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作者簡介
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餐旅英文提供飯店、旅遊和餐飲服務行業中最需的英語溝通技巧及聽力能力。在餐旅英文課程精心設計下，築基於互動式英文溝通，在學習後，學生能夠根據實際的飯店、餐旅狀況，有效的使用英文來溝通及表達。本餐旅英文課程還可以幫助欲進入該行業或加強已在該行業的人士所需的英語溝通及聽力技能。
餐旅英文提供了絕佳的旅遊或客戶情境，讓課程可以藉由角色扮演來增加課堂的互動及情境的了解，如米其林餐廳服務員、旅行代辦、侍酒師、釀酒師/葡萄酒商、咖啡師、免稅店服務生、博物館服務員、百老匯劇院售票員、機場地勤服務人員、銀行兌換外幣專員、海關、飯店接待員、旅館的服務生、客戶服務代表等，均是課程中角色扮演的對象。
餐旅英文提供了絕佳的旅遊或客戶情境，讓課程可以藉由角色扮演來增加課堂的互動及情境的了解，如米其林餐廳服務員、旅行代辦、侍酒師、釀酒師/葡萄酒商、咖啡師、免稅店服務生、博物館服務員、百老匯劇院售票員、機場地勤服務人員、銀行兌換外幣專員、海關、飯店接待員、旅館的服務生、客戶服務代表等，均是課程中角色扮演的對象。
作者簡介
鄭寶菁
作者為商業管理領域專家、顧問、著作者及研究學者，從小在第一官方語言為英語的新加坡受教育。她對於非英文系國家的學習者所面臨的英語障礙和需求有諸多的理解，尤其是華語國家在學術教育及工作上面對英文產生的問題。累積二十五年以上課程發展的經驗後，擔任起海內外英文教師的訓練，商學院英語授課教授、教育部的教育行政人員國際教育2.0 培力營實務導師長，並建立大學語言中心系統。已有40篇學術論文及7本語言書籍出版。
學歷
美國威斯康辛大學，企管系研究所，工商管理碩士
美國俄亥俄州立大學，企管系，會計暨資訊管理（雙主修）學士
現任
中國文化大學國際交流中心主任
中國文化大學國際企業管理所專任副教授
中國文化大學國貿係專任副教授
中國文化大學全球商務系專任副教授
中國文化大學休閒管理系專任副教授
經歷
教育行政人員國際教育2.0 培力營，擔任：實務導師，邀請單位：教育部國民教育署、教育部中小學教育國際化專案辦公室(2019)
促進教育和政治關係晚宴，主辦單位：台灣外交部，擔任職務：台灣大專院校代表，出席：美國東北地區州議會領袖、台灣外交部，邀請單位：台灣外交部 (2018)
教育部華語文產業輸出大國八年計畫「2013-2020推動全球華語文教育八年計畫」委員
教育部短期補習班自竟外招收外國人來臺研習華語文申請案審查委員
經濟部中華民國全國商業總會，提供政府對外談判之相關建議：臺星及臺紐FTA談判有關教育服務業之訪談資料、臺星ASTEP及臺紐ECA談判有關專業服務業與教育服務業之產業合作研究
擔任美國國會議員助理訪華團之接待並進行跨國交流（2011）
中國文化大學推廣教育部，教育長特別助理暨總監（1998/8～2018/7）
中國文化大學華語中心主任（2007～2012）
中國文化大學國際語文中心主任（2003～2006）
中國文化大學推廣教育部語文教學中心主任（1998～2003）
中國文化大學推廣教育部ILI國際語文中心主任（1996～1998）
中國文化大學推廣教育部國際海外中心組長（1995～1996）
著作
餐飲英文、 鄭寶菁主編、ISBN13：9789865030490、ISBN13：9789864636850、ISBN13：9789864632848
兒童華語入門漢語拼音學生課本、 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-44-3
兒童華語入門漢語拼音教師手冊 、 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-45-0
兒童華語學生課本 / 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-42-9
兒童華語教師手冊 / 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-43-6
作者為商業管理領域專家、顧問、著作者及研究學者，從小在第一官方語言為英語的新加坡受教育。她對於非英文系國家的學習者所面臨的英語障礙和需求有諸多的理解，尤其是華語國家在學術教育及工作上面對英文產生的問題。累積二十五年以上課程發展的經驗後，擔任起海內外英文教師的訓練，商學院英語授課教授、教育部的教育行政人員國際教育2.0 培力營實務導師長，並建立大學語言中心系統。已有40篇學術論文及7本語言書籍出版。
