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風靡日本の72道燜燒罐養生料理：解決不同人群需求的症狀養生調理餐，一罐搞定！
- 系列名：營養滿分
- ISBN13：9789869215459
- 出版社：樂友文化健康生活編輯部
- 作者：樂媽咪名廚團隊
- 裝訂／頁數：平裝／160頁
- 規格：23cm*17cm*1.3cm (高/寬/厚)
- 版次：1
- 出版日：2016/01/20
定 價：NT$ 299 元
優惠價：90 折 269 元
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商品簡介
作者簡介
序
目次
商品簡介
外食族只能吃油膩膩的便當嗎？
用「燜燒罐」來照顧自己的健康吧！
針對不同人群的需求，73道主食、湯、甜品……
Enjoy life，輕鬆簡單ＤＩＹ
有了燜燒罐，一罐搞定！
現代的生活節奏很快，上班族想要一餐營養又溫暖的便當都很難。
麵對著油膩的外餐、冰冷的便當，
身體的負擔已經亮紅燈了，
到底該怎樣改善，才能讓便當更符合自己的健康要求呢？
那麼就來試試燜燒罐料理吧！
關於這本書，營養也是要分人群的！
OL上班族：辦公室的外食族要如何吃的健康？
新手媽媽：孕婦產前產後，該怎麼吃才能更好的照顧自己和寶寶？
愛美的女性：怎麼用食物來調理各種生活上的問題？
針對以上的問題，一書搞定，就能輕鬆解決煩惱了！
關於燜燒罐你可能不知道……
最簡單的烹飪方法
燜飯、燜粥、燜湯、燜麵、燜菜、保溫、保冰、保鮮……
只有你想不到，沒有你做不到。
即使對料理不拿手的人，也能輕鬆完成，就是這麼簡單。
利用空閒就可烹飪
總是沒時間好好做一餐？
利用工作之餘，
只需用剪刀、刨刀、水果刀等處理好食材，放入燜燒罐中，
再讓其發揮驚人的保溫效果進行燜煮，
緩解饑餓和疲憊的溫暖料理就完成了！
烹飪地點不重要
在辦公室不能開火，但是又想吃溫暖的食物？
只需要把食材裝好，利用辦公的時間，
沒有味道，也沒有聲音，它就會悄悄的好了。
對食材浪費“SAY NO”
精準的安排食材，巧妙的搭配調料。
不囤積食材，以免不健康。
不浪費食材，以免廚餘過剩。
不擔心每天功能表，剩餘食材簡單搭配，也是一道很好的料理。
烹飪工具可以更精簡
這就是烹飪工具，不需要再多的烹飪用具了。
輔助的小工具，也只是湯匙、筷子、水果刀。
就能更簡便了！
不可思議的無火烹飪
害怕油煙帶給你的皮膚造成傷害？
燜燒罐只要一壺熱水就夠了哦！
安全、乾淨，還可以增加動手的樂趣！
營養“燜”住，不流失
不會有太多的烹飪步驟，就不會讓營養過多的流失。
而燜煮時用原味的食材，營養又會跑去哪裡呢？
動手DIY，隨身攜帶的美味
知道如何使用燜燒罐，一本書的菜色怎麼能夠滿足？
自己動手做，也能用自己喜愛的食材做出更多的美味料理！
用「燜燒罐」來照顧自己的健康吧！
針對不同人群的需求，73道主食、湯、甜品……
Enjoy life，輕鬆簡單ＤＩＹ
有了燜燒罐，一罐搞定！
