商品簡介
《餐飲經營與服務158個怎麼辦》內容包括樓面服務的管理、餐飲廚房的管理、餐飲衛生的管理、餐飲安全的管理、餐飲員工的管理、餐飲採購的管理、成本控制的管理、餐飲財務的管理、市場行銷的管理、突發事件的處理等方面。
書中每章都分為兩個板塊:基礎知識和常見問題解答,條理清晰,一目了然,其間穿插經典案例、經典範本進行補充解讀,使讀者能在最快時間內查找和掌握想要瞭解的相關內容。
《餐飲經營與服務158個怎麼辦》旨在為初入餐飲職場的管理人員或者在管理上有困惑的餐飲同仁提供一些經驗指導。
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