藍孔雀養殖及產品初加工技術（簡體書）

由楊富民編*的《藍孔雀養殖及產品初加工技術/中貿科技叢編》綜合農業科學、生態科學、環境科學、管理科學、食品加工等知識，對藍孔雀起源、價值以及日糧配合、飼養、孵化、日常管理、疫病防治、產品初加工等具體生產技術進行了較為詳盡的論述，給藍孔雀養殖及產品初加工從業者予以幫助及技術指導。

楊富民 男，1961年12月生，教授，博士生導師。甘肅省“555”創新人才工程**層次人選，國家保健食品審評專家、中國農學會農產品加工分會常務理事。主要從事食品科學與工程專業的教學與科研工作。在科研方面先后主持和參加了20多項課題，其中，獲國家星火計劃項目執行**團隊；全國食品工業科技進步**獎一項；甘肅省科技進步一等獎一項；甘肅省教育廳二等獎一項、三等獎一項；甘肅省農牧廳一等獎一項；獲甘肅省教學成果一等獎一項；發明專利1O項；制訂地方標準3項。發表論文60多篇，主編、參編專*和教材10多部。

前言章 緒論 節 孔雀起源及文化 一、孔雀起源 二、孔雀文化 三、孔雀舞文化 第二節 藍孔雀價值 一、食用價值 二、藥用價值 三、觀賞價值 四、經濟價值第二章 藍孔雀的生物學特性 節 孔雀的種類及其特點 第二節 藍孔雀的生活習性第三章 藍孔雀養殖場建設 節 場址選擇與布局 一、養殖場場址選擇 二、養殖場布局及環境要求 三、棚舍建設 四、養殖場建設要求 第二節 主要建筑物 一、孵化室 二、育雛舍 三、飼料加工車間 四、獸醫室 第三節 養殖用主要設備 一、生長發育階段主要設備 二、通用設備 第四節 養殖場管理制度 一、衛生防疫制度 二、飼養管理制度 三、勞動管理制度第四章 藍孔雀繁育 節 藍孔雀的繁殖行為 一、求偶現象 二、交配行為 三、產蛋特性 第二節 藍孔雀現代育種技術 一、配種 二、提高受精率的措施 三、藍孔雀人工授精 第三節 藍孔雀人工孵化 一、種蛋保存 二、種蛋包裝與運輸 三、種蛋入孵前準備 四、人工孵化技術 第四節 藍孔雀自然孵化第五章 藍孔雀日糧配合 節 藍孔雀的營養需要 一、能量 二、蛋白質 三、礦物質 四、維生素 五、水 第二節飼料選擇 一、影響飼料安全的因素 二、飼料選擇原則 第三節 藍孔雀常用飼料 一、青綠飼料 二、能量飼料 三、蛋白質飼料 四、礦物質飼料 五、飼料添加劑 第四節 藍孔雀飼料配方 一、飼料配方設計 二、日糧配合第六章 藍孔雀飼養管理 節 育雛期藍孔雀飼養管理 一、育雛前準備與飼養 二、育雛期飼養管理要點 三、育雛管理 第二節 育成期藍孔雀飼養管理 一、轉群 二、密度、分群 三、光照 四、訓練上棲架 五、飼喂 六、育肥 七、日常管理 第三節 成年孔雀飼養管理 一、養殖方式 二、飼養管理 第四節 產蛋期藍孔雀飼養管理 一、飼養管理要點 二、提高產蛋率措施 三、 日常管理第七章 藍孔雀疾病預防 節 藍孔雀防疫 一、衛生與防疫 二、消毒技術 第二節 免疫預防技術 一、注射法 二、刺種法 三、滴眼和滴鼻法 四、滴肛或擦肛法 五、飲水免疫 六、氣霧免疫 第三節 疾病預防技術 一、預防應激 二、預防性投藥 三、藥物預防方法 第四節 藥物殘留與控制 一、藥物殘留的原因 二、藥物殘留的危害 三、控制藥物殘留的措施第八章 藍孔雀常見病治療 節 傳染性疾病的防治 一、病毒性傳染病 二、細菌性傳染病 第二節 寄生蟲病的防治 一、體內寄生蟲病 二、體外寄生蟲病 第三節 其他疾病的防治 一、痛風病 二、物理啄傷第九章 藍孔雀養殖的動物福利 節 動物福利的產生及發展 第二節 動物福利的概念 第三節 動物福利與健康綠色藍孔雀養殖的關系第十章 藍孔雀產品初加工技術 節 藍孔雀屠宰 一、藍孔雀屠宰工藝 二、操作要點 三、藍孔雀肉成熟及加工中的變化 四、藍孔雀肉貯藏 五、藍孔雀肉保鮮 第二節 藍孔雀肉品加工實例 一、藍孔雀肉加工技術 二、藍孔雀肉制品加工實例 第三節 藍孔雀蛋加工 一、藍孔雀蛋結構及特點 二、藍孔雀蛋清洗消毒與儲藏保鮮 三、蛋粉加工 第四節 藍孔雀標本制作 一、藍孔雀的處死 二、藍孔雀的剝制 三、藍孔雀姿態標本的填充