現代的生活節奏很快，上班族想要一餐營養又溫暖的便當都很難。
麵對著油膩的外餐、冰冷的便當，
身體的負擔已經亮紅燈了，
到底該怎樣改善，才能讓便當更符合自己的健康要求呢？
那麼就來試試燜燒罐料理吧！
關於這本書，營養也是要分人群的！
OL上班族：辦公室的外食族要如何吃的健康？
新手媽媽：孕婦產前產後，該怎麼吃才能更好的照顧自己和寶寶？
愛美的女性：怎麼用食物來調理各種生活上的問題？
針對以上的問題，一書搞定，就能輕鬆解決煩惱了！
關於燜燒罐你可能不知道……
最簡單的烹飪方法
燜飯、燜粥、燜湯、燜麵、燜菜、保溫、保冰、保鮮……
只有你想不到，沒有你做不到。
即使對料理不拿手的人，也能輕鬆完成，就是這麼簡單。
利用空閒就可烹飪
總是沒時間好好做一餐？
利用工作之餘，
只需用剪刀、刨刀、水果刀等處理好食材，放入燜燒罐中，
再讓其發揮驚人的保溫效果進行燜煮，
緩解饑餓和疲憊的溫暖料理就完成了！
烹飪地點不重要
在辦公室不能開火，但是又想吃溫暖的食物？
只需要把食材裝好，利用辦公的時間，
沒有味道，也沒有聲音，它就會悄悄的好了。
對食材浪費“SAY NO”
精準的安排食材，巧妙的搭配調料。
不囤積食材，以免不健康。
不浪費食材，以免廚餘過剩。
不擔心每天功能表，剩餘食材簡單搭配，也是一道很好的料理。
烹飪工具可以更精簡
這就是烹飪工具，不需要再多的烹飪用具了。
輔助的小工具，也只是湯匙、筷子、水果刀。
就能更簡便了！
不可思議的無火烹飪
害怕油煙帶給你的皮膚造成傷害？
燜燒罐只要一壺熱水就夠了哦！
安全、乾淨，還可以增加動手的樂趣！
營養“燜”住，不流失
不會有太多的烹飪步驟，就不會讓營養過多的流失。
而燜煮時用原味的食材，營養又會跑去哪裡呢？
動手DIY，隨身攜帶的美味
知道如何使用燜燒罐，一本書的菜色怎麼能夠滿足？
自己動手做，也能用自己喜愛的食材做出更多的美味料理！
作者簡介
樂媽咪名廚團隊
樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊
以及產後護理團隊，共同打造出最適合台灣媽媽吃的月子餐。
樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊
以及產後護理團隊，共同打造出最適合台灣媽媽吃的月子餐。
序
瞭解燜燒罐
燜燒罐的使用非常便捷，但是這需要你非常瞭解它的習性，才能增加製成品的成功率。只要你瞭解了以下內容，相信你也可以做出屬於自己的燜燒罐美食。
燜燒罐構造
燜燒罐主要由上蓋、內蓋、湯匙、本體構成。
【上蓋】具有隔熱構造。
【內蓋】部分燜燒罐的內蓋和上蓋為一體設計，保溫效果絕佳。
【湯匙】可重復使用的食用工具，方便攜帶，並非所有品牌都有。
【本體】分為真空保溫本體外層、真空層、真空保溫本體內層。外層多為隔熱材質杯體，防止人體燙傷，易擦洗；中間層為真空設計，隔熱、隔冷；內層為不鏽鋼材質，防水、防油、易導熱、易清洗。
高真空保溫效果：和不鏽鋼保溫杯同樣的高保溫、高保冷效力。
燜燒罐功能
◎燜飯
