中國茶藝基礎教程(第二版)(簡體書)
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本教程與旅遊專業特點相結合,作為培養應用型特色旅遊專業人才的茶藝基礎教程,力求理論聯繫實際,在結構上針對茶藝師職業活動的要求,按照模組化的方式,分為茶葉及其相關的基礎知識和茶藝基本技能兩大部分。教程的理論知識包括茶藝師職業道德與茶藝禮儀、茶文化基礎知識、茶葉知識、品茗用水及科學飲茶、茶具知識;實踐知識包括熟悉泡茶器具與泡茶手法、綠茶沖泡基本技藝、紅茶沖泡基本技藝、黑茶沖泡基本技藝、青茶沖泡基本技藝、茶藝表演練習。在學習上循序漸進,力求培養學生的職業能力和綜合素質,為進入酒店、茶藝館、旅遊等服務行業進行教學實習做好準備。
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