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食品理化檢驗技術（簡體書）
- 系列名：十三五高職高專院校規劃教材
- ISBN13：9787502644499
- 出版社：中國質量出版社
- 作者：肖芳
- 裝訂／頁數：平裝／319頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 出版日：2023/01/18
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商品簡介
商品簡介
《食品理化檢驗技術》是食品類專業，特別是食品營養與檢測專業重要的一門主修課程，本教材堅持以職業能力培養為主線，注重職業素質的養成；以學生為主體，教師為主導的指導思想；以食品檢測職業崗位的需求為導向設計教學內容，將國家相關職業資格標準、最新的食品安全國家標準及食品檢驗類技能大賽的內容融入到教材相應內容中，以食品檢測崗位的實際內容作為載體，按照以工作過程系統化為導向或相關崗位技能要求編寫。其特點是，與崗位實際緊密聯繫，實踐性強，具有突出能力目標，強化能力訓練，兼顧相關理論知識的學習，注重良好職業素質的養成。具有趣味性和可操作性，符合高職學生和初學者的認知規律，能夠鍛煉學生的專業能力、方法能力和社會能力。
該書是從事食品檢驗教學的專業教師和行業技術員，結合近年來教學研究和課程改革的經驗及成果進行編寫的。
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