500種野菜野外識別速查圖鑒（簡體書）
- ISBN13：9787122245977
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：岳桂華; 王以忠; 于愛華
- 裝訂／頁數：精裝／567頁
- 規格：14.6cm*10.8cm*3cm (高/寬/厚)
- 版次：一版
- 出版日：2024/02/01
- 促銷優惠：簡體曬書節-單79五70
商品簡介
序
本書名中野菜泛指一切野外生長的植物，編寫本書的主要目的是幫助讀者在野外快速識別植物。為了增加本書的實用性，編者參閱了有關中醫藥、植物學及關於野菜食用的文獻，將植物的藥用、食用、毒性等內容列於每種植物名後面，便於讀者查閱。
有許多植物雖然古人認為可食用，但隨著科學的發展和研究的深入，被證實有毒。這兒所說的有毒是指一切可以引起身體不適的作用，如蕨菜自古至今被人們長期食用，但近期研究發現有致癌作用。有些具有藥理作用的植物如果正常人食入後就會引起不適症狀，而據《中華本草》記載，目前絕大多數的野外生長的植物均有一定的藥理作用，這些藥理作用可以有針對性地用於治病，如果健康的正常人超量食入就會引起中毒症狀。從這個意義上講，大多數野外生長的植物無論有毒否，從中醫藥的角度看，均不適合非對症人群超量食用。所以，在物質豐富的今天，我們不提倡吃野菜，更不提倡多吃或長期吃野菜，一些有小毒或毒理不清的野菜更不可食用。
編者在查閱大量有關植物、中草藥、野菜等文獻的基礎上，有針對性地選擇了目前野外較常見的植物500種，包括有文獻記載可食用的植物、據研究證實有毒的植物、常用於中藥的植物等。將有毒植物和常用中藥植物收錄入本書的目的是幫助讀者能夠全面認識野外植物，避免誤採誤食有毒植物。認識一些常用的藥用植物，不僅可以豐富自己的知識，還可能在必要時用於自救或救人。
為便於非植物學專業的普通讀者快速鎖定查閱範圍、快速識別植物，編者對本書內容進行了獨特的編排。本書主要按照野外觀察植物的感官認識的層層深入來編排內容，如讀者野外首先看到的是植物的大小、直立或匍匐、草本或木本、水生或陸生等，本書就先從這些方面對植物進行大體分類。植物葉的形態變異度較小，且在生長期及枯萎期均存在，所以本書選擇從植物葉的形態上入手進一步對植物進行分類，從而進一步縮小識別範圍。最後讀者可以通過查閱本書中每一植物的特徵性圖片及植物特徵文字描述對植物進一步鑑別。
本書僅介紹植物相關知識，請勿擅自採集野生植物藥用或食用，如要採集野生植物使用，請在專業人員指導下使用，並請注意保護野生植物資源。
由於編者知識水平有限、參考文獻不夠全面，書中會存在疏漏或不足之處，敬請廣大讀者不吝指正。
編者
2015年6月
目次
一、植物分類術語圖解及本書分類方法001
二、如何通過本書快速識別植物014
第一部分直立草本植物/019
一、陸地生植物020
（一）莖生葉明顯020
1．單葉、葉卵圓形020
（1）葉緣整齊、葉互生020
（2）葉緣整齊、葉對生和輪生059
（3）葉緣有齒、葉互生071
（4）葉緣有齒、葉對生或輪生092
2．單葉、葉長條形109
（1）葉互生109
（2）葉對生和輪生127
3．單葉、葉分裂138
（1）羽狀裂葉、葉互生138
（2）羽狀裂葉、葉對生177
（3）掌狀裂葉183
（4）其他形裂葉191
4．複葉211
（1）羽狀複葉211
（2）三復葉228
（二）無莖生葉或莖生葉不明顯244
1．卵圓形單葉244
2．條形葉258
3．葉分裂279
4．複葉288
5．無明顯葉295
二、水中生植物299
第二部分藤蔓類植物/313
一、匍匐草本314
（一）單葉314
1．葉互生314
2．葉對生和輪生322
（二）複葉332
二、草質藤本339
（一）單葉339
1．葉不分裂339
（1）葉互生339
（2）葉對生351
（3）葉輪生360
2．葉分裂363
（二）複葉373
三、木質大藤本377
（一）單葉377
1．葉緣整齊377
2．葉緣有齒391
3．葉分裂397
（二）複葉401
1．羽狀複葉401
2．三復葉和掌狀複葉408
第三部分灌木和喬木/415
一、單葉416
（一）葉緣整齊416
1．葉互生416
2．葉對生和輪生442
（二）葉緣有齒459
1．葉互生459
2．葉對生486
（三）葉分裂493
二、複葉505
（一）羽狀複葉505
1．奇數羽狀複葉505
2．偶數羽狀複葉533
（二）掌狀複葉543
參考文獻/550
索引/552
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