相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
本書作者是一位從麵包店辭職後，尋找到一個山明水秀的小山村，開始製作自己的無添加的麵包的職人。他的田間麵包店遠近聞名，皆因他從不為了賺取利潤而使用各種對人體有害的添加劑。他從發酵菌類開始親自培養，親身嘗試，只為製作出口感最好又安全無害的麵包，他認為會腐爛的才是正常的，這就是“腐爛經濟學”的由來。這本書在日本、韓國引起很大反響，對中國的現狀也是很深刻的一種提示。我們周圍充斥著地溝油，防腐劑，各種有毒黑心食品，我們生活水平提高了，卻並沒有換來安全和健康。雖然本書作者所做的努力如同螞蟻撼樹，很難真正推動社會改變，但一己綿薄之力，也是這個社會的一股清流，值得提倡。
作者簡介
渡邊格1971年出生于日本東京。23歲時跟隨學者父親前往匈牙利生活一年，後因對食物及農業產生興趣，25歲考入千葉大學園藝專業。畢業後進入一家農產品物流批發公司工作。31歲起開始正式走向職業麵包師的道路。他一直追求烤制“只有渡邊格才能製作的麵包”，並在此過程中發掘了一條收集麴菌的道路。著有《田間麵包店的奇跡》一書（講談社出版）。該書被譯為韓文後，一度登上韓國暢銷書榜單。此外，他也常在日本國內外進行演講活動。
目次
第一部 不腐爛的經濟
第一章 30 歲，開始反思
第二章 從父親那裏繼承的東西
第三章 當麵包店遇到馬克思
第四章 麵包師和酵母的不解之緣
第五章 不腐爛的麵包與不腐爛的金錢
第二部 歡迎光臨“田間麵包店”
第一章 去小鎮，開間麵包店
第二章 傾聽菌類的聲音
第三章 通向田間的小路
第四章 只做良心麵包，利潤為零也沒關係
第五章 生活就是工作，工作也是生活
尾聲
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。