◎燜粥
◎燜麵
◎燜菜
燜燒罐的特性
1. 隔熱、隔冷構造
2. 方便製作
3. 方便打開
4. 方便攜帶
5. 密封、不漏水
使用步驟
1. 加入食材：將準備好的食材和沸水一起倒入燜燒罐中，立刻旋緊杯蓋。
2. 預熱食材：將燜燒罐中的食材與水充分搖勻，混合預熱，持續時間約為30至60秒。
3. 將水濾出：把杯蓋打開，將罐內的熱水濾出，只留食材。
4. 加入調料：加入備好的調料和其他無需預熱的食材。
5. 再次注水：倒入適量的沸水，旋緊燜燒罐的杯蓋，搖晃片刻使熱氣更快充盈整個罐體。
6. 正式悶製：靜置燜燒罐，中途不可以打開杯蓋，直至烹調時間結束，即可享用美食。
燜燒罐的使用非常便捷，但是這需要你非常瞭解它的習性，才能增加製成品的成功率。只要你瞭解了以下內容，相信你也可以做出屬於自己的燜燒罐美食。
燜燒罐構造
燜燒罐主要由上蓋、內蓋、湯匙、本體構成。
【上蓋】具有隔熱構造。
【內蓋】部分燜燒罐的內蓋和上蓋為一體設計，保溫效果絕佳。
【湯匙】可重復使用的食用工具，方便攜帶，並非所有品牌都有。
【本體】分為真空保溫本體外層、真空層、真空保溫本體內層。外層多為隔熱材質杯體，防止人體燙傷，易擦洗；中間層為真空設計，隔熱、隔冷；內層為不鏽鋼材質，防水、防油、易導熱、易清洗。
高真空保溫效果：和不鏽鋼保溫杯同樣的高保溫、高保冷效力。
燜燒罐功能
◎燜飯
◎燜粥
◎燜麵
◎燜菜
燜燒罐的特性
1. 隔熱、隔冷構造
2. 方便製作
3. 方便打開
4. 方便攜帶
5. 密封、不漏水
使用步驟
1. 加入食材：將準備好的食材和沸水一起倒入燜燒罐中，立刻旋緊杯蓋。
2. 預熱食材：將燜燒罐中的食材與水充分搖勻，混合預熱，持續時間約為30至60秒。
3. 將水濾出：把杯蓋打開，將罐內的熱水濾出，只留食材。
4. 加入調料：加入備好的調料和其他無需預熱的食材。
5. 再次注水：倒入適量的沸水，旋緊燜燒罐的杯蓋，搖晃片刻使熱氣更快充盈整個罐體。
6. 正式悶製：靜置燜燒罐，中途不可以打開杯蓋，直至烹調時間結束，即可享用美食。
目次
PART1 正確使用燜燒罐
無火烹飪是一種新興烹飪方式，它安全又便捷，燜燒罐料理又在其上增加了延時烹飪的新理念。這對於需要帶飯的上班族來說是個好消息，因為你不必早起後各種操勞，只需將食材和調料放入罐中，中午等待你的將是溫暖、養生的燜燒罐料理。
瞭解燜燒罐
你問我答——燜燒罐常見問題
燜燒罐簡易食譜
PART2 辦公室人群的調理餐
辦公室人群經常處於久坐、壓力等狀態中，從而易引起多方麵的身體不適，而亞健康就是問題所在。那麼我們就應該一點一滴的改善都不要放過，首先從飲食開始吧！
奶油地三鮮
海味蔬菜湯
胡蘿蔔蝴蝶麵
清香雙蓮湯
蓮子百合甜湯
紫薯玉米粥
羅漢果燜銀耳
味噌豆腐海帶湯
水梨百合粥
香蕉水果粥
桂圓雙米粥
玫瑰玉米甜糯粥
綠豆薏米湯
堅果補腦粥
酸辣豬肉鍋
豆腐肉片小米粥
燜燒豬肉粥
皮蛋瘦肉粥
山藥肉絲粥
南瓜肉丁燜飯
燜製涼麵
冬瓜排骨湯
豬心黨參湯
豬肝紅薯粉
板栗燜鴨
紫菜蛋花湯
奶油海鮮燜粥
