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目次
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本書針對我國不同地區、不同規模奶牛養殖技術需求，通過奶牛營養調控與粗飼料高效利用關鍵技術研究，建立了特定時期奶牛營養代謝參數，構建了特定時期奶牛飼養工藝與營養調控技術，形成了牛奶品質提升以及奶牛飼養低碳減排的營養調控技術，對於提高我國奶牛飼料轉化率、改善瘤胃健康、提高奶牛生產性能以及乳品質具有重要的作用，進一步促進了我國奶牛養殖經濟效益的提升，並對我國奶業健康可持續發展具有重要的指導意義，同時為生產優質、安全、健康乳製品提供了理論及技術支持。
作者簡介
卜登攀，男，漢族，1975年9月生，中共黨員，博士，副研究員，國家牛奶質量改良中心副主任，主要從事反芻動物營養代謝與調控、牛奶品質改善和瘤胃微生態研究與應用方面的研究工作。2006年7月獲中國農業科學院動物營養與飼料科學專業博士學位；2007.7-2007.8美國Illinois大學訪問學者，從事奶牛基因芯片合作研究；2004.11-2006.1加拿大Manitoba大學訪問學者，從事環境微生物多態性研究。先後主持科技攻關計劃項目、國際科技合作計劃重點項目、“十一五”奶業支撐計劃子課題、動物營養學國家重點實驗室自主創新課題和天津市科技成果轉化等項目。獲北京市科學技術獎一等獎1項，主持制定農業行業標準1項，申請國家發明專利3項，出版著作1部，發表學術論文100餘篇。
目次
第一章我國奶牛營養調控與粗飼料利用現狀
第一節我國奶牛養殖發展現狀
第二節粗飼料資源利用現狀
第三節奶牛營養調控及粗飼料利用策略
第二章特定時期奶牛營養代謝參數
第一節奶牛碳水化合物平衡指數體系的構建
第二節奶牛能量載體物質代謝葡萄糖體系構建
第三節8～10月齡後備奶牛營養代謝參數研究
第四節圍產期和泌乳高峰期奶牛營養代謝參數
第五節熱應激奶牛營養代謝參數
第三章特定時期奶牛飼養工藝與營養調控技術
第一節奶牛圍產期和泌乳高峰期精細化飼養工藝
第二節圍產期和泌乳高峰期奶牛營養調控技術
第三節熱應激奶牛營養代謝及調控技術
第四章牛奶品質提升的飼料營養調控技術
第一節提高乳蛋白率的營養調控技術
第二節提高乳脂率及改善牛奶脂肪酸組成的
營養調控技術
第三節牛奶品質品鑒技術
第五章奶牛飼養低碳減排營養調控技術
第一節碳氮同步優化型日糧調控技術
第二節奶牛在不同生產階段和環境條件下
甲烷排放規律
第三節降低甲烷排放的營養調控技術
第六章不同地區規模化奶牛場玉米青貯質量分析
第七章存在問題及對策
參考文獻
第一節我國奶牛養殖發展現狀
第二節粗飼料資源利用現狀
第三節奶牛營養調控及粗飼料利用策略
第二章特定時期奶牛營養代謝參數
第一節奶牛碳水化合物平衡指數體系的構建
第二節奶牛能量載體物質代謝葡萄糖體系構建
第三節8～10月齡後備奶牛營養代謝參數研究
第四節圍產期和泌乳高峰期奶牛營養代謝參數
第五節熱應激奶牛營養代謝參數
第三章特定時期奶牛飼養工藝與營養調控技術
第一節奶牛圍產期和泌乳高峰期精細化飼養工藝
第二節圍產期和泌乳高峰期奶牛營養調控技術
第三節熱應激奶牛營養代謝及調控技術
第四章牛奶品質提升的飼料營養調控技術
第一節提高乳蛋白率的營養調控技術
第二節提高乳脂率及改善牛奶脂肪酸組成的
營養調控技術
第三節牛奶品質品鑒技術
第五章奶牛飼養低碳減排營養調控技術
第一節碳氮同步優化型日糧調控技術
第二節奶牛在不同生產階段和環境條件下
甲烷排放規律
第三節降低甲烷排放的營養調控技術
第六章不同地區規模化奶牛場玉米青貯質量分析
第七章存在問題及對策
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