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商品簡介
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飲食療法在我國源遠流長，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還有療疾祛病的功能，便為食療。早在春秋戰國時期，扁鵲曾有“君子有疾，先命食以療之，食療不愈，然後命藥”之語。隋唐時期，孫思邈的《千金要方》卷二十四專論食治，他主張“為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥”， 認為 “食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血”，可見食療的重要作用。孟詵所著《食療本草》是我國第一部食療專著，成為食療學的開端，書中收入了大量醫食並用食品，吸收民間單方驗方，在本草學、食療學、營養學方面均有重大貢獻。飲食療法，以食之味，取藥材之性，達養生之功，寓醫於食。隨著人們生活水準的提高，對健康維護、養生保健的意識明顯增強。加之當今社會，生活節奏加快，生活壓力加大，亞健康人群明顯增多，嚴重影響著人們的生活和健康。本書編著針對人們對健康維護、養生保健的需求，以前人“治未病”的理念，以亞健康、中藥食材、藥膳食療為主線，參考歷史上和現代食療保健養生著作，在中藥食材部分對每種中藥食材附上原植物和藥材彩圖，以達圖文對照，增強知識性和理解性；在藥膳食療部分重點參考了安慶昌所著《安國藥膳》和李佩文的《？癌症病人吃什麼》等著作，經認真篩選分類，系統總結歸納，並結合現代中醫營養和藥用植物學成果編著而成，由於資料來源眾多，請恕我們不一一列出，在此，特向作者表示誠摯的感謝。該書具有較強的知識性和實用性，適用于各類讀者人群。
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