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本書由嘉南藥理大學休閒暨健康管理學院院長何東波教授，召集「健康」與「休閒」兩方面的專家學者與教師共同編寫，是一本「健康」與「休閒」並重的教科書。
現今有關休閒類教科書多屬「觀光與休閒管理」取向，而對健康休閒的論述則有所不足。有鑒於此，本書以「健康」為出發點，提供大專院校教師與學生做為健康休閒教學教材，期盼能有助於社會上推廣健康休閒的觀念。
全書共13章：第1章為緒論，對健康與休閒加以簡介；之後的12章分為四大篇來探討，第一篇以【運動與健康】為主題，探討「健康促進概念與運動行為改變策略」、「體適能的健身理論」、「健身運動指導」以及「運動保健」等理念與做法；第二篇以【飲食與健康】為主題，講述「健康飲食文化」與「營養保健」；第三篇以【觀光旅遊與健康】為主題，從「旅遊保健」、「旅遊與疾病傳染」、「生態旅遊與觀光」三個層面來說明觀光旅遊與健康最新的發展趨勢；第四篇以【休閒與健康】為主題，介紹「溫泉水療保健」、「芳療經絡保健」、「身體與心靈」等保健療養方式。
健康休閒在世界許多國家中均屬方興未艾的社會發展趨勢，而台灣氣候溫和，具有發展觀光休閒的利基，並可結合高品質的醫療照護產業，提供國內外人士更佳品質的健康休閒活動，我國衛生福利部已將醫療旅遊列為當前的重點發展產業。健康休閒的發展趨勢並不僅止於概念或知識變革層面，它也包括了行動推廣層面。人們過去認為「無病」就是健康，現在則認為個人的「生理、心理與社會」各個層面均需健全，才是健康的個人。換言之，健康概念或知識已從消極防止疾病，轉變為積極發揮個人才能或是個人自我實現其目標。
本書除介紹健康休閒概念或知識之外，也指導讀者了解如何實現健康休閒。第四版依據最新每日飲食指南r及健康休閒發展資訊，更新相關數據及健康資訊，提供讀者最新的健康休閒發展趨勢與概念。
現今有關休閒類教科書多屬「觀光與休閒管理」取向，而對健康休閒的論述則有所不足。有鑒於此，本書以「健康」為出發點，提供大專院校教師與學生做為健康休閒教學教材，期盼能有助於社會上推廣健康休閒的觀念。
全書共13章：第1章為緒論，對健康與休閒加以簡介；之後的12章分為四大篇來探討，第一篇以【運動與健康】為主題，探討「健康促進概念與運動行為改變策略」、「體適能的健身理論」、「健身運動指導」以及「運動保健」等理念與做法；第二篇以【飲食與健康】為主題，講述「健康飲食文化」與「營養保健」；第三篇以【觀光旅遊與健康】為主題，從「旅遊保健」、「旅遊與疾病傳染」、「生態旅遊與觀光」三個層面來說明觀光旅遊與健康最新的發展趨勢；第四篇以【休閒與健康】為主題，介紹「溫泉水療保健」、「芳療經絡保健」、「身體與心靈」等保健療養方式。
健康休閒在世界許多國家中均屬方興未艾的社會發展趨勢，而台灣氣候溫和，具有發展觀光休閒的利基，並可結合高品質的醫療照護產業，提供國內外人士更佳品質的健康休閒活動，我國衛生福利部已將醫療旅遊列為當前的重點發展產業。健康休閒的發展趨勢並不僅止於概念或知識變革層面，它也包括了行動推廣層面。人們過去認為「無病」就是健康，現在則認為個人的「生理、心理與社會」各個層面均需健全，才是健康的個人。換言之，健康概念或知識已從消極防止疾病，轉變為積極發揮個人才能或是個人自我實現其目標。
本書除介紹健康休閒概念或知識之外，也指導讀者了解如何實現健康休閒。第四版依據最新每日飲食指南r及健康休閒發展資訊，更新相關數據及健康資訊，提供讀者最新的健康休閒發展趨勢與概念。
目次
緒論
第一章 健康與休閒簡介
第一篇 運動與健康
第二章 健康促進概念與運動行為改變策略
第三章 體適能的健身理論
第四章 健身運動指導
第五章 運動保健
第二篇 飲食與健康
第六章 健康飲食文化
第七章 營養與保健
第三篇 觀光旅遊與健康
第八章 生態旅遊與觀光
第九章 旅遊保健
第十章 旅遊與疾病傳染
第四篇 休閒與健康
第十一章 溫泉水療保健
第十二章 芳療經絡保健
第十三章 身體與心靈
第一章 健康與休閒簡介
第一篇 運動與健康
第二章 健康促進概念與運動行為改變策略
第三章 體適能的健身理論
第四章 健身運動指導
第五章 運動保健
第二篇 飲食與健康
第六章 健康飲食文化
第七章 營養與保健
第三篇 觀光旅遊與健康
第八章 生態旅遊與觀光
第九章 旅遊保健
第十章 旅遊與疾病傳染
第四篇 休閒與健康
第十一章 溫泉水療保健
第十二章 芳療經絡保健
第十三章 身體與心靈
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