼任全國旅遊職業教育指導委員會旅遊管理專業委員會委員.
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