蛤蠣豆腐湯
PART3 愛美女性的調理餐
對於女性來說，美麗是一個永恆的話題。而現代各種因素總是讓美麗之路萬分艱辛，不僅要打敗外在因素，也要從內部開始調理哦！
番茄魚片湯
起司通心粉
馬鈴薯洋蔥湯
洋蔥小米粥
油燜筍片
豆瓣蘿蔔丁
南瓜山藥湯
紅棗紅薯粥
番薯芋頭甜湯
木耳百合湯
蓮子燜銀耳
紅豆薏米糖水
奇異果芒果粥
蘋果番薯甜湯
牛奶木瓜
香梨木瓜飲
芒果西米露
椰汁西米露
四色米粥
香菇燜肉
麥片雞蛋粥
海帶排骨湯
金針菇蝦仁湯
PART4 孕產婦的調理餐
孩子是需要悉心照顧的，而有寶寶的孕媽媽和新手媽媽更是需要精心調養。無論是媽媽的營養，還是寶寶的健康，都非常重要！
番茄燜豆腐
扁豆南瓜粥
松仁雙米飯
紅棗雙米粥
榛子紅豆粥
香滷五花肉
味噌豬肉鍋
燜肉絲米粉
菠菜豬肝粥
黃耆牛肉湯
番茄牛肉湯
義大利燜飯
香菇紅棗雞湯
芋頭雞湯
桂圓烏雞湯
鳳爪花生湯
鴨血菠菜粉
艾葉荷包蛋
營養午餐麵
田園鮮蝦粥
鮭魚粥
無火烹飪是一種新興烹飪方式，它安全又便捷，燜燒罐料理又在其上增加了延時烹飪的新理念。這對於需要帶飯的上班族來說是個好消息，因為你不必早起後各種操勞，只需將食材和調料放入罐中，中午等待你的將是溫暖、養生的燜燒罐料理。
瞭解燜燒罐
你問我答——燜燒罐常見問題
燜燒罐簡易食譜
PART2 辦公室人群的調理餐
辦公室人群經常處於久坐、壓力等狀態中，從而易引起多方麵的身體不適，而亞健康就是問題所在。那麼我們就應該一點一滴的改善都不要放過，首先從飲食開始吧！
奶油地三鮮
海味蔬菜湯
胡蘿蔔蝴蝶麵
清香雙蓮湯
蓮子百合甜湯
紫薯玉米粥
羅漢果燜銀耳
味噌豆腐海帶湯
水梨百合粥
香蕉水果粥
桂圓雙米粥
玫瑰玉米甜糯粥
綠豆薏米湯
堅果補腦粥
酸辣豬肉鍋
豆腐肉片小米粥
燜燒豬肉粥
皮蛋瘦肉粥
山藥肉絲粥
南瓜肉丁燜飯
燜製涼麵
冬瓜排骨湯
豬心黨參湯
豬肝紅薯粉
板栗燜鴨
紫菜蛋花湯
奶油海鮮燜粥
蛤蠣豆腐湯
PART3 愛美女性的調理餐
對於女性來說，美麗是一個永恆的話題。而現代各種因素總是讓美麗之路萬分艱辛，不僅要打敗外在因素，也要從內部開始調理哦！
番茄魚片湯
起司通心粉
馬鈴薯洋蔥湯
洋蔥小米粥
油燜筍片
豆瓣蘿蔔丁
南瓜山藥湯
紅棗紅薯粥
番薯芋頭甜湯
木耳百合湯
蓮子燜銀耳
紅豆薏米糖水
奇異果芒果粥
蘋果番薯甜湯
牛奶木瓜
香梨木瓜飲
芒果西米露
椰汁西米露
四色米粥
香菇燜肉
麥片雞蛋粥
海帶排骨湯
金針菇蝦仁湯
PART4 孕產婦的調理餐
孩子是需要悉心照顧的，而有寶寶的孕媽媽和新手媽媽更是需要精心調養。無論是媽媽的營養，還是寶寶的健康，都非常重要！
番茄燜豆腐
扁豆南瓜粥
松仁雙米飯
紅棗雙米粥
榛子紅豆粥
香滷五花肉
味噌豬肉鍋
燜肉絲米粉
菠菜豬肝粥
黃耆牛肉湯
番茄牛肉湯
義大利燜飯
香菇紅棗雞湯
芋頭雞湯
桂圓烏雞湯
鳳爪花生湯
鴨血菠菜粉
艾葉荷包蛋
營養午餐麵
田園鮮蝦粥
鮭魚粥
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