學歷
美國威斯康辛大學，企管系研究所，工商管理碩士
美國俄亥俄州立大學，企管系，會計暨資訊管理（雙主修）學士
現任
中國文化大學國際交流中心主任
中國文化大學國際企業管理所專任副教授
中國文化大學國貿係專任副教授
中國文化大學全球商務系專任副教授
中國文化大學休閒管理系專任副教授
經歷
教育行政人員國際教育2.0 培力營，擔任：實務導師，邀請單位：教育部國民教育署、教育部中小學教育國際化專案辦公室(2019)
促進教育和政治關係晚宴，主辦單位：台灣外交部，擔任職務：台灣大專院校代表，出席：美國東北地區州議會領袖、台灣外交部，邀請單位：台灣外交部 (2018)
教育部華語文產業輸出大國八年計畫「2013-2020推動全球華語文教育八年計畫」委員
教育部短期補習班自竟外招收外國人來臺研習華語文申請案審查委員
經濟部中華民國全國商業總會，提供政府對外談判之相關建議：臺星及臺紐FTA談判有關教育服務業之訪談資料、臺星ASTEP及臺紐ECA談判有關專業服務業與教育服務業之產業合作研究
擔任美國國會議員助理訪華團之接待並進行跨國交流（2011）
中國文化大學推廣教育部，教育長特別助理暨總監（1998/8～2018/7）
中國文化大學華語中心主任（2007～2012）
中國文化大學國際語文中心主任（2003～2006）
中國文化大學推廣教育部語文教學中心主任（1998～2003）
中國文化大學推廣教育部ILI國際語文中心主任（1996～1998）
中國文化大學推廣教育部國際海外中心組長（1995～1996）
著作
餐飲英文、 鄭寶菁主編、ISBN13：9789865030490、ISBN13：9789864636850、ISBN13：9789864632848
兒童華語入門漢語拼音學生課本、 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-44-3
兒童華語入門漢語拼音教師手冊 、 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-45-0
兒童華語學生課本 / 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-42-9
兒童華語教師手冊 / 鄭寶菁主編、ISBN 978-986-6082-43-6
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Unit 1 Air-ticket Reservation 航空票務
Unit 2 Hotel Reservations 訂房
Unit 3 Foreign Currency Exchange 兌換外幣
Unit 4 Michelin Restaurants 米其林餐廳
Unit 5 City Sightseeing 城市觀光
Unit 6 Broadway Musical倫敦百老匯音樂劇
Unit 7 Seven Wonders of the World 世界七大奇蹟
Unit 8 Scottish Whiskey Tour 蘇格蘭威士忌之旅
Unit 9 Luxury Shopping 豪華購物
Unit 10 Vineyard Tour 葡萄酒之旅
Unit 11 Wine Tasting Tour 品葡萄酒之旅
Unit 12 Italian Coffee Bar 意大利咖啡吧
Unit 13 The Picasso Museum 畢卡索博物館
Unit 14 Northern Light Tour 北極光之旅
Unit 15 Self-service Check-in Kiosk 自助報到登機
Unit 2 Hotel Reservations 訂房
Unit 3 Foreign Currency Exchange 兌換外幣
Unit 4 Michelin Restaurants 米其林餐廳
Unit 5 City Sightseeing 城市觀光
Unit 6 Broadway Musical倫敦百老匯音樂劇
Unit 7 Seven Wonders of the World 世界七大奇蹟
Unit 8 Scottish Whiskey Tour 蘇格蘭威士忌之旅
Unit 9 Luxury Shopping 豪華購物
Unit 10 Vineyard Tour 葡萄酒之旅
Unit 11 Wine Tasting Tour 品葡萄酒之旅
Unit 12 Italian Coffee Bar 意大利咖啡吧
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