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《化學工程與工藝專業實驗》教材是由石油產品分析和化工專業實驗兩部分內容組成。教材突出了石油化工專業特色，實驗項目偏重於《石油煉製工程》課程方面，選編了部分化學工程與工藝專業實驗項目。實驗教材根據化學工程與工藝專業實驗課程教學大綱要求，編寫了必開實驗項目，同時也增加了部分選開和常用的實驗項目。編寫過程中以國家標準(GB/T)和行業標準(SH/T)規定為主導，結合實驗實際，介紹了各實驗項目的基本概念、測定原理、測定方法、影響測定因素以及測定的實際意義等。此外，教材還對實驗有關的部分儀器、設備的使用及注意事項、試驗用的試劑溶液配製方法、常用洗液的配製以及部分石油產品質量指標進行編寫。
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