商品簡介
作者簡介
目次
好吃的時節
鸕鷀漁夫
香魚
便宜又好吃的店
烹小鮮
色與姿
菜名
菜單
手握飯團
泥鰍和香粉
食材的選擇
料理的個性
地方料理
節奏
蕎麥面
鰻魚
珍饈
用耳呆吃
用手抓著吃
天婦羅
河魚
牛肉火鍋
選擇美味還是酷熱?
口味的變遷
服務
女廚師
偷瓜人
一米二的西芹
豆腐(一)
豆腐(二)
卓袱料理筆劄
長崎料理
秋刀魚和城下鰈
下酒菜
最愛吃的食物
間隔
江米糖
巴黎的彈子球
淺草之味
舌尖上的丸之內
豐盛的餐桌
罐頭餐
生活之味
一到傍晚就生氣
乾貨的功德
中國的乾貨(一)
中國的乾貨(二)
妙手回春的食物
孩童的夢想
砂鍋烏冬面
當時的三菱原
秩父的回憶
冬之味(一)
冬之味(二)
冬之味(三)
研修三味
領巾
害群之馬
派對致辭
關於廚師的品位
宮廷料理
宮廷的正月料理
我的曆法
蝦之圖
美的技木
次茅斯料理
目大與嫉妒
貞明皇后與拖鞋
香魚與威爾士親王
蜜瓜隨記
皇太子與壽司
歡樂派對
寫給大人的生活筆記
雞尾酒派對
人人皆宜的雞尾酒
小食
冷餐會
正式晚宴的服務
各種服務人員
後記
主題書展
更多主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。
特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。