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全書共8章，介紹了貽貝的加工產品及市場、嵊泗縣貽貝產業發展現狀、嵊泗縣貽貝產業發展優勢、嵊泗縣貽貝產業發展中存在的問題等，內容豐富，圖文並茂，可供貽貝養殖技術專業的科研人員、高等院校師生及從事相關專業的工作人員使用和閱讀。
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貽貝（Mytilidae）屬海洋軟件動物門，雙殼綱貽貝目。該目的種類廣泛分布于各地，是南北兩半球較高緯度分布的種，但一般寒帶、溫帶、熱帶水域都有它們的蹤跡，但絕大多數的貽貝為暖水性種，尤以帶的種類，特別是在北歐、北美數量*多。貽貝因其個性溫柔，無論剛采收的新鮮貽貝，還是處理曬干的淡菜，或是顆粒凍品，都能在鍋中充分還原海洋的鮮咸味，同時又因其一簇一簇的生長在海底的石縫中，非常容易獲取，價格就也很